½ð²©±¦ÍøÕ¾-江è‹é•¿æ£æ³¡èŠ™æ€Žä¹ˆåŠ ç›Ÿã€‚解密(2024更新中)(今日/推è)

作者:[19855k] å‘布时间:[2024-05-31 02:56:33]

½ð²©±¦ÍøÕ¾-江è‹é•¿æ£æ³¡èŠ™æ€Žä¹ˆåŠ ç›Ÿã€‚解密(2024更新中)(今日/推è),在众多烘焙甜å“å“牌中,Chou'sCream手工泡芙凭借其颜值和å£æ„Ÿèµ¢å¾—了消费者的é’ç。

江è‹é•¿æ£æ³¡èŠ™æ€Žä¹ˆåŠ ç›Ÿã€‚解密(2024更新中)(今日/推è), 1泡芙æ料:水200克,色拉油120克,高筋é¢ç²‰160克,鸡蛋6个,ç›2克。2æ°´ã€è‰²æ‹‰æ²¹åŠç›æ”¾å…¥å°é”…,中ç«åŠ çƒ­è‡³æ²¸è…¾åŽå¿«é€Ÿæ…æ‹Œå‡åŒ€å¹¶è½¬å°ç«ã€‚3加入过筛的高筋é¢ç²‰ï¼Œå¹¶æ…拌至é¢ç²‰ã€æ²¹åŠæ°´æ··åˆæˆé¢å›¢ã€‚ä¾æ­¤ç±»æŽ¨ï¼Œç›´åˆ°é¸¡è›‹å…¨éƒ¨åŠ å®Œã€‚5åŽæ…æ‹Œæˆæµ“稠的é¢ç³Šã€‚6烤网上铺上高温布或ä¸ç²˜å¸ƒã€‚将花嘴放入裱花袋,然åŽè£…å…¥é¢ç³Šï¼Œåœ¨å¸ƒä¸ŠæŒ¤æˆ4厘米左å³çš„圆çƒï¼Œæ³¨æ„è¦ç•™æœ‰é—´éš™ï¼Œé¿å…烤时膨胀造æˆç²˜è¿žã€‚7烤箱预热至200度,约烤20分钟。9泡芙馅æ料:纯牛奶250克,黄油25克,细砂糖80克,鸡蛋1个,低筋é¢ç²‰20克,玉米淀粉15克。10鸡蛋加入约20克白砂糖æ…拌至糖èžåŒ–,然åŽåŠ å…¥è¿‡ç­›çš„低筋é¢ç²‰å’ŒçŽ‰ç±³æ·€ç²‰ï¼Œæ…æ‹Œå‡åŒ€ã€‚11剩余的细砂糖混åˆç‰›å¥¶ã€é»„油加热并ä¸æ–­æ…拌,煮开åŽç«‹å³å…³ç«ã€‚12待牛奶液放置片刻,温度略有é™ä½Žï¼Œå†ç¼“慢加入鸡蛋液,边倒边æ…æ‹Œå‡åŒ€ã€‚

·放入裱花袋垂直挤出蛋挞é¢ç³Šã€‚·烤箱预热180度10分钟,先200度烘烤10分钟(让泡芙长大),åŽè°ƒåˆ°170度烘烤20分钟。泡芙长的很大,直接åƒä¹ŸæŒºå¥½åƒã€‚·200克淡奶油加入15å…‹ç³–æ…拌至硬性奶油,这样å£æ„Ÿæ›´å¥½ã€‚·将奶油装入裱花袋中轻戳个洞,奶油挤满泡芙。一å£ä¸€ä¸ªç®€ç›´å¤ªçˆ±äº†ã€‚

½ð²©±¦ÍøÕ¾-江è‹é•¿æ£æ³¡èŠ™æ€Žä¹