վ-好的烧烤店，在这里，您可以尽情品味古今融合的美食之旅，感受那份独特的烟火气和温暖的人情味。
5月11日晚上，潍城区综合行政执法局在辖区内开展了餐饮油烟和露天烧烤排查整治专项行动。据了解，伴随着“烧烤季”到来，潍城区全面加大对烧烤餐饮业户的排查整治力度，同时加大了对露天烧烤的整治力度，给城区市民营造良好的生活环境。城管执法队员对餐饮店的油烟设备清洗记录进行检查。严查烧烤店：油烟净化设备没运行责令进行整改当晚，记者随潍城区综合行政执法局执法队员在怡园路北宫西街至卧龙西街路段，挨家餐饮店展开排查。在其中一家餐饮店的厨房里，执法队员检查发现，他们的油烟净化设备并没有正常开启。据店员介绍，刚开始营业时感觉店里生意不忙，开油烟净化设备“不太值当”，所以就没开。但后来店里忙起来了，厨房里一忙碌，把这事给忘了。随后，店员立即将油烟净化设备开启，并保证此后杜绝类似情况发生。在另外一家烧烤店内，执法队员检查时发现，这家店的油烟净化设备并没有定时进行清洗，油烟净化效果已经打了折扣。
当时罗娟夫妇正在经营饭店生意。罗娟就让老公教罗瑞烧烤、炒菜。夫妻人商量想在玉溪为罗瑞开一家饭店。2018年5月，他们先是在玉溪一条夜市街开了一个烧烤摊，租了3000元钱的铁皮屋，购置了桌椅板凳、各种烧烤用具和调料，一共花了一万多。“天我们只卖了85元，但是第天，生意就好了，一晚上卖了2000元。我老公在建水拿到玉溪的豆腐非常受。后来，烧烤摊因为一些原因关掉。”那一个月里，罗瑞很投入，干劲十足。罗娟决定为他开一家烧烤店。“这个地址附近是一个大型小区，大概有两万人，量比较大。店铺有层，180平方米左右，但大家习惯把桌子摆在前面的空地喝酒吃串。”罗娟说，罗瑞有运动情结，所以开业日期选在了8月8日，也就是北京奥运会开幕那天，取名“无声饭店”。
当时罗娟夫妇正在经营饭店生意。罗娟就让老公教罗瑞烧烤、炒菜。夫妻人商量想在玉溪为罗瑞开一家饭店。2018年5月，他们先是在玉溪一条夜市街开了一个烧烤摊。后来，烧烤摊因为一些原因关掉。那一个月里，罗瑞很投入，干劲十足。罗娟决定为他开一家烧烤店，取名“无声饭店”。店里除了罗娟和罗瑞，还有个固定员工：施豪负责炒菜，做米线等小吃；邢伟负责烧烤；路科者跑堂，里里外外端菜，收拾桌椅。“他们都是聋哑人，我给他们在附近租了房子，他们吃住都在一起。” 罗娟说。像教孩子一样教聋哑人“教给聋哑人如何工作，难在需要耐心，就像教孩子一样。”罗娟说，他们不太通人情世故，常识对他们来说是需要学习的，学习时间是正常人的几倍。
他无法想象自己在心满意足地享受美食带来的快乐时，竟是将肮脏下水道里的地沟油咽入口中；他更是无法原谅烧烤店老板仅为了个人利益，就弃顾客的健康安全于不顾的行为。王建当即说：“不如自己开一个吃饭放心的地方，我不信我开的饭店用放心油会斗不过地沟油。”
在南方，这种特色烧烤更多，比如川的烤猪鼻筋、广东的烤蛇肉、广西的烤老鼠等等。特色烧烤主打口味，很多都是靠老板的个人手艺圈住食客。但由于食材、口味的限制，通常很难做大规模，或者走出一个小地区。如果是想要开一家特色烧烤店，建议从已有该类食材饮食习惯的地区开始做起，而这样也能降低食材获取难度，比如海鲜或许也是个不错的选择，至少不用穿串，这个品类是否能在提高自己净利的同时降低操作难度，有待实际的运营者去实践，已经在运营的朋友，随时和我们交流。