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固体饮料种类繁多，像茶类、咖啡类、谷类、类等等，不同的种类生产工艺不一样。前期阶段我们可以参考饮料类的生产工艺，里面常有混合、过滤、加热等工序。但液态饮料与固体饮料工艺上有一个很大的区别，就是固体饮料有干燥工艺。因此下面我们重点介绍下干燥工艺。冷冻干燥、流化床造粒、喷雾干燥是目前固体饮料生产中3种主要的加工方法。冷冻干燥是一种先进的干燥工艺，可较好地保留物料的营养及风味成分，但高，应用受到限制；流化床造粒适合于低果汁或不含果汁物料的干燥；喷雾干燥技术适合于干燥高果汁含量的液态物料，由于物料受热温度低、时间短，能较好地保留物料的营养及风味成分。固体饮料的其它加工方法还有喷雾冷冻干燥、真空干燥等方式。图片来源：食品伙伴网实拍冻干法是将物料中的水冻结成固体的冰，在真空条件下，使水直接升华变成水蒸汽逸出，从而把水从物料中脱除。其特点是营养物质及挥发性成分保存完好，但加工成本极高，因而用冻干法生产固体饮料还很少，只有少部分附加值较高的产品如速溶茶粉、咖啡粉中应用。

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5）多层次的风味体验，单一的风味体验会让消费者觉得单调无聊，混搭的风味调配能延长消费者的满意度；辣味、臭味等刺激性风味，酒精、气泡等元素更容易让消费者产生“上瘾性”；主要涉及的品类：零食、烘焙、糖巧尽管全球性美食一直是流行趋势，但弥漫全球的疫情显然触发了更深层次的需求。由于旅行和出游的限制，会吃爱吃的中国消费者们更加希望通过新奇的令人惊叹的食品饮料来体验其他地方的特色美食文化，实现足不出户就能尝遍全球风味的舌尖上的环游记。

雕刻的工艺让整体显得都特别有艺术风味，像是一卷长画卷一样把大连当地的文化完美体现了出来！厦门万象城LAB，把几何图形切割运用的非常绝，看起来非常有动态活力，用个英文词就是“Dynamic”！