工厂化循环水养殖系统是以工业化手段主动控制水环境,水资源消耗小、占地少、对环境污染小、产品优质安全、病害少、密度高、养殖生产不受地域或气候的限制和影响,资源利用率高,是高投入高产出,低风险实现水产养殖业可持续发展的重要途径。工厂化循环水养殖采取集约化生产方式,减少了人力成本,降低了饵料系数。10%的养殖面积产出百分百的产量,这仅仅是其优势之一,更加环保的养殖方式,也提高了养殖品种的品质,可以获得更好的产品售价和经济效益。消费者对高品质的水产品需求日益增长,传统养殖方式产出的水产品没有太多的附加值空间,利润小,风险高,已经很难适应高端消费者的需求。
既然是养活物,非常核心的两个问题,一个是用什么养?即养殖模式,一个是怎么养?养殖管理。养殖模式包括养殖技术和手段。而养殖管理谈的是如何统筹、调动人、物、水,让人尽其能,物尽其用,水尽其利。养殖技术没什么好说的,养殖业发展至今,技术必然已经足够成熟到可以支撑这个产业,而手段(循环水养殖)刚才也已经说过了。但有一点是被大多数人有意或无意忽略了的问题,就是养殖管理。
我国工厂养殖目前受水处理成本的压力,仍主要以流水养殖、半封闭循环水养殖为主,真正意义上的全封闭循环水养殖企业较少。流水养殖和半封闭养殖方式产量低(单位水体产量10—15千克/米2·年)、耗能大、效率低,与先进国家技术密集型的循环水养殖系统相比,在系统的循环水率、系统辅助水体的比率等关键性能方面基本接近国际水平,在设备、工艺、产量(先进技术的产量达100千克/米2·年以上)和效益等方面,以及生物净化系统的构建、净化效率和稳定性、系统集成度、系统稳定性等方面仍存在着一定的差距。