վ-浙江烘焙食品店铺，综合毛利率高达65%，人均消费在20元至50元之间，投资回报率可观。
“优质的营商环境和完善的产业供应链，使我们决定把糖盒食品在这里，将采用国内的自动化工艺，为长角乃至全国的盒马用户供应高品质的烘焙产品。”侯毅在致辞时表示，盒马烘焙昆山工厂的落成投产，是其顺应我国供给侧改革，提升烘焙效率、引领产业潮流的重要一步，符合盒马努力打造商品力、提升消费体验感的长期追求。企业竞相加码布局，高端食品产业聚势而强。近年来，昆山积极抢抓大消费市场机遇，加快布局高端食品产业，高标准建设昆山开发区高端食品、张浦益海嘉里丰厨食品等特色专业创新园区，成为全球资本在高端食品领域布角、打开中国市场的佳入口，星巴克咖啡、可口可乐、日世冰淇淋、戴妃巧克力、优诺乳业、鲜活果汁等一批国际品牌相继。盒马烘焙昆山工厂的建成投产，是盒马集团、糖兜科技对昆山和张浦营商环境、产业链建设的高度认可，将为昆山打造千亿级高端食品产业集群注入强劲动能。
目前，B端市场中的冷冻烘焙玩家主要是立高（奥昆）、高贝、恩喜村和南侨食品等，这其中立高食品是上市，是这一领域的羊。从立高食品披露的年度业务快报显示，其2021年全年的营收规模在27.8-28.5亿元之间，预期同比增长53.62%-57.49%。从立高食品的2020年年报来看，其冷冻烘焙食品的业务收入占比为52.8%，是的主力业务。根据光大证券的一份报告显示，2020年恩喜村在冷冻烘焙业务上的规模在3-4亿元，跟立高食品还是有一些差距的，但也至于太远。
欧美已达70%以上渗透率，日韩已达50%以上渗透率，中国目前仅在10%左右，行业预期未来几年呈现快速渗透趋势，预计在未来年内整体烘焙终端市场可孕育出上游数百亿的冷冻烘焙供应链规模。冷冻烘焙行业处于下游需求爆发，而上游产能在快速扩张和整合期。目前冷冻烘焙行业上游产能仍然较为分散，行业处在快速发展和产能扩张阶段，行业产能瓶颈仍然限制着下游对冷冻烘焙产品的需求爆发。目前，B端市场中的冷冻烘焙玩家主要是立高（奥昆）、高贝、恩喜村和南侨食品等，这其中立高食品是上市，是这一领域的羊。从立高食品披露的年度业务快报显示，其2021年全年的营收规模在27.8-28.5亿元之间，预期同比增长53.62%-57.49%。
盐津铺子“憨豆58天鲜”坚果小口袋面包。盐津铺子浏阳基地品研中心鸟瞰图。红网时刻3月18日讯（通讯员 邓帆 姚瑶）一年一度的春季糖酒会在成都正式拉开帷幕了。3月16日起，来自全国各地的休闲食品、饮料、酒水品牌汇聚蓉城，“春糖”已成为全国各食品、酒水企业展示品牌形象的大舞台。作为A股上市、中国精深加工休闲品质食品的引领者、休闲短保烘焙的先行者，盐津铺子通过产品创新、代言人选用、品牌形象升级、整合传播推广等多方重拳的合力出击，为品牌高速发展注入强劲动力。“憨豆先生58天鲜”给你“现烤”鲜滋味随着生活水平的提高，消费升级，烘焙产品口味不断改良和发展，产品越来越营养、健康、美味。如今的面包、蛋糕，不仅仅是主食，还是下午茶、饭后甜点和随时补充能量方便的食物。盐津铺子春季糖酒会“憨豆先生58天鲜”烘焙产品展厅，坚果小口袋面包、坚果吐司面包、火爆单品纯蛋糕、半面包等全线“憨豆58天鲜”烘焙产品齐亮相。
4：卫生工具（拖把，桶，抹布，扫帚）应设置独立存放区域，请勿随手摆放，特别是内包装区域不能出现。5：员工自我卫生，私人物品（水杯，手机等）请勿带入生产车间。如何控制烘焙糕点食品安全清洗：就是把工厂和加工设备的污物去掉，“污物”确切的说就是存于食品接触表面为细菌生长所需的营养物质，包括脂肪，碳水化合物，蛋白质和矿物质，常用清洗有水，碱，酸，软化剂等。消毒：是在清洗之后，用消毒剂破坏微生物的繁殖体，进而减少其他微生物的数量。①清洗：清洗是消毒的前奏，如表面未经清洗或清洗不，表面携带污物，消毒剂是不能发挥作用的，达不到预期消毒效果。