�𲩱���վ-（新鲜热点）江苏烤肉餐饮团购(2024更新成功)(今日/浅析)

�𲩱���վ-（新鲜热点）江苏烤肉餐饮团购(2024更新成功)(今日/浅析)，店内环境古朴典雅，每一处都透露出对传统文化的尊重和传承。

�𲩱���վ-（新鲜热点）江苏烤肉餐饮团购(2024更新成功)(今日/浅析)， 餐饮业已经到了非传统的阶段，烤肉品类的从业者务必突破传统才能真正跟上当下的新餐饮时代。毕竟这个钱不赚，那就只能被其它品类抢占了市场。而我们从市场实情可见，烤肉品类确实有了一些新锐品牌，它们都在努力往新餐饮的路上靠拢。比如将门店变绿的“Hi 烤肉”、将品牌国潮化的“金有财”、“柒酒烤肉”等，从新锐烤肉品牌们的消费实情得知，年轻人也开始追捧烤肉品类了。

比如多数烤肉门店都有自己的秘制酱料，这些都是门店入局新零售的一大方向。击穿传统，构建烤肉潮流餐饮业已经到了非传统的阶段，烤肉品类的从业者务必突破传统才能真正跟上当下的新餐饮时代。毕竟这个钱不赚，那就只能被其它品类抢占了市场。而我们从市场实情可见，烤肉品类确实有了一些新锐品牌，它们都在努力往新餐饮的路上靠拢。比如将门店变绿的“Hi 烤肉”、将品牌国潮化的“金有财”、“柒酒烤肉”等，从新锐烤肉品牌们的消费实情得知，年轻人也开始追捧烤肉品类了。

（新鲜热点）江苏烤肉餐饮团购(2024更新成功)(今日/浅析)， 蘸料在烤肉中发挥着极其重要的作用，常见的蘸料有辣椒粉、花生粉、梅子酱、黄油、孜然、生抽、耗油、炼乳、柠檬、青柠、麻酱等，在一些异域烤肉品牌的门店中，我们还能见到泰式酱、香茅酱。2.烤肉市场规模想象空间巨大烤肉是一种强社交场景、强餐饮场景的体验，在所有餐饮品类中，能在社交、餐饮属性中与烤肉持平的，非火锅莫属了。再者，火锅和烤肉同样都是强供应链的品类，一定程度上，火锅和烤肉的供应链都是通用的，这也是为什么自助餐大多会选择火锅和烤肉这两个品类来开店的原因之一。

虽然烤肉品类确实还存有一定的品类问题，但问题的背后也代表了机会，结合新锐烤肉品牌们的得宠，烤肉品类的市场规模未来突破千亿也是有可能的。在150万年前，人类学会了用火，在这个人类文明的早期，烤肉作为餐饮的个品类就此诞生，在之后的几十万年里，人类一直靠烤肉作为优质蛋白质的主要来源。而到了今天，烤肉的市场容量终于到了百亿的量级，这个数据足够大么？ 在4万亿体量的餐饮业下，烤肉百亿的体量才仅占整个餐饮的1.25%，这个比例实在是太低了，但从这个数据差，我们也能看出烤肉品类的未来将有巨量的增长空间。而要达到这一步，需要整个烤肉品类的从业者共同优化品类自身的痛点，改良品类留存下来的难题，再发扬烤肉品类的实际优势，到了那一步，烤肉品类的经济容量或许能达到千亿。

�𲩱���վ-（新鲜热点）江苏烤肉餐饮团购(2024更新成功)(今日/浅析)， 在4万亿体量的餐饮业下，烤肉百亿的体量才仅占整个餐饮的1.25%，这个比例实在是太低了，但从这个数据差，我们也能看出烤肉品类的未来将有巨量的增长空间。而要达到这一步，需要整个烤肉品类的从业者共同优化品类自身的痛点，改良品类留存下来的难题，再发扬烤肉品类的实际优势，到了那一步，烤肉品类的经济容量或许能达到千亿。千亿量级的烤肉品类能孵化出几个海底捞？这个未来是可以展望的！

在4万亿体量的餐饮业下，烤肉百亿的体量才仅占整个餐饮的1.25%，这个比例实在是太低了，但从这个数据差，我们也能看出烤肉品类的未来将有巨量的增长空间。而要达到这一步，需要整个烤肉品类的从业者共同优化品类自身的痛点，改良品类留存下来的难题，再发扬烤肉品类的实际优势，到了那一步，烤肉品类的经济容量或许能达到千亿。千亿量级的烤肉品类能孵化出几个海底捞？这个未来是可以展望的！1. 国潮风吹进烤肉赛道，头部品牌呼之欲出！| 红餐网

�𲩱���վ-（新鲜热点）江苏烤肉餐饮团购(2024更新成功)(今日/浅析)， 火锅、烧烤早前在外卖方面付出了很多心血，这也值得烤肉品类学习，结合营销、结合外卖、零售，实现多维度触达顾客，门店还愁没客源么？比如多数烤肉门店都有自己的秘制酱料，这些都是门店入局新零售的一大方向。餐饮业已经到了非传统的阶段，烤肉品类的从业者务必突破传统才能真正跟上当下的新餐饮时代。毕竟这个钱不赚，那就只能被其它品类抢占了市场。而我们从市场实情可见，烤肉品类确实有了一些新锐品牌，它们都在努力往新餐饮的路上靠拢。

3. 后浪品牌强势崛起，高端烤肉尚处萌芽期红餐品牌研究院调研了整体的烤肉数据后发现，西南是更爱吃烤肉的地区，在全国烤肉门店数top20的烤肉城市中，成都和重庆均在前席之列。烤肉是一种休闲形式的餐饮消费，相比北上广的快节奏，西南显然更爱社交，值得一提的是，广州居然排在第位，可见烤肉在粤菜强势的广州并不受宠。