保持水深在40～80厘米。氨氮含量小于每升0.2毫克，溶氧大于每升5毫克，保持水质清新。光照强度500～2000勒克斯，光照均匀。根据要求调节水温和换水量。养殖过程需按时测定水温、pH值、溶解氧、盐度、COD、氨氮、亚硝(xiao)酸盐、硝(xiao)酸盐、磷酸盐等相关指标，将各项指标控制在合适的范围内。当水温高于20℃时，需要加大地下低温海水的添加量和循环水量，并采取加大纯氧供给量的措施，使氧气饱和度达到100～150%（有液氧设施）。由于夜晚时间比较长，也是鱼类生长速度比较快的时段，因此每天傍晚要坚持清洁养殖池一次，并进行一次池底排污操作，给鱼苗创造一个良好生长的环境。
工厂化循环水养殖处理系统是我司自主研究开发的一种新型水处理工艺养殖系统，系统主要由养殖池、循环水养殖处理系统、增氧系统、补水系统等部份组成。其功能是：养殖池培育养殖品种、养成、暂养或苗种标粗：首先养殖池的水进入ZH-PM滚筒微滤系统对残饵、粪便、大颗粒悬浮物进行分离预处理再由循环水泵抽需要处理的水进入ZH-NPS蛋白质分离器利用气浮方式去除养殖水中悬浮物及水溶性胶状体、纤维素、蛋白质、残饵、粪便等有机物：同时加入臭氧，利用臭氧的强氧化性，氧化破坏和分解细胞内酶而迅速使各种病源菌致死，同时达到除色、去除异味、改善水质。
既然是养活物，非常核心的两个问题，一个是用什么养？即养殖模式，一个是怎么养？养殖管理。养殖模式包括养殖技术和手段。而养殖管理谈的是如何统筹、调动人、物、水，让人尽其能，物尽其用，水尽其利。养殖技术没什么好说的，养殖业发展至今，技术必然已经足够成熟到可以支撑这个产业，而手段（循环水养殖）刚才也已经说过了。但有一点是被大多数人有意或无意忽略了的问题，就是养殖管理。