�𲩱���վ-碳烤肉加盟

�𲩱���վ-碳烤肉加盟，老炭门采用古法炭火烤制，炭火均匀，火候恰到好处，使得烤肉外焦里嫩，口感独特美妙。

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对于翻台需求不那么紧要的中高端烤肉来说，提高烤肉师的服务频率就很有必要了。吸纳火锅烧烤的优质产品，丰富品类内涵火锅烧烤近些年有了不少优质产品和创新产品，我们从火凤祥火锅、湊湊火锅、贤合庄火锅的一些创新产品，比如喜牛肉、双椒牛肉、鱼仔虾滑、卤味、企鹅虾滑等，这些火锅类产品或许也可以通过一定的微创新进入烤肉门店，甚至连烤脑花、包浆豆腐等特色菜品都可以作为烤肉门店新产品的创新参考方向。

但火锅和烤肉毕竟有差异，一个是涮、一个是烤，火锅的形式较为单一，基本都是水煮加热的消费，主要靠不同的锅底来区分体验，烤肉则分为电烤、炭烤、纸上烤，不同的烤肉方式风情各异。再者，烤更能还原并增加食物的风味与口感，更有意思的是，只要是能下到火锅的食材，也基本能上烤盘，今天火锅品类所有食材方面的产品创新几乎都可以作为烤肉品类产品创新的来源之一。

主打美式果木熏烤肉的店8小时一炉，每天只出2炉还有各种罪恶的吃肉大法连汉堡都自带“芝士瀑布”来这家店，不胖3斤都对不起自己果木熏烤肉是在美国很常见的一种烤肉做法，需要经过低温熏烤十几个小时才可以做得，这家店自己改良的烤肉炉，一次可以烤制100斤的大肋排大肉肉，不禁让人感叹这是什么烤肉店啊！这家店的制作工艺就是特意去美国进行学习得来的，烤制之前要经过烤肉师按摩、搓料、24小时的腌制后才放入烤炉。

我们后来看人均，50元以下及50-100元的占比总和达到了93.6%，150元以上的占比仅1%，这可以看出烤肉品类的主流依然是中低端，高端烤肉虽然兴起了十多年但还是没成大气候。