�𲩱���վ-福建好的泡芙店铺

�𲩱���վ-福建好的泡芙店铺，Chou'sCream手工泡芙产品种类丰富多样，可以满足消费者不同的口味需求。

好几天没给老人孩子做甜品了，今天天气不错，心情也好，就勤快一点给他们做了酥皮泡芙，老爷子特喜欢。 By 林乡备好所需食材，蛋挞等调好泡芙坯后再取出室温软化鸡蛋打入碗中，划打成蛋液

⑧放入提前预热好的烤箱，上下火180度烘烤40分钟左右。出炉晾凉，接着开始准备熬焦糖酱。⑨将焦糖酱的所有材料倒入奶锅中，等糖融化了就不要搅拌了。煮至糖水颜色焦黄即可关火。⑩在不烫着自己手的趁热前提下将泡芙在焦糖里一滚，沾上糖浆，放在网架上放凉，等待焦糖凝固。⑪后将卡仕达酱装入裱花袋，用泡芙裱花嘴往泡芙中挤入卡仕达酱，就可以开吃啦，如果不现吃的话可以先不挤酱，因为酱会让泡芙快速受潮，好现挤现吃。

香草荚从中间切开，刮出香草籽。加入到牛奶里，以小火加热，边加热边搅拌。煮至出现纹路，并沸腾冒泡的状态即可关火。 然后加入黄油拌匀。关火。趁热加入奶油奶酪和糖粉搅拌至顺滑没有颗粒。表面盖保鲜膜防干，等待晾凉。 将动物性淡奶油打至9分发。然后加入奶酪酱搅拌均匀即成乳酪卡仕达。泡芙从底部戳个洞，将卡仕达酱挤入，也可以从上边切开，放上水果和奶油。详细做法请视频观看还可以切开放上水果和奶油泡芙做起来其实不太难，主要就是要掌握好面糊的状态。 为什么我的泡芙面糊配方里鸡蛋的用量是2—3个，而没有固定的数量呢？关键点就在这里。 我们要用鸡蛋来调节面糊的浓稠度，所以没有固定的数量。 后做好的泡芙面糊是很浓稠的，也能缓慢低落下来，挂在刮刀上的面糊可以形成一个倒角型，只要把面糊掌握在这种状态，你的泡芙一定可以鼓起来。 脆皮做好后也可以放入保鲜袋里擀成薄片再冷冻，冻好后把保鲜袋撕开，用圆形切模沾点干面粉压成圆形，个人感觉这样操作更好操作些。 烘烤温度在190—200度之间，烘烤时间25—30分钟，请根据自家烤箱实际情况调节。

⑤面糊挤入铺了油纸的烤盘上，每个大约直径5cm。⑥手指蘸水，将顶部整理平整。⑦表面刷一层蛋液，再撒上坚果碎，也可以只是杏仁碎。⑧放入提前预热好的烤箱，上下火180度烘烤40分钟左右。出炉晾凉，接着开始准备熬焦糖酱。⑨将焦糖酱的所有材料倒入奶锅中，等糖融化了就不要搅拌了。煮至糖水颜色焦黄即可关火。⑩在不烫着自己手的趁热前提下将泡芙在焦糖里一滚，沾上糖浆，放在网架上放凉，等待焦糖凝固。⑪后将卡仕达酱装入裱花袋，用泡芙裱花嘴往泡芙中挤入卡仕达酱，就可以开吃啦，如果不现吃的话可以先不挤酱，因为酱会让泡芙快速受潮，好现挤现吃。不得不再次感叹一下，万能的卡仕达真是美味啊~真的吃了一个还想吃第个，这个泡芙真的绝绝子！制作上其实没啥难度，要是你拿得下泡芙以及会煮卡仕达酱那就一定没问题，在裹焦糖酱的时候要快速，以及别烫到自己~现吃现挤酱，挤了酱的放半天还是没问题滴~祝大家用餐开心~(●'◡'●)

直到用筷子挑起面糊呈倒角形，而且倒挂的面糊不滑落，长度不低于3厘米即可。此时如果蛋液没加完也不要再继续添加了。预热烤箱210度。把面糊装进裱花袋中，剪个小口，挤在铺了油纸的烤盘上。用圆形的裱花嘴也可以。每个之间都留些空隙，以免面团膨胀后碰到一起。挤好的面团顶上有个尖角，可以用勺子背面沾水，按平整。放进烤箱中层，上下火210度烤15分钟。我的配方一共做了两盘，共40个泡芙。等待泡芙膨胀变大后，将温度调到170-180度继续烤20分钟。看泡芙表面黄褐色即可出炉。出炉后自然放凉。温度因为个人烤箱而异。