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招牌是新做的,“烧”字被单独设计成红色,崭新的红漆,让它显得格外鲜艳。5分的高分,并评价道:“无需特种兵式旅游,无需人挤人,出门溜达着就吃到了近超级火的淄博烧烤。要么是接近星的高分,要么是只有半星的差评。差评主要集中在菜品短缺、上菜慢、油烟味重等方面,一位顾客甚至愤怒地写道:“跟淄博一毛钱关系都没有。根据刺猬公社实地探访,上菜慢的原因是店里每个班次只有两名店员,一名负责收银和分发餐具,另一名负责烤串、上碳炉、烤饼、切配。两名店员需要照看20余桌客人,用餐高峰期时,店内座无虚席,服务人力严重短缺,呼唤店员的声音此起彼伏。开业仅一周,生意之火爆,可能连老板也没有想到。
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淄博爆火后,不少人对它寄予厚望。在知乎,甚至有人提问“淄博会如何影响中国的未来?”有个回答感慨道:中国那么多旅游城市,竟然干不过一座老牌工业城市。淄博的政通人和,能倒逼其他地方的旅游体验升级。如今看来,希望往往只能是希望。这几天,一名抖音博主在亚某海鲜市场消费时,发现缺斤少两,坑的商户使用的还是“5两秤”。
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首先来看品牌,创业者要擦亮眼睛了,选择加盟像望京小腰这种烤特色单品类火起来的网红烧烤品牌,存在一定风险。因为像茶一样,望京小腰也因开始未商标,火了之后被快招复制开放加盟,导致山寨店众多。如果加盟了这样的品牌,只能被当作韭菜一样被收割。
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