一般放养3-8公分的鳜鱼种，规格越大价格越高，饵料鱼的规格应控制在3-4公分左右。即一般鳜鱼适口饵料鱼在其体长的1/3左右，如果饵料鱼偏大鳜鱼觅食难容易降低成活率，如果饵料鱼偏小，饵料鱼的成本会大幅度提高，所以适口的饵料鱼也很重要。鳜鱼对于养殖水的水质要求是很高的，所以对于水质管理方便需要经常换水，还有鳜鱼不耐低氧，很容易缺氧，所以增氧设备是必不可少的。对于鳜鱼的这种习性，小编是建议大家采用循环水养殖系统去养殖鳜鱼，广州环控农业生物科技有限公司的循环水养殖设备能够*大限度保证养殖水的质量和增氧能力。
循环水养殖系统原理：从第1个1400平米养殖车间的水源经过蛋白分离（泡沫分离器）、沉淀池沉淀后将水源流向下一个1400平米养殖车间继续使用，达到养殖水源两次利用，循环用水50%，大大节约了地下海水。技术流程：出水→微滤机过滤→臭氧消毒→蛋白质分离器→生物过滤→紫外杀菌→纯氧充氧→监测→进池。监测系统：监测pH、DO、T、氧化还原电位，带有报警系统。日换水量控制在总水量的10%—15%（即50—80 m3）之间。温控系统采用地下井水交换来控制。充的纯氧来自液氧罐。
循环水养殖系统（recirculating aquaculture system，RAS）作为一种新型养殖模式，通过一系列水处理单元将养殖池中产生的废水处理后再次循环回用。其主要原理是将环境工程、土木建筑、现代生物、电子信息等学科领域的先进技术集于一体，以去除养殖水体中残饵粪便、氨氮（TAN）、亚硝（xiao）酸盐氮（NO2--N）等有害污染物,净化养殖环境为目的，利用物理过滤、生物过滤、去除CO2、消毒、增氧、调温等处理将净化后的水体重新输入养殖池的过程。其不仅可以解决水资源利用率低的问题，还可以为养殖生物提供稳定可靠、舒适优质的生活环境，为高密度养殖提供了有利条件。