վ-烘焙糕点店铺，据权威数据显示，预计到2025年，中国烘焙市场规模将达3518亿元，烘焙食品行业消费需求旺盛，市场前景广阔。
以前人们做豌豆黄，工艺可以概括为“泡、煮、筛、炒”。豌豆泡软去皮，煮烂，用箩细细的筛过，再炒至浓稠。我们在家里制作，直接使用去皮豌豆，并用食品料理机打成泥，就能制作出细腻的豌豆黄了，省略了去皮、过筛这两个繁琐的步骤哈；豌豆黄不能久放，做好的豌豆黄，好冷藏保存并在24小时之内食用完毕，以免变质。以江苏省苏州地区为代表。馅料多用果仁、猪板油丁，用桂花、玫瑰调香，口味重甜。苏式糕点在中国汉族糕点发展占有重要地位，代表品种有桂花糕和红豆糕。
一生中必吃的8种蛋糕，还有哪个你没有吃过？它还有一个传说：很久很久以前，一个阿拉伯人独自穿越沙漠，他的旅伴是一头坏脾气的骆驼，横越浩瀚大漠的路途遥远又艰辛。幸好这位阿拉伯人携带着充足的食物。临行前，他将新鲜牛奶倒进一个羊皮囊里。在漫漫旅途中，他打开皮囊一看，发现里边的牛奶已变成固态状和一汪液状乳浆。这就是乳酪的发源史。阿拉伯人运用其制作蛋糕的特殊技艺，将糅合了砂糖、坚果碎密密实实的交织在一起，这小小的一块蛋糕中包含着的可是原汁原味的“帕提欧”风情。布丁是英国的传统食品。它是从古代用来表示掺有血的香肠的“布段”所演变而来的，今天以蛋、面粉与牛奶为材料制造而成的布丁，是由当时的撤克逊人所传授下来的。
川特色美食享誉中外，川特产糕点小吃也风味独特，非物质文化遗产匠心制作的黄老花生酥，是很多小伙伴们从小吃到也吃不厌的特色糕点零食，逢年过节时更是少不了，酥香中带着清甜 ，一点也不甜腻，舒心甜蜜寓意好！黄老花生酥、小麻花、葵花仁酥、米花酥，每一种都好吃，独立小包装，就好糖果似的 ，随手的衣服口袋里放上几颗，馋了饿了随时想吃就吃，味蕾好满足。
下午茶，保质期90天以内好对于中式糕点的消费场景，评测者普遍表示，会将下午茶点作为这一品类消费。在礼赠方面，会选择颜值较高、包装精美的产品（如A1）或者品牌力较强、口味好的产品（如稻香村、十月初）进行馈赠。也有部分消费者会选择代餐，但是产品的高糖、高热量则成为了顾虑。对于产品保质期方面，评测者普遍表示，保质期在90天以内都可以接受，且越短越好。中式糕点正从手信走向休闲小点单从蛋黄酥和凤梨酥这两款中式糕点来看，市场上品牌繁多，他们各自又有哪些发展特点？
谈及下一步规划，企业负责人马学辉说：“将继续抓牢本地市场，拓展门店业务，全力打通电商渠道，延伸供应链条。同时，将继续以‘打造清真民族品牌’为使命，以市场需求为导向，逐步建立并完善布局合理、运营的生产基地，满足国内重点市场的消费需求，提升民族品牌影响力，成为受顾客信赖的健康烘焙企业。”（周志龙）