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整体过筛，加入黄油拌匀，保鲜膜贴面冷藏30分钟左右后进行打发。淡奶油和砂糖B混合打发均匀后分次与奶酱拌匀。制作插件：巧克力片/花朵插件。烤好的泡芙稍微磨平底部，进行巧克力涂层浸沾，浸沾液温度为35°C。泡芙顶部开孔，裱挤入冰淇淋内馅，表面裱挤香缇奶油。

拉好糖丝之后，再筛一些糖霜做装饰，就完成了～泡芙圣诞树还不错吧。熬糖一定要小火，注意不要糊掉就可以了，反复加热反复融化也没有问题，其实并不难的。

▼ 小时候，迷上了妈妈的一支支口红。 红色的让我爱极了大人的世界。 ▼ 穿上小花裙，吃着可爱的冰淇淋。 那时候的我深懂得夏天的美丽。 ▼ 学生时代，青春期的心思是粉红色的。 谁给我写了封情书，谁在我课桌里放了早餐。 ▼ 我慢慢懂得 有人的爱是主动的，他会向你表白。 而有人的爱是被动的，只会藏在心里。 ▼ 有人说 奶油和蛋糕结婚了，便有了汉密哈顿奶油蛋糕。 而面包从此失恋了。 ▼ 于是它把对奶油的爱深深藏进了心底， 便有了泡芙。 ▼ 我遇到过主动的爱也有被动的爱。 茫茫人海，我找到了自己归属。 少女心却一直存在。 ▼ 心动的东西很多， 少女时代的裙子和口红。 老公的偶尔浪漫。 自己动手做的香醇泡芙！ 先做泡芙部分。将黄油加入水，盐和糖，放入奶锅内煮至沸腾后，转小火。

一款泡芙，车轮泡芙。这个泡芙形状奇特，是大大的圆形，这里做的是直径15cm的。因为上面铺满了杏仁片，又经过烘烤，所以坚果的香味十足。随便你怎么放，都好吃的不得了。这里我用的是加了朗姆酒和咖啡的奶油酱，味道很是喜欢啊。因为我是比较喜欢带有酒味的甜点哒，呵呵。牛奶、黄油、糖、盐放到锅里加热至沸腾。将过筛的低筋面粉一口气导入锅中，快速搅拌，此时可以转为小火。持续搅拌，一直搅拌至面糊光滑，并且具有粘性，且锅底有一层层薄薄的面糊膜，即可关火。分次加入全蛋液，用刮刀快速搅拌，每次都要确认蛋液和面糊混合后再接着加入蛋液。直到拌至用刮刀舀起面糊，面糊呈倒角形慢慢落下，面糊就拌好了，就不需要再加蛋液了。将面糊装到裱花袋里，在烤盘上挤出2层圆形。

在泡芙上，可以洒上一层糖粉，还可放干果仁、巧克力酱、椰蓉等。烤箱设定到200度的温度。外壳和填充用奶油的面粉都分别过筛2次，备用。