今年的特殊行情，虽说打了大家一个措手不及，也为大家扫清了不少盲区，以往没注意到的问题，也在这样的环境中被暴露出来，算是帮了大家一个大忙，避免因为日后发展因为这样或那样的问题暴雷，正所谓千里之堤，溃于蚁穴，有些问题还是要防微杜渐的。
今年，我们在和新客户沟通过程中了解到，大家之所以要更换供应商，很大一个问题就是原料出品品质的稳定性不佳，很容易引起消费者的投诉，这给他们的服务带来很大的麻烦，尤其是当下环境大家都在拿着放大镜挑产品，一点瑕疵都需要花费很大的维护成本。
产品稳定性对于追求品质的品牌而言，这是个无比关键的点，而正好，产品稳定性也是大家认可我们的地方，产品的稳定性跟产能一样，都是企业实力的体现，要做好这块确实不容易，我们也是经历了近30年的不断探索，才有今天的解决方案，稳定性，必须经得起时间的考验。
养殖前端的规范化，确保蛋源品质稳定
2024年5月15日，湖南回味源农业科技有限公司正式注册成立，这标志着回味源正式拥有自己的养殖基地。通过这个基地，我们将分4期逐步实现笼养鸭100万羽的目标，这里也将解决我们大部分的鲜鸭蛋需求。
笼养鸭养殖基地的成立，是我们在保障蛋品安全和品质方面的一个里程碑，笼养鸭能通过规范化和标准化的养殖模式，进一步管控饲料、抗生素滥用，进而提高鸭蛋出品品质和稳定性。
以前，我们都是和养殖户直接签约实现原产地直采，但在饲料、等方面做不到实时管控，只能通过不定期抽检以及鲜鸭蛋来料情况来对供应商做综合评估，相对以往的客户需求而言，这样也足够，但在未来的市场需求中，还有相当大的进步空间，而笼养鸭，在蛋源的安全、品质和稳定性上，必将迈上一个新台阶。
成熟的配方和经验，确保工艺生产稳定
优秀的蛋源是一个好的开始，配方和腌制工艺才是核心。每一个检测合格的批次，到工厂还需要经过人工挑选、光检、声检等三个检测流程的筛选，只有通过检测的鲜鸭蛋才会被按照不同的克重进行分级和腌制。
在经过近30年的配方调配、测试和迭代，我们在腌制配方和工艺经验上已经相当成熟，出品的蛋黄品质也相当稳定，这是大家喜欢用我们蛋黄很重要的原因，这几年，我们在根据大家的需求做产品上的定制，这也进一步促进大家产品品质的提升。
成熟的配方所腌制出来的蛋黄，在起沙和出油方面有着出色的表现，再加上贴合不同场景的应用做配方上的调整，产品在满足市场需求上变得更加灵活，真正意义上实现按需定制。回味源的蛋黄，所追求的，就是让大家用更简单的工艺，更短的时间，呈现更好的效果，让大家都出更能吸引消费者的好产品，产品的效果还能保持稳定。
严选蛋黄品质，确保出品稳定
蛋黄属于传统的农副产品，很多时候大家在使用过程中总会遇到这样的问题，不同批次间产品品质不一样，甚至是同一批次的产品都会有较大的差异。而这种差异的影响因素很多，比如原料的品质，鸭蛋腌制规格的区分，腌制工艺，筛选条件，存储条件等等，每一个因素的积累，都让产品的差异更大一些。
对我们而言，我们始终在努力缩小批次与批次，个体与个体之间的差异，这是蛋黄作为一款非工业产品追求产品稳定的必然要求，所以这些年我们在原材料的规范化与标准化，在腌制前端以及腌制后的筛选标准上，都做了无数次的测试与调整，每年百W级的研发投入，除了设备的更新，更重要的就是通过严选缩小这种差异，让产品更贴合大家的实际需求。
让大家用得放心、让消费者吃得安心，是我们的追求，想要品质稳定的咸蛋黄，大家可以放心选择回味源，相信我们在咸蛋黄领域的专业性，能实打实地帮助到大家。起沙出油好蛋黄，用回味源！