�𲩱���վ-北京受欢迎的烘焙

�𲩱���վ-北京受欢迎的烘焙，综合毛利率高达65%，人均消费在20元至50元之间，投资回报率可观。

❻用刮刀整修成长方形，切块，表面筛适量低粉，放入烤箱后烤箱调至200度，15-18min。❶烤好的司康装进密封容器，冷藏可保存1-2天；冷冻可保存2周。 ❷生面团也可冷冻储藏，佳的冷冻储藏时间为2-3周。 ❸已经烤好的成品在室温自然解冻后可直接进食，如果再自然解冻后用微波炉再加热1-2分钟，就能吃到新鲜出炉的感觉。

❹放入预热至180度的烤箱烘烤至饼干边缘上色，取出，放在烤架上晾凉。❺饼干冷却后，用覆盆子果酱将饼干夹起，撒上糖粉。❶面团不要过度揉搓，每次擀开印出饼干后的面团重新揉成团后，要放入冰箱冷藏松弛30分钟，这样才能保持烤出酥松入口即化的饼干。 ❷PH书上使用自制的覆盆子酱，因为急着拍照没时间做了，我就用了现成的覆盆子酱，如果用自制果酱，一定会更美味的。

❸4g泡软的吉利丁和20ML水混合，用微波炉叮10~20秒直至吉利丁融化;取2大匙上一步骤放入另一个搅拌碗中，同样用微波炉叮20秒左右直至温热，倒入吉利丁溶液并迅速用迷你蛋抽搅拌均匀，再倒入剩余的奶油奶酪酸奶糊中搅拌均匀。

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❶蛋糕底：消化饼干碾碎后混合融化的40g黄油，填入模具底部压紧实后放入冷冻室备用。❷所有果干切成3-5cm大小，淋上朗姆酒，放入微波炉微90秒，放凉备用。❸室温软化的黄油用挂到搅拌顺滑后分次加入奶油奶酪搅拌均匀，然后加入砂糖搅拌均匀，然后一次加入一个蛋黄，搅拌均匀后再加入下一个。