½ð²©±¦ÍøÕ¾-æµ™æ±Ÿé™„è¿‘çš„çƒ˜ç„™æ€Žä¹ˆåŠ ç›Ÿï¼Œåœ¨ä¼—å¤šçƒ˜ç„™ç”œå“å“牌ä¸ï¼ŒChou'sCream手工泡芙å‡å€Ÿå…¶é¢œå€¼å’Œå£æ„Ÿèµ¢å¾—了消费者的é’ç。
æ—¥å¼çƒ˜ç„™çš„æˆåŠŸä¹‹è·¯æœ‰ç‚¹å€¼å¾—æ¯ä¸€ä¸ªä¸å›½çƒ˜ç„™äººå¦ä¹ 。充分展现优质原ææ–™çš„æœ¬è‰²ä¹‹ç¾Žä½¿å¾—æ—¥æœ¬çš„åˆ¶é€ äº§ä¸šåœ¨ä¸–ç•Œä¸Šå£°æ˜Žæ˜¾èµ«çš„ä¸Žå…¶ç¾Žåä¸ºå·¥åŒ ç²¾ç¥žï¼Œä¸å¦‚说他们更愿æ„è¿½æ±‚çš„æ€§æ ¼é©±ä½¿ä»–ä»¬ä½¿ç„¶ã€‚æ—¥æœ¬æœ‰è®¸å¤šä¸ªåƒæ—¥æœ¬è‹¹æžœä¹‹ç¥žæœ¨æ‘ç§‹è¿™æ ·çš„äººï¼Œèƒ½æŠŠåŽŸææ–™åšåˆ°å£å‘³çš„人,日本的水果ã€ä¹³åˆ¶å“ã€é¢ç²‰è´¨é‡éƒ½éžå¸¸é«˜ï¼Œç”šè‡³äºŽåƒç ‚ç³–è¿™æ ·çš„åŸºç¡€è¾…æ–™å“质都æžä¸ºä¼˜è´¨ï¼Œä»¥è‡³äºŽæ—¥æœ¬çš„甜å“ã€é¢åŒ…师傅们能éžå¸¸æ”¾å¿ƒåŽ»å‘ˆçŽ°é£Ÿç‰©æœ¬çœŸçš„味é“。
24.常用辅料的åˆåŠ å·¥-干果类49.烘焙店的选å€ã€è£…ä¿®ã€è¿è¥25.常用辅料的åˆåŠ å·¥-鲜果类101.苹果戚风蛋糕151.焦糖苹果æ¯å蛋糕52. 蛋糕的制作è¦ç‚¹ä»¥åŠæ³¨æ„事项102.黑èŠéº»æˆšé£Žè›‹ç³•152.èŠéº»æ¯å蛋糕53. é¢ç³Šç±»è›‹ç³•-大ç†çŸ³è›‹ç³•103.黄豆粉戚风蛋糕153.芋头æ¯å蛋糕54. é¢ç³Šç±»è›‹ç³•-水果蛋糕104.梅酒戚风蛋糕154.桂花æ¯å蛋糕55. é¢ç³Šç±»è›‹ç³•-æ¾ç³•155.å¡å£«è¾¾ç‰›å¥¶æ¯
今天我们就æ¥çœ‹çœ‹éŸ©å›½å·¥åŽ‚çš„æˆç†Ÿæµæ°´çº¿ä¸‹æ˜¯æ€Žæ ·ç”Ÿäº§å‡ºä¸€æ¡ä¼˜è´¨åå¸çš„。本次出境的韩国烘焙工厂拥有超大的作业区,工厂内部的整体规划与选å€è¿œè¶…å›½å®¶æ ‡å‡†ã€‚å†…éƒ¨çš„ç»¿æ¤å’ŒçŽ¯å¢ƒéƒ½å€¼å¾—称é“。穿上工厂专用工作æœï¼Œç»è¿‡å¯¹æ‰‹éƒ¨å’Œå…¨èº«çš„清æ´ï¼Œçƒ˜ç„™å¸ˆæ–¹æ‰å¯ä»¥è¿›å…¥å·¥åŽ‚。在制作æµç¨‹ä¸ï¼Œåªæœ‰æžå°‘æµç¨‹éœ€è¦äººå·¥å‚与,其余的如滚圆ã€åˆ†å‰²ã€è£…入模具以åŠçƒ˜çƒ¤å…¨éƒ¨ç”±æœºå™¨ä»£åŠ³ã€‚é¦–å…ˆæ ¹æ®é…æ–¹å¯¹åŠ å…¥åŽŸæ料进行称é‡å’ŒæŠ•æ”¾ã€‚在辅料的ç›æ´—和定é‡æ”¾ç½®ä¸Šå‡ç”±äººå·¥å®Œæˆã€‚æ ¹æ®ä¸åŒé¢ç²‰çš„å±žæ€§ï¼Œäººå·¥åŠ å…¥é€‚é‡çš„水,并且时刻有专业师傅在æ…拌机æ—观察é¢å›¢æ…拌状æ€ã€‚
å¦å‘˜ä»¬å°†åœ¨è¿™é‡Œæ·±å…¥å¦ä¹ 并掌æ¡è¥¿ç‚¹çƒ˜ç„™ã€æ³•å¼ç”œå“ã€éŸ©å¼è£±èŠ±ã€ç³–艺ã€ç¿»ç³–ç‰å¤šæ ·åŒ–的实践æ“作技能。完æˆè¯¾ç¨‹åŽï¼Œå¦å‘˜ä»¬ä¸ä»…能够独立完æˆæ•™å¦äº§å“,还能通过所å¦çš„举一å技能,对产å“进行风味创新和创æ„ç ”å‘。
一款好é¢åŒ…,细节ä¸èƒ½é©¬è™Žä¸€ä¸ªå¥½é¢åŒ…应该有什么特质呢?我对烘焙ä¸æ˜¯ç†Ÿæ‚‰çš„,但站在消费者角度æ¥è¯´ï¼Œä¸€æ¬¾é¢åŒ…åƒèµ·æ¥å‘³é“美味以外,应该是比较好消化的,舒æœçš„,ä¸æ¶¨èƒƒçš„。在开店å‰ï¼Œæˆ‘和团队曾访问过一些é¢åŒ…店,å°è¯•è¿‡ä»–们的é¢åŒ…,其ä¸ä¸ç¼ºä¹ä½¿ç”¨å¤§é‡é¦™ç²¾çš„ï¼Œæ”¾å‡ å¤©ä¹Ÿä¸ä¼šå˜å¹²å˜ç¡¬ï¼Œä¾æ—§æŸ”软的é¢åŒ…ã€‚é‚£äº›å¤§å¤šæ•°éƒ½æ˜¯åŠ äº†å®šé‡çš„防è…剂,æ‰èƒ½è¾¾åˆ°è¿™ç§æ•ˆæžœã€‚一款ä¸æ·»åŠ 任何防è…剂的é¢åŒ…,应该会在一天内å˜å¹²ç¡¬ï¼Œå±žäºŽæ£å¸¸æƒ…å†µã€‚è€Œæˆ‘ä»¬æ‰€åˆ¶é€ çš„åˆ™æ˜¯è¿™ç§çš„,ä¸å«ä»»ä½•åŒ–å¦å‰‚çš„é¢åŒ…。æ¯æ—¥æˆ‘们都会定é‡æ供,ä¸ä¼šå¤§æ‰¹é‡é”€å”®ã€‚