վ-天津附近的烤肉,这种对食材的严格把控和对口味的独特追求,使得老炭门烤肉在市场中脱颖而出,赢得了众多消费者的喜爱和认可。
丽芳烤肉在香米园,夏季时马路牙子上全是人,冬天门口支起塑料棚子,食客也是满满的,肥瘦肉嫩、腰子脆、肉筋串大一咬满口油香、木炭火、辣子孜然香。据说小禹以前是给丽芳烤肉的,后来自己单干了,在丽芳烤肉对面支起了烤肉摊子。西域各部族军队曾协助汾阳王郭子仪平定“安史之乱”。唐代宗广德年间(公元763年),郭子仪从甘肃泾川返归长安之时,有西域各部将官等200余人随从班师回京,被安置于唐皇城内礼部衙署所处坊内,同时还为其重修了长安“西大寺”(大学习巷清真寺)。他们在长安居住生活期间,学习唐朝的一切法令、制度和汉儒文化礼仪,而且也为中华文化和伊斯兰文化的交流奠定了基础,所以该坊被称为“学习巷”沿袭至今。
大众点评 @_Deny @一个不挑食的吃货店里的烤肉种类很多而且分量也很足,“秘制雪花牛肋”很有嚼劲;“秘制霜降牛花”,薄薄的一片不会觉得腻,当然刷上酱用生菜包着会更好吃;“风干肠”也超级推荐,个人觉得外皮烤得脆脆焦焦的更好吃。
各式牛肉在炙烤之下,洁白的油花逐渐熔化,入口时细腻柔软,蘸上热血兄弟秘制烤肉酱汁,让人欲罢不能!九田家主打和牛、黑牛肉,都是来自澳洲的谷饲黑牛,厚切原味,不进行腌制或酱料处理,保留肉的原始风味和口感。牛肉恰到好处的饱满油花,经过铁板炙烤,混杂了果木的芬芳。
正巧,那天街区的物业经理也在,还和他们聊起小河直街期开发的计划。雪梨觉得理念很合拍,就定下开店。卖什么呢?夫妻俩开始的想法是做西餐,毕竟他们在杭州主城区也开了两家西餐店,有路子也有经验,可思来想去又觉得西餐和小河直街的环境不是特别搭,后决定做烤肉。“我们自己空下来也经常和朋友拿自己店里食材烤肉,感觉年轻人很喜欢。”刚开业的时候,雪梨蛮忐忑的,担心生意不好做。没多久,顾虑打消了。“有一天上午醒来,就接到店员的‘求救’,说店里已经爆满了,忙不过来,想让我来搭把手……那时候还没到中午12点呢。”雪梨说,店里一到周末和节假日,都是爆满的状态,她才隐隐感觉,自己当时的选择没错。
13边烤边吃,一盘已经吃完了,待烤盘升高温度,煎牛排。14牛排煎出油脂了,放上剩下的菜继续烤。16豆腐和土豆蘸上蘸料也很好吃。17烤好的肉串还可以放在烤盘上保温。我家少年说这个烤串比在外边店里吃的好吃哦,有没有诱惑到你呢?自己买的牛肉,肉质比较好,自己切来穿串烤,可以不用腌,简单的孜然粉和辣椒面加盐就足够了。不过记得烤得过程中一定要刷两遍油这样才不会柴。自己在家烧烤,想吃什么烤什么,重要的是自己买肉太划算了,可以实现烤肉自由哈。因为我家比较小,我就放在了油烟机下边烤,但其实很少油烟,而且墙面上都没有溅什么油,还是蛮干净的。