½ð²©±¦ÍøÕ¾-新鲜优å“:æˆéƒ½å¥½åƒçš„泡芙甜å“è¿žé”店推è(2024æ›´æ–°ä¸)(今日/报é“),现如今,Chou'sCream手工泡芙é¢å‘全国开å¯æ‹›å•†ï¼Œè¯šé‚€å¿—åŒé“åˆçš„ä¼™ä¼´åŠ å…¥ï¼Œå…±äº«çƒ˜ç„™é£Ÿå“行业市场å‘展新机é‡ï¼Œå…±åˆ›ç¾Žå¥½æœªæ¥ã€‚
½ð²©±¦ÍøÕ¾-新鲜优å“:æˆéƒ½å¥½åƒçš„泡芙甜å“è¿žé”店推è(2024æ›´æ–°ä¸)(今日/报é“), åƒèµ·æ¥å¤–çƒå†…冷,外酥内滑,å£æ„Ÿã€‚æ—¢å¯ä»¥æ»¡è¶³æˆ‘们对甜å“çš„è¿·æ‹ï¼Œä¸€å£ä¸‹åŽ»ï¼Œå†°æ·‡æ·‹å³åˆ»å¹¸ç¦çš„èžåŒ–在舌尖ï¼åœ¨é«˜æ¸©è¿žåƒ3个都ä¸æ¯«æ„Ÿè§‰ä¸åˆ°ç”œè…»æ„Ÿã€‚æ¥ä¸€èµ·çœ‹çœ‹æ€Žä¹ˆåšçš„å§ï¼æŠŠç‰›å¥¶ã€é»„油放入锅里,用ä¸ç«åŠ çƒæ…拌至黄油èžåŒ–。煮至ç¨å¾®æ²¸è…¾å†’气泡,转å°ç«ã€‚一次性倒入低ç‹é¢ç²‰ï¼Œå¿«é€Ÿæ…拌至没有干粉。é¢ç²‰å’Œæ°´æ··åˆåŽï¼Œå…³ç«å³å¯ã€‚ç¨å¾®æ”¾å‡‰ï¼Œåˆ†æ¬¡åŠ 入鸡蛋液,æ…拌至é¢ç³Šå¸æ”¶ã€‚模具垫上油纸,挤上圆形é¢ç³Šã€‚åŠ å…¥ç³–ç²‰å’Œä½Žç‹é¢ç²‰ï¼Œæ··åˆå‡åŒ€ã€‚继ç»æ‰è‡³å…‰æ»‘æ— é¢—ç²’çš„é¢å›¢ï¼Œç›–上ä¿é²œçº¸é™ç½®10分钟。然åŽæŠŠé…¥çš®ç›–在泡芙é¢ç³Šè¡¨é¢ä¸Šã€‚烤箱æå‰é¢„çƒï¼Œä¸Šä¸‹ç«180度,烘烤40分钟,表é¢é‡‘黄色å³å¯ã€‚
有秀å¯èŠ®ã€ç§€å¯èŠ®è¿™ç§åšæˆå¯çˆ±å°åŠ¨ç‰©é€ 型的艺术甜å“。也有秀å¯èŠ®ã€ç§€å¯èŠ®è¿™ç§é€ 型很绚丽的甜å“。秀å¯èŠ®è‰²å½©æ–‘æ–“çš„åŒæ ·å¾ˆæƒ¹çœ¼ã€‚如果没有åƒè¿‡ç˜¾è¿˜å¯ä»¥ä¹°ä¸€äº›ç§€å¯èŠ®å¸¦å›žå®¶æ…¢æ…¢äº«ç”¨ï¼Œåˆ†åˆ«æ˜¯çº¢æž£æ ¸æ¡ƒåˆ‡ç‰‡ç£…蛋糕 , 茉莉切片磅蛋糕,焦糖海ç›è‰¾è®¸ç‰›ä¹³é¥¼å¹² , 黑曜艾许牛乳å¯å¯è½¯æ›²å¥‡,é‡‘æ©™æŸ çˆ½è‰¾è®¸ç‰›ä¹³çŽ›å¾·ç³ï¼ŒæŠ¹èŒ¶çº¢è±†é¹°å˜´è±†é…¥æ›²å¥‡,黑èŠéº»é¹°å˜´è±†é…¥æ›²å¥‡ , 开心果鹰嘴豆酥曲奇blablabla~
