�𲩱���վ-网红烧烤店

�𲩱���վ-网红烧烤店，而在这个风起云涌的时代，老炭门古今融合中式烤肉凭借其健康、营养的双重优势，成为市场新宠，引领着烤肉行业的新风尚。

张利认为，目前市场上的烧烤店，也可以说是一种中式居酒屋。“现在中国人吃饭和喝酒一块，未来社会发达了，餐和饮势必会分开，吃饭是吃饭，喝酒是喝酒，两码事。”居酒屋主要是给人们提供一个喝酒的场所，酒类很丰富，而下酒菜只是一个搭配。

“我真的可以拿去用吗？这些配方看起来非常专业。”在我的新开的烧烤店后厨，我的朋友小李翻看着我整理的烧烤技术配方笔记，眼中闪烁着激动和不确定的光芒。“当然可以，这些都是我开店前后积累的心得，我希望它们能帮助你在烧烤这条路上走得更远。”我鼓励着他，希望我的经验能为他的摆摊之路加油助力。

烧烤和火锅很像，都不依赖于厨师的水平，看起来是一个门槛低，极易标准化的品类，但为什么难以大规模连锁呢？“还是因为标准化程度不够高。”张利说，很多烧烤店都还是门店现场人工穿串，这一点其实是非常大的制约。这个严重依赖人力的环节，直接拉低了烤串的毛利。

北京外国语大学国际商学院副教授连增对媒体表示，这些举措虽然让当地烧烤行业发展迅速，但显然忽视了网红经济生命周期的有限性。言下之意是，淄博为了抓住流量，有些“冒进”了。这样的观点，其实很难站住脚。即便没有“烧烤贷”等举措，一心想在淄博烧烤热潮里分一杯羹的人们，也会另寻他法，新的烧烤店还是会像雨后春笋般冒出，甚至于失去了引导，可能滋生更多乱象。更关键的是，判断当地是否“冒进”，应该是消费者说了才算。

记者从团购平台该店所示公告了解到，该店已收录10年，楼有KTV包房，大包间可以容纳12-18人，小包间可以容纳4-7人，营业时间下午3点到凌晨4点30分。22日凌晨1点，在救援现场，游客李先生告诉记者，自己是安徽人，过来银川旅游。李先生称，21日晚上8点多，自己刚把车停在富洋烧烤店门口准备去吃饭，店里就爆炸了，冲击波搞得门口一片狼藉，所幸自己没有受伤，但是自己的车还在戒区域内，车开不出来，自己的旅游计划受到很大影响。