要怎么选择写字楼饭堂承包呢？
结合季节特色
根据季节变化，提出一个较理想的平衡膳食模式，调和人体新陈代谢。厉害的厨师会以不同食品的营养学研究为基础，合理安排好企业员工的日常膳食，注重食物的营养搭配、科学烹饪，保证人体均衡营养的需要。除此之外，应季食品新鲜有生气，能提供热能及各种营养素满足人体生长发育、生理及体力活动的需要，且各种营养素之间保持适宜比例，十分有益身体。
俗话说“民以食为天”，食物是人类赖以生存的物质基础。身体的生长发育和组织更新所需求的原料、人体的各种生理活动和保持体温恒定所需求的能量都是由食物供给的。粮食、食用油、蔬菜、生果、肉类、禽类、水产品、蛋类、乳类、糕点、糖果、罐头、饮料、豆制品......所以，食堂的重要位置不可替代，食堂饭菜好吃是我们幸福快乐的来源!随着我国新式城镇化建设速度的推进，为食堂承包业提供了巨大的市场。学校饭堂承包
盛弘（广东）餐饮有限公司饭堂承包管理中如何控制浪费？
1. 可派管理、保安等从侧面监督硬性的食物浪费;
2. 从采购货品的质量着手，减少损耗和不必要的浪费;
3. 在食堂、餐厅做节约的宣传标示，宣导节约的精神;
4. 专业的菜品研发小组，保证菜式的出品口味，以免有人因为不合口味而浪费;
5. 根据工地的下班时间，分批炒作，这样可以很好的控制食堂承包食材量的控制;
6. 以前一天的刷卡数据作参考，预投第二天实际吃饭人数和实际用餐人数不能偏差3-5%。
食堂承包合同协议方面，签署合同协议是承包双方确定合作关系的重要凭证，很多承包公司由于在签署协议时没有注意到一些细节导致终要承担大责任，所以做饭堂承包一定要先了解一些合同协议方面的知识。
发包方:计划每日需求量，自己定制菜单。
承包方:负责配送粮油、肉类、配料、蔬菜等，每月结账一次。
厨房设计装修承包方式
发包方:提供场地、计划就餐人数和基本功能。
承包方:负责厨房优化设计、装修和厨房设备生产、安装的全套式服务，完工验收后结算。
半托承包方式：
发包方:提供现有的场地(含操作间、仓库等)、住宿、厨房设备、设施、餐具、厨具、水电、燃料或根据厂方实际情况另定。
承包方:负责提供人工、清洁费、损耗、维修、工伤保险、福利、劳动保护用品等费用。
营养餐配送方式：
发包方:提供就餐场所、提供人数，约定营养餐标准。
承包方:在该区域中部厨房内加工制作营养餐，运输配送到客户工作地，一切费用由我公司负责，每月结算餐费。
