½ð²©±¦ÍøÕ¾-ä¸Šæµ·å¥½çš„çƒ˜ç„™ç³•ç‚¹æ€Žä¹ˆåŠ ç›Ÿï¼Œéšç€ä¸å›½å±…民饮食观念的转å˜å’Œç”Ÿæ´»èŠ‚å¥çš„åŠ å¿«ï¼Œå¹´è½»ä¸€ä»£é€æ¸æˆä¸ºäº†æ¶ˆè´¹çš„主力军,他们追求å“è´¨ã€æ³¨é‡å¥åº·ï¼Œå¯¹äºŽçƒ˜ç„™é£Ÿå“的需求也日益旺盛。
烘焙入门--超级酥脆的花朵饼干 原æ料: ã€ä¸»æ–™ã€‘:牛油曲奇预拌粉250å…‹ã€é»„æ²¹100å…‹ ã€é…料】:牛奶25克将软化的黄油用打蛋器打至å‘白预拌粉过ç›ï¼ŒåŽæ¼ä¸ä¸‹åŽ»çš„用手æ一æï¼Œè¿˜æœ‰å°‘è®¸å¹¼ç ‚ç³–æ¼ä¸è¿‡åŽ»å°±ç›´æŽ¥å€’入了包上ä¿é²œè†œæ”¾å…¥å†°ç®±å†·è—一个å°æ—¶å°†é¢å›¢æ“€æˆçº¦5毫米厚的片,åŒæ—¶å°†çƒ¤ç®±é¢„çƒï¼Œä¸Šä¸‹ç«ï¼Œ170度用花朵饼干模具刻æˆé€ åž‹å¯ä»¥ç”¨æ£’棒糖的æ£æˆ³ä¸€äº›å°å”,éšè‡ªå·±æ„æ„¿æ¥åšå°†åŽŸèƒšæ”¾å…¥é“ºå¥½æ²¹çº¸çš„烤盘上放入预çƒå¥½çš„烤箱ä¸å±‚,上下ç«ï¼Œ170度,烤15分钟æˆå¹³å›¾ã€‚ å°è´´å£«ï¼š 一ã€æ··åˆææ–™ææˆå›¢çš„时候动作尽é‡å¿«é€Ÿï¼Œä»¥å…黄油多度èžåŒ–,ä¸è¦æ¥å›žæ‰ï¼Œä»¥å…èµ·ç‹ï¼› ã€çƒ¤çš„æ—¶é—´æ ¹æ®è‡ªå®¶çƒ¤ç®±çš„特性æ¥å®šï¼Œçƒ¤çš„时候注æ„观察,微微å‘黄就å¯ä»¥äº†å‡ºç‚‰äº†ã€‚
瑞幸与路易达åšçš„战略åˆä½œå¹¶ä¸ä»…é™äºŽå’–啡烘焙项目,2019 å¹´ 9 月åŒæ–¹è¿˜ç¾ç½²å议,计划共建专注NFCæžœæ±çš„工厂并推出è”åˆå“牌。除了在供应链端的纵深布局,瑞幸咖啡自æˆç«‹ä»¥æ¥ä¸€ç›´åœ¨ä¸æ–丰富自身产å“线,希望抢滩更多消费场景,æˆä¸ºç½‘å‹çœ¼ä¸â€œçœ‹ä¸æ‡‚çš„å’–å•¡â€ã€‚除了进入风å£ä¸Šçš„NFCæžœæ±å¸‚场,瑞幸在2019å¹´4月上线“å°é¹¿èŒ¶â€å¸ƒå±€çƒé—¨èŒ¶é¥®å¸‚场,一炮打å“åŽäºŽ9月宣布拆分å°é¹¿èŒ¶å“牌,以行业首创新零售è¿è¥åˆä¼™äººæ¨¡å¼ç‹¬ç«‹è¿è¥ï¼›ä¸ºæ»¡è¶³å¤šæ ·åŒ–需求,瑞幸咖啡对“饮+é¤â€æ¨¡å¼ä¸æ–探索,在2018å¹´8月åˆé«˜è°ƒå®£å¸ƒè¿›å†›è½»é£Ÿå¸‚场,2019å¹´3月上线“幸è¿å°é£Ÿâ€ï¼Œ11月推出包装零食“瑞幸åšæžœï¼ˆLuckin Nuts)â€æ£å¼æ¶‰è¶³ä¼‘闲零食领域。值得一æ的是,2019å¹´7月23日,瑞幸咖啡(ä¸å›½ï¼‰æœ‰é™èµ„本和ç»è¥èŒƒå›´å‘生å˜æ›´ï¼Œæ–°å¢žäº†â€œçººç»‡å“åŠé’ˆç»‡å“零售;æœè£…零售;鞋帽零售;钟表ã€çœ¼é•œé›¶å”®ï¼›ç®±ã€åŒ…零售â€ç‰é¡¹ç›®èŒƒå›´ï¼Œè®©ä¸å°‘业内人士æ£æµ‹ç‘žå¹¸æ˜¯å¦å°†å¸ƒå±€å‘¨è¾¹äº§å“,é€æ¸å½¢æˆâ€œå’–å•¡+茶饮+周边+零食â€ä¸šåŠ¡æ ¼å±€ï¼Ÿ
