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�𲩱���վ-今年热点！重庆米斯特比萨怎么样(2024更新成功)(今日/推荐)， 制作蘑菇酱汁：在刚才的锅里放入洋葱末翻炒，再加入蘑菇切片、黄油和压碎的大蒜。加一些伍斯特酱汁（辣酱油）、第戎芥末酱和白兰地，一起小火炖煮；待酒精挥发后，加入适量奶油，和一些切碎的新鲜欧芹，略微搅拌；把牛排放回酱汁锅中小火烹调，同时另起一只平底锅，倒入适量橄榄油，将煮熟的土豆纵向切半，切面朝下放入锅中煎，加蒜末和迷迭香调味；将牛排和土豆装盘，淋上蘑菇酱汁即可享用。先用香料按摩牛排，香料里面包含一些咖啡粉、辣椒粉和盐；

美拉德反应Maillard reaction。美拉德反应，又称梅纳反应，由法国化学家路易斯·卡米拉·美拉德，于1912年首次发现。具体指的是食物中的还原糖和蛋白质在加热时，产生了棕黑色的大分子物质。简而言之，就是烹饪时让食物颜色变黑。