վ-好的泡芙，从和面、烘焙到内馅的调配，每一个步骤都严格把控，确保泡芙的口感和品质。
21.5/1 更新再补充一个重点： 烤的过程中不能打开烤箱喔！不然泡芙会无法顺利膨胀的～阿对了！这次是做了比较多分量(36颗)的泡芙，如果要做少一点可以参考我的闪电泡芙的分量，其实就是少一个蛋，然后分量➗3✖️2这样，哈哈我数学很烂想不到更好的表达方式
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21.5/1 更新再补充一个重点： 烤的过程中不能打开烤箱喔！不然泡芙会无法顺利膨胀的～阿对了！这次是做了比较多分量(36颗)的泡芙，如果要做少一点可以参考我的闪电泡芙的分量，其实就是少一个蛋，然后分量➗3✖️2这样，哈哈我数学很烂想不到更好的表达方式
鸡蛋液是用来调整面糊的厚度的，所以不是一定要全部加进去。蛋液要一点点加，把面糊调整到合适的厚度就可以了。用的是普通大小的鸡蛋两个，后还剩了一点点蛋液。泡芙的外皮有着酥脆的口感，所以好在吃之前才填上馅料。因为如果过早填入馅料，外皮会吸收馅料里的水分而变得湿软。闪电泡芙因为太过美味，让吃起来的人们忍不住飞快地吃完，就如同闪电般迅猛；
把泡芙面糊加入到裱花袋中，装完之后，烤箱可以开始预热了。上下火190度预热。烤盘上铺一层油纸，将面糊挤出来，呈图片的形状。用汤匙把挤出来的泡芙表面抹一层蛋液，并且把尖角的位置压平，这样看上去会更好看一些。