ç»æ£€æµ‹ï¼Œä¸ªå®žéªŒæ ·å“å‡æœªæ£€æµ‹å‡ºå¤§è‚ èŒç¾¤ã€‚但èŒè½æ€»æ•°åˆ™æœ‰è¾ƒå¤§å·®åˆ«:å•ä½è´¨é‡çš„èŒè½æ€»æ•°æŒ‡æ ‡ä½Žçš„是ç§æƒ…况,仅为ä¸åˆ°20CFU/gï¼›èŒè½æ€»æ•°é«˜çš„是第ç§æƒ…况,数值高达42万CFU/gå’Œ37万CFU/g;第ç§æƒ…况,èŒè½æ€»æ•°ä¹Ÿè¾¾åˆ°6.8万CFU/gå’Œ8.1万CFU/g。“实验结果说明,新鲜生产的糕点由于原æ料和生产线都ç»è¿‡ä¸¥æ ¼çš„è´¨é‡å’Œå«ç”Ÿæ¡ä»¶æŠŠæŽ§ï¼Œæ‰€ä»¥å«æœ‰çš„微生物é‡å°‘。而拆å°é£Ÿç”¨åŽï¼Œæ¤æ—¶æ‰‹ä¸Šã€ç©ºæ°”ä¸å’Œäººä½“å£è…”内的微生物便有机会被带入食å“ä¸ï¼Œè¿™äº›å¾®ç”Ÿç‰©ç”±äºŽèŽ·å¾—了蛋糕ä¸ä¸°å¯Œçš„è¥å…»æˆåˆ†ï¼Œå³ä¾¿åœ¨ä½Žæ¸©æƒ…况下也å¯ä»¥å¤§é‡ç¹æ®–。â€ä¾¯æ™“阳åšå£«è¯´ã€‚æ¤å¤–,微生物适宜生长温度一般在37℃左å³ï¼Œéœ‰èŒå’Œé…µæ¯çš„适宜生长温度为28℃左å³ï¼Œå½“我们把糕点放置在室温ä¸ï¼ŒåŽŸæœ¬å«é‡å¾ˆå°‘的细èŒå’ŒçœŸèŒä¼šä»¥æŒ‡æ•°é€’增的形å¼å¤§é‡å¢žé•¿ï¼Œä¸€äº›ä½Žå‰‚é‡æœ¬ä¸è‡´ç—…的微生物也å¯ä»¥ç›´æŽ¥å¯¼è‡´äººä½“腹泻和食物ä¸æ¯’。
å¾ˆæ˜Žæ˜¾ï¼Œå¼ å¦æ¦å¯„予厚望的烘焙类业务已ç»å‘力,æˆä¸ºçš„“增长担当â€ã€‚ è‡³äºŽå¼ å¦æ¦çœ‹é‡çš„å¦ä¸€ä¸ªå¢žé•¿ç‚¹â€”—果干类产å“,虽然目å‰ä½“é‡è¾ƒå°ï¼Œä½†å¢žé•¿æ€åŠ¿æ›´ä¸ºè¿…猛。 ä¸æŠ¥æ˜¾ç¤ºï¼Œç›æ´¥é“ºå的果干类产å“上åŠå¹´è´¡çŒ®è¥æ”¶4726.69万元,仅å 总è¥æ”¶çš„7.38%,ä¸è¿‡ï¼ŒåŒæ¯”增长å´é«˜è¾¾550%,è¥æ”¶æŽ’ä½å·²ç»ç”±åŽ»å¹´åŒæœŸçš„åŽä¸€å上å‡è‡³ç¬¬ä½ã€‚
å¾ˆæ˜Žæ˜¾ï¼Œå¼ å¦æ¦å¯„予厚望的烘焙类业务已ç»å‘力,æˆä¸ºçš„“增长担当â€ã€‚ è‡³äºŽå¼ å¦æ¦çœ‹é‡çš„å¦ä¸€ä¸ªå¢žé•¿ç‚¹â€”—果干类产å“,虽然目å‰ä½“é‡è¾ƒå°ï¼Œä½†å¢žé•¿æ€åŠ¿æ›´ä¸ºè¿…猛。 ä¸æŠ¥æ˜¾ç¤ºï¼Œç›æ´¥é“ºå的果干类产å“上åŠå¹´è´¡çŒ®è¥æ”¶4726.69万元,仅å 总è¥æ”¶çš„7.38%,ä¸è¿‡ï¼ŒåŒæ¯”增长å´é«˜è¾¾550%,è¥æ”¶æŽ’ä½å·²ç»ç”±åŽ»å¹´åŒæœŸçš„åŽä¸€å上å‡è‡³ç¬¬ä½ã€‚