完美的泡芙é¢ç³Šå°±æ˜¯å›¾ç‰‡ä¸çš„æ ·å,用刮刀铲起一å—é¢ç³ŠåŽï¼Œé¢ç³Šç¼“缓æµä¸‹ï¼Œå‘ˆçŽ°å‡ºå€’角形状,而且é¢ç³Šä½Žè½åˆ°ç›†é‡Œçš„时候,会有清晰的痕迹,ä¸ä¼šé©¬ä¸Šèžåˆåœ¨ä¸€èµ·ã€‚
至æ¾æ³¡åŽï¼Œå†ä¸‹å…¥åŒ–猪油,继ç»æ…拌至猪油与其它原料èžå’Œï¼Œç„¶åŽä¸‹å…¥é¢ç²‰ï¼Œæ‹Œå’Œå‡åŒ€æˆé…¥æ¾çš„é¢å›¢ã€‚180℃的烤箱ä¸çƒ˜çƒ¤çº¦8分钟,至桃酥表é¢å‘ˆé‡‘黄色且有自然裂ç¼æ—¶ï¼Œå–出晾凉å³æˆã€‚è‡ç²‰çš„化å¦å称为碳酸氢铵,是一ç§åŒ–å¦è†¨æ¾å‰‚。
½ð²©±¦ÍøÕ¾-新鲜优å“:æˆéƒ½å¥½åƒçš„泡芙甜å“è¿žé”店推è(2024æ›´æ–°ä¸)(今日/报é“), 牛奶267æ¯«å‡ æ— ç›é»„æ²¹45å…‹ ç›1å°æ’® 低ç‹é¢ç²‰76å…‹ 鸡蛋100å…‹ 香è‰è±†èš1/4支 蛋黄2个 ç»†ç ‚ç³–50克甜味 å£å‘³ 烤 工艺 一å°æ—¶ 耗时 高级 难度2.牛奶+ç›+软化的黄油å—,放入锅ä¸ï¼Œç…®è‡³æ²¸è…¾çŠ¶æ€åŽå…³ç«ã€‚3.ç›å…¥ä½Žç‹é¢ç²‰60克。4.用木勺å‡åŒ€çš„æ‹Œæˆé¢å›¢ã€‚5.å†æ¬¡å¼€ç«ï¼Œä¸ç«ï¼Œä¸æ–æ…拌,直到锅底出现é¢ç³Šè–„膜åŽå…³ç«ã€‚6.å–出放入æ…拌盆ä¸ï¼Œé™æ¸©åˆ°çƒè€Œä¸çƒ«æ‰‹çš„温度,分4次倒入全蛋液。7.æ¯ä¸€æ¬¡æ‹ŒåŒ€åŽå†åŠ 入下一次的蛋液。8.拌好的é¢ç³Šå…‰æ³½ã€ç»†æ»‘,当æžèµ·å’Œæ»´è½æ˜¯ä¼šå‘ˆçŽ°å€’角的形状å³å¯ã€‚9.å°†é¢ç³Šè£…入裱花袋ä¸ã€‚10.烤盘里铺油纸,挤4厘米直径的泡芙é¢ç³Šã€‚11.烤箱预çƒï¼Œä»¥190-200度烘烤30-35分钟,直到泡芙表é¢é‡‘黄色,并且膨胀直挺为æ¢ï¼Œå…³ç«ç»§ç»ç„–5分钟åŽå–出晾凉。12.制作å¡ä»•è¾¾é¦…料。准备需æ料。13.将香è‰ç±½åˆ®å…¥ç‰›å¥¶ä¸ï¼ŒåŠ 上香è‰è±†èšå’Œç‰›å¥¶ä¸€èµ·ç…®è‡³æ²¸è…¾é’±çš„状æ€ï¼Œå…³ç«å¤‡ç”¨ã€‚14.è›‹é»„åŠ å…¥ç»†ç ‚ç³–æ‰“åˆ°ä¸ç²˜ç¨ å‘白的状æ€ã€‚
