�𲩱���վ-新闻,山东烘焙食品(2024已更新)(今日/服务)

�𲩱���վ-新闻,山东烘焙食品(2024已更新)(今日/服务)，Chou'sCream手工泡芙，每一颗都是用心制作的。

新闻,山东烘焙食品(2024已更新)(今日/服务)， 除传统的普通烘焙食品外，近些年又出现了强化营养，注重功能的烘焙制品。资料来源：前瞻产业研究院烘焙食品行业研究小组整理具体内容详见前瞻产业研究院发布的《2015-2020年中国烘焙食品行业品牌竞争与消费需求预测分析报告》。、国际烘焙食品行业企业墨西哥宾堡集团美国卡夫食品国际美国百事食品菲律宾晨光、中国烘焙食品行业企业中国旺旺控股有限漯河临颍亲亲食品工业有限上好佳（中国）有限百事食品（中国）有限好丽友食品有限青援食品有限安阳市健丰食品有限蜡笔小新（福建）食品工业有限上海克莉丝汀食品有限漯河市恒达食品有限、中国烘焙食品行业力竞争模型分析）供应商议价能力分析从我国烘焙食品行业上游原材料的供求平衡进行分析，我国烘焙食品行业上游议价能力整体较弱。

提交成功，感谢您的支持！提交成功，再次感谢您的支持！烘焙食品是以面粉、酵母、食盐、砂糖和水为基本原料，添加适量油脂、乳品、鸡蛋、添加剂等，经一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品。根据国家统计局制定的《国民经济行业分类与代码》，中国把烘焙食品制造归入食品制造业（国统局代码C14），其统计3级码为C141。一、烘焙食品行业定义与分类）烘焙食品行业定义烘焙食品是以面粉、酵母、食盐、砂糖和水为基本原料，添加适量油脂、乳品、鸡蛋、添加剂等，经一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品。

�𲩱���վ-新闻,山东烘焙食品(2024已更新)(今日/服务)， 图表8：我国烘焙食品行业对上游供应商的议价能力分析 类型分析议价能力强弱 供应商数量我国烘焙行业上游原材料生产企业数量众多，且以中小型企业为主，但整体供不应求。对供应商的议价能力较弱 原料成本通过对上文我国烘焙食品原材料的供求与价格分析发现，近年来，我国农产品整体的价格整体呈上升的趋势，价格上涨，另一方面也说明了农产品市场供不应求，这足以表明了烘焙食品加工企业对上游供应商的议价能力较弱。对供应商的议价能力较弱 资料来源：前瞻产业研究院烘焙食品行业研究小组整理（）购买商议价能力分析我国烘焙食品企业对下游消费者的议价能力较强。图表9：我国烘焙食品行业对下游客户议价能力分析 类型分析议价能力强弱 需求特征烘焙食品包含糕点、膨化食品、休闲食品等交叉分类，是人们日常生活、休闲的重要食物。

中国人吃面包的习惯逐渐成熟，消费者的年龄层次覆盖面较广，越来越多的中国消费者愿意购买这类食品。资料来源：前瞻产业研究院烘焙食品行业研究小组整理、烘焙食品行业发展状况分析烘焙食品是人们生活中经常食用的食物之一，它具有较高的营养价值，应时适口，无论是面包还是蛋糕在品种上都是丰富多彩，不断推陈出新。

�𲩱���վ-新闻,山东烘焙食品(2024已更新)(今日/服务)， 第，实施食品加工安全专项：大力整顿食品加工企业；全面清理食品添加剂和非法添加物；加强食品安全监测能力建设；提高食品行业准入门槛。时期更高、更严格的要求。6%提高到2015年的97%以上，大幅降低食品安全发生率。1%，年均增长15%左右；2%，年均增长12%。期末，基本建立起适合我国国情，预防为主、全程覆盖、责任明晰、协同、保障有力的食品安全监管体系，米、面、油、蔬菜、肉、乳品、蛋、水产品等重点食品质量安全状况持续稳定良好，食品安全水平显著提升，城乡居民饮食安全得到切实保障。资料来源：前瞻产业研究院烘焙食品行业研究小组整理（）烘焙食品行业技术环境分析行业技术活跃程度分析专利申请数量变化情况2001-2012年，我国烘焙技术的专利申请数量大体上呈上升趋势。

资料来源：前瞻产业研究院烘焙食品行业研究小组整理行业技术企业分析从我国烘焙技术专利技术申请人构成来看，截至2013年5月，星平国际有限申请的专利多，达到65个；江南大学、哈尔滨派特纳生物科技开发有限分别排名第、位，其专利技术均在35个以上。图表5：截至2013年我国烘培技术相关专利申请人专利申请数（单位：个） 申请人专利数量 星平国际有限65 江南大学45 哈尔滨派特纳生物科技开发有限35 能器具（无锡）有限31 中芯国际集成电路制造（上海）有限13 松下电器产业株式会社13 东华大学12 LG电子株式会社11 梁志强11 无锡麦吉贝可生物食品有限9 资料来源：前瞻产业研究院烘焙食品行业研究小组整理、烘焙食品行业产业链烘焙食品种类繁多，糕点、面包、饼干等都是其主要的细分产品。

�𲩱���վ-新闻,山东烘焙食品(2024已更新)(今日/服务)， 这些产品在制作过程中需要以面粉、酵母、食盐、砂糖和水为基本原料，添加适量油脂、乳品、鸡蛋、添加剂等辅料，往上游延伸，玉米、大米、油脂、鸡蛋等农产品的供需及价格变动均对烘焙食品行业发展产生较大影响。从终端消费来看，烘焙食品并非是中国传统饮食的主食，但近10年来，它已成为中国城市居民重要的休闲食品和主食替代品。

2001年，我国烘焙技术专利申请数量为34个；2011年，专利申请数上升为365个。2012年，我国烘焙技术专利申请数量为418个，而截至到2013年5月份，专利申请数量为27个。资料来源：前瞻产业研究院烘焙食品行业研究小组整理专利公开数量变化情况2001-2012年，我国烘焙技术专利公开数量整体呈上升趋势。