�𲩱���վ-福建经典泡芙开店（新品）(2024已更新)(今日/咨询)

�𲩱���վ-福建经典泡芙开店（新品）(2024已更新)(今日/咨询)，Chou'sCream用产品说话，用口碑引领，好产品就是核心竞争力，产品力+品牌实力，持续俘获消费者心智。

福建经典开店（新品）(2024已更新)(今日/咨询)， 面糊倒入裱花袋，剪小口，挤出小圆。把之前准备好的酥皮切成小块，约3mm左右，盖在之前挤好的泡芙上，烤箱提前预热，180度烤20分钟后转160度烤30分钟，表面发黄即可。在泡芙底部戳小洞，挤上打发好淡奶油，原味酥皮泡芙完成了！也可以切开泡芙上部分，挤上奶油，再放上水果，这样更美味哦！黄油75克、细砂糖90克、杏仁粉20克、低筋面粉66克、牛奶175克、黄油70克、盐3克、低筋面粉55克、高筋面粉50克、鸡蛋4个左右。先来做酥皮，材料：黄油75克，细砂糖90克，杏仁粉20克，低筋面粉66克。全部倒入大碗中，将粉类混合均匀；先将黄油和粉类搓成粗粒状，再揉成湿润的黄油面团；准备好一大张保鲜膜，或者用厚一点的保鲜袋更好；将面团放在保鲜膜之间，先用手按压成饼状，再擀成薄薄的大片，厚度1-2毫米，千万不要厚了，否则会影响泡芙的涨发；擀好的黄油面皮放在托盘上，入冰箱冷藏变硬后再使用；这个量比较大，可以做几十个，用不完的可以保鲜膜包好入冰箱冷冻保存，再用时提前取出回温；

酥皮：黄油40个、糖粉30g、面粉50g泡芙壳：牛奶90g、黄油40g、鸡蛋120g、白糖1g、面粉60g卡仕达酱：蛋黄2个、糖30g、牛奶150g、低筋面粉15g把黄油在室温下融化，加上糖粉，翻拌到无颗粒状！

按自己的喜欢做各种造型，挤入主厨奶油馅；还可浇上果酱，也可用彩色糖进行装饰。满满一大筐泡芙。

倒入60克低筋面粉后，搅拌至无干粉状态的面团将面团倒入碗中，均匀地铺在碗壁降温将120克蛋液分多次倒入碗中，直到将面糊搅拌至用蛋抽舀起，落下后能拉出一个倒角将搅拌好的面糊装入裱花袋中在铺了一层油纸的烤盘上，挤出一个6寸、3层的泡芙圈（注意圈圈不要挤得太粗，否则需要延长烘烤时间）在泡芙表面撒上一层杏仁碎然后放入预热好的烤箱中，200度烤35-40分钟至泡芙定型然后做奶油部分：将15克细砂糖、250ml淡奶油倒入碗中，打发至能拉出尖角的状态备用（打发淡奶油时务必使用冷藏状态下的淡奶油打发，以保证奶油的状态细腻绵密）现在开始装饰泡芙：将草莓切成小块备用将烤好的泡芙晾凉后，从中间切开挤上打发好的奶油

泡芙：水100g、黄油50g、低筋面粉25g、高筋面粉25g、鸡蛋2颗。参考温度：中下层180°、35分钟左右，观察上色情况。