酥脆掉渣的外交官奶油泡芙æ¥å•¦ï¼Œå¿«è®©æˆ‘们一起æ¥è¯•è¯•å§ï¼Â·20克黄油ã€100å…‹ç ‚ç³–ã€100å…‹é¢ç²‰æ··åˆè‡³æ— 干粉,放到油纸上铺平,油纸对折擀æˆ2-3毫米的薄片,放入冰箱冷è—。·200å…‹é¢ç²‰è¿‡ç›ï¼Œä¸ç²˜é”…åŠ 200克牛奶ã€200克黄油ã€14å…‹ç ‚ç³–ã€6å…‹ç›ç…®æ²¸ï¼ŒåŠ 入过ç›çš„é¢ç²‰è¿…速æ…æ‹Œè‡³æ— å¹²ç²‰ï¼Œä¸çƒ«æ‰‹æ—¶æ”¾å…¥æ…æ‹Œå™¨ï¼Œåˆ†æ¬¡åŠ å…¥5个鸡蛋æ…拌至顺滑,微微æµåŠ¨æ„Ÿã€‚·间隔å‡åŒ€çš„把é¢ç³ŠæŒ¤åœ¨çƒ¤ç›˜ä¸Šï¼Œé…¥çš®åŽ‹å‡ºåˆé€‚的大å°ç›–在泡芙体上,将烤箱预çƒ155度烤15分钟左å³ï¼Œå‡ºç‚‰å•¦ï¼Â·4个蛋黄ã€40å…‹ç ‚ç³–æ…至微微å‘白,24克玉米淀粉æ…匀,牛奶煮沸,1/3çš„ç‰›å¥¶åŠ å…¥åˆšæ‰çš„蛋黄糊ä¸æ…匀,把剩下的牛奶全部倒进去æ…匀,æ…至顺滑。·é¢ç³Šæ”¾åœ¨ç›†é‡Œï¼Œä¿é²œè†œè´´é¢å†·å´ã€‚
½ð²©±¦ÍøÕ¾-新鲜优å“:æˆéƒ½å¥½åƒçš„泡芙甜å“è¿žé”店推è(2024æ›´æ–°ä¸)(今日/报é“), step5:ä¸é”ˆé’¢é”…ä¸åŠ 入水ã€ç‰›å¥¶ã€é»„æ²¹ã€ç³–粉ã€ç›ï¼Œå°ç«ç…®è‡³é»„æ²¹èžåŒ–,沸腾åŽé©¬ä¸Šç¦»ç«ã€‚step6:将过ç›å¥½çš„低ç‹é¢ç²‰å€’入锅ä¸ï¼Œå¿«é€Ÿæ…æ‹Œå‡åŒ€åŽï¼Œé‡æ–°æŠŠé”…放到ç¶ä¸Šå°ç«åŠ çƒï¼Œä¸€è¾¹åŠ çƒä¸€è¾¹æŒç»ç¿»ç‚’é¢å›¢ï¼Œç›´åˆ°æ³¡èŠ™é¢å›¢èšåˆæˆå›¢ï¼Œä¸é”ˆé’¢é”…底出现如图薄膜。
虽然情人节已ç»è¿‡åŽ»äº†ï¼Œä½†æ˜¯çœ‹è§åŠžå…¬å®¤æ¡Œä¸Šé‚£ä¸€æŸæŸé²œèŠ±ï¼Œç©ºæ°”里好åƒè¿˜æ•£å‘ç€ç”œèœœçš„气氛,那今天我们就æ¥è¯´è¯´ä¸€æ¬¾ä¼šæƒ³åˆ°çˆ±æƒ…的甜å“å§~è¯è¯´ï¼Œå¥¶æ²¹å’Œè›‹ç³•èµ°è¿›äº†å©šç¤¼æ®¿å ‚,于是奶油蛋糕诞生了。而é¢åŒ…深爱ç€å¥¶æ²¹ï¼ŒæŠŠå®ƒè—在心里。泡芙是让我会想到爱情的甜点,她比奶油蛋糕内敛,比玛芬蛋糕甜蜜,比布朗尼温柔,åƒä¸ªå¤–è¡¨å†·æ¼ å†…å¿ƒç«çƒçš„少女,少女的心总是æ‰æ‘¸ä¸å®šå°±è¿žè‡ªå·±ä¹Ÿå¼„ä¸æ˜Žç™½ã€‚