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作者:[19855k] 发布时间:[2024-06-03 23:48:05]

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某个天气晴朗的周末,我和钟先生一起逛街。逛着逛着嘴馋的时候,钟先生给我买了奶茶,泡芙。泡芙一直是我的大爱,那家的泡芙也真是美味,可价格也更“美丽”,一个泡芙就要十几元。这之后,我就琢磨着一定要学会制作泡芙,正巧得到了学厨金色不粘闪电泡芙模具试用。

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将烤好的泡芙放到冷却架上晾凉。将糖加入淡奶油,用电动打蛋器打发至有明显纹路,如图。抹茶粉用水调开,取分之一打发好的淡奶油与之混合均匀,抹茶奶油馅就做好了。泡芙冷却后,在底部挖个小洞,用裱花嘴插进去,挤入奶油。或者用小刀将泡芙横向剖开,另一边不切断,将抹茶奶油用齿花嘴挤出花纹。因为鸡蛋大小的问题,配方里的鸡蛋不一定全部用完,也可能不够。所以要根据泡芙面糊的状态来决定鸡蛋的用量。用筷子挑起面糊,面糊呈倒角形状,尖角到底部的程度约4CM左右,并且不会滑落,就说明面糊调好了,也不用再加入鸡蛋了。

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