�𲩱���վ-烤肉香料(2024更新成功)(今日/说明)

�𲩱���վ-烤肉香料(2024更新成功)(今日/说明)，同时，专研腌制配方更是让每一片烤肉都独具风味，让人回味无穷。

烤肉香料(2024更新成功)(今日/说明)， 5千克烧至4成热时放入郫县豆瓣酱5千克，小火慢炒30分钟，放入香料（罗汉果70克，青麻椒80克，桂皮100克，陈皮100克，白豆蔻50克，丁香50克，香茅草50克，角150克，小茴香200克，用开水浸泡4小时后磨碎使用）继续炒1小时，关火盖上盖子存放1天，第天将油和底料分离，油既是麻辣母油，底料既是麻辣酱。出品：起锅烧油200克色拉油，圆葱丝，蒜片，姜片爆锅。河蟹或肉蟹1000克洗净切半，料酒20克胡椒粉5克拌匀，切口拍干淀粉入6成油温油锅炸30秒。做法：取一半的蒜末清水冲洗去除蒜汁淋干水分，油温5成热下锅小火慢炸，变色之前捞出平铺在报纸或厨房吸油纸上快速晾凉。做法：将括号内蔬菜及香料飞蟹大地鱼洗净切碎，放入汤桶内加20公斤水，大火烧开小火熬30分钟，再加入其它调料再次烧开关火即可，捞出料渣，冷藏储存。

水果汁制作：姜30克、圆葱100克、苹果100克、梨200克、蒜50克、水200克，榨汁过滤渣子不要。腌制方法：取牛霖或者外脊等纯瘦部位切2毫米的肉片，加入调味料把水分充分的打进肉里，保鲜冷藏。1先用8袋粗盐均匀的涂抹在100斤大白菜上放在打通内压上重石腌渍一天，隔天用清水清洗白菜上的盐分挤出水分，此时品尝底口咸度。2糯米粉加水用小火熬制成糊状粘稠为准，注意火候不要糊锅。3将萝卜一半的分量切细丝，大葱切丝，韭菜切5厘米段，苹果，梨，姜，大蒜加鱼露虾酱少许水用料理机打成泥。炒制酱料：菜籽油5000克烧热达到9成热冒白烟加1000克牛油关火凉至5成热，放入姜1000克青麻椒各1000克，鲜南姜500克，香料包和冰糖150克，小火慢慢炒至姜变金黄色，放入郫县豆掰酱4000克，糍粑辣椒3000克继续炒制2小时，离火即成酱料。

炸成金黄色后关火，浸泡60分钟过滤即可。香料油：包括烧烤油、油都是指的香料油，烧烤时所用的。芝麻粉20克，辣椒油20克，孜然粉10克，纯净水50-70克。

颜色和形状类似胡椒粉，香味清凉持久、温和且富有青草香味，并略具苦涩味，因此用量过大会有苦味。2克、嫩肉粉3克，拌匀即可。烧烤油制法：好直接买熟食店里做熟食的卤水上面打出来的油，因为里面有很多香料，成本很低，跟色拉油价钱差不多，味道也非常好。自制方法：色拉油500克、花椒5克、角25克、小茴香5克、姜25克、葱200克、香菜20克，凉油下锅，小火熬15分钟至出香并香料发焦即成。腌料一份，灌料一份。25克、十香3克、料酒5克、姜片适量。

�𲩱���վ-烤肉香料(2024更新成功)(今日/说明)， 做餐饮本质还是食材的口味，为解决这一难题，研发团队在初布局产品供应链时就下足了功夫，测试了上百种腌料，终根据肉类不同确定佳腌料。腌制好的食材不需要任何处理，直接炭火烤制即可烤出佳口感。目前，梁山烤肉品牌总共有80余款SKU，涵盖肉类、蔬菜、主食、酒水等多个品类，除少量蔬菜需当地采买，其他产品全部实现集团统一配送，相比传统的烤肉或烤串店，梁山烤肉的产品制作过程更简单，标准化程度高且无需复杂的大厨处理操作，在全国任意一家门店都能吃到始终如一的味道。市面上烧烤客单价跨度极大，从十几块到上百块都能覆盖。梁山烤肉的客单价在65元左右，这样的高性价比让其在市场上非常有竞争力。

自有产品为体，供应链有力支撑为了保证门店的产品质量，自建自己的供应链，仔细筛选上游企业，对资质、渠道、审批等流程严格控制。由于拥有数量庞大的门店总量和自有产品为主的体系带来了强大的下游议价能力，在原料质量和成本控制上具有主导地位，可以长期保持稳定可靠的供应链体系。烤肉行业更利于头部企业跑马圈地。烤肉行业根据其特点，不依赖厨师等人工，只依靠供应链。在供应链端口获得集群效应。才能压低供应链的成本。

�𲩱���վ-烤肉香料(2024更新成功)(今日/说明)， 烧烤可以说是近两年餐饮业的热门赛道。各地热门餐饮榜单上都出现了烤肉品牌的身影。烧烤，不仅是“疫情后的品类”、更发展为“仅次于火锅的第大餐饮品类”！当下，烧烤行业已进入井喷期。尤其是2020年，当不少品牌因为疫情门店收缩时，烧烤品牌却在逆势开店，以平均每个月新增8000多家门店的速度在增长。高速增长下，烧烤的市场规模已超2200亿。究其原因，疫情缓解后能够满足消费者“报复性”大口吃肉和社交需求的，就是烧烤。是烧烤的用餐方式，基本为串烤或炙烤，等同于分餐制，就餐交叉少，让人觉得更加安全、放心。与此同时，我们能看到烧烤行业已经从有品类无品牌进入到品牌连锁化时代，从前端的门店形象、卫生、服务到后端的供应链等都在不断升级。一批有特色、有氛围感场景和主打产品都有所讲究的品牌店如雨后春笋般蓬勃发展。而这其中作为中式炭火烤肉者的梁山烤肉表现尤为亮眼！

店名：百帝园正统韩国料理地址：武昌区武昌一路87号银海华庭1楼餐厅氛围：朋友聚餐 情侣约会推荐菜：花肉 百帝园牛排 辣炒年糕 嫩豆腐汤 啪啪撕包饭百帝园号称地道的韩式料理店，老板是正宗的韩国人。餐厅的环境比较优雅，没有什么油烟味，菜品的分量很足，肉类很新鲜，卖相也很好，虽然人均消费有点高，但是偶尔去奢侈一下也无伤大雅!(悄悄告诉你：团购去的话，会更划算哦!)地址：洪山区光谷步行街期西班牙风情街骑士广场B1楼(近鲁巷转盘)餐厅氛围：随便吃吃 休闲小憩推荐菜：花肉 牛肉 东北拉皮 酸菜听名字就知道是一家东北风味的烤肉。花肉、牛肉之类的都是用调料事先拌好的，加上酸菜一起烤出来的肉的确是很不错。但是相比于百帝园的话，环境上就差了许多，油烟味也很重，好在拼的就是一个实惠，单从人均消费上来说，就优惠很多，要是想吃个实惠方便的话，东北人烤肉也是一个不错的选择!