�𲩱���վ-近日资讯！湖南烘焙食品选择(2024更新中)(今日/热评)

�𲩱���վ-近日资讯！湖南烘焙食品选择(2024更新中)(今日/热评)，Chou'sCream手工泡芙产品种类丰富多样，可以满足消费者不同的口味需求。

近日资讯！湖南烘焙食品选择(2024更新中)(今日/热评)， 目前消费者对烘焙食品口味偏好较多样化，企业可以调整产品口味或者进行口味创新以迎合消费者多元化的口味需求。中国科学家研制出世界首款类脑互补视觉芯片“天眸芯”；腾讯：现在大模型能力远达不到高频用户需求，渗透率还不足；

随着90后年轻一代消费者成为消费主力军，饮食消费方式和偏好发生变化，在高线城市，工作场所和上班途中逐渐成为食用早餐的主要场景之一，饮食偏向方便快捷，烘焙预包装食品成为重要选择。另一方面，单身人口、老龄化趋势使得独居人口增多，也会推动对便于存储的烘焙代餐产品需求的增长。根据英敏特2019年6月发布的《早餐中国》数据统计，多数西式早餐渗透率在我国已近成，逐步向粥、馄饨、面条等传统早餐的渗透率靠拢，其中面包/吐司产品渗透率已高达62%。

�𲩱���վ-近日资讯！湖南烘焙食品选择(2024更新中)(今日/热评)， 据英敏特、欧睿统 计，国内面包吐司在早餐的渗透率已经接近传统中餐，城市居民大部分时间被工 作支配，工作日晚上为购买烘焙食品的高峰时间，需求以代餐类面包为主，主要 用于下班后晚餐的快速充饥和第天早餐，面包类产品的代餐属性逐渐增强。

短保面包作为包装食品较为方便快捷，也符合现在的代 餐需求，因此得到更多消费者青睐，发展潜力优于长保。短保面包行业集中度较高，龙头优势明显。短保烘焙的主要品牌有桃李面包、宾 堡/曼可顿、嘉顿、美焙辰等，据欧睿统计，按照终端销售额，2020 年包装面包 品牌 CR3 占比约 48%，其中桃李面包占比达到 26%。

�𲩱���վ-近日资讯！湖南烘焙食品选择(2024更新中)(今日/热评)， 战后 美国向日本倾销面粉，面包作为主食加入到学生餐，并逐渐开始普及，由此改变了一代人的饮食习惯。烘焙龙头企业山崎面包于 1948 年成立，在这一时期快速 建厂扩张，为腾飞奠定良好基础。飞跃期：上世纪 60 年代至今。33%， 60-80 年代伴随着日本经济高速增长，面包销量保持十年增速超过 5%；90 年 代初期，日本国内烘焙市场进入成熟期，消费升级背景下面包逐步休闲食品化， 行业集中度提升，龙头企业开始进军海外市场。20 世纪 80 年代后行业发展趋于平稳，具备休闲属性的甜面包及其他创新品类占 比提升。

从海外发展的经验来看，位于瑞士的 Aryzta 作为全球冷 冻烘焙企业，市占率依旧较低，按照 Aryzta 相关数据，2018 年全球冷冻烘 焙食品市场规模约 540 亿欧元。欧洲+北美市场占比 80%、规模约 432 亿欧元， 按照 Aryzta2018 财年的营收规模，估计其在全球、欧洲及北美的市占率在 10% 以内。参考 Aryzta 的成长经验，以需求为导向拓展场景和品类、发挥大化规模效应 为企业支撑更大的发展空间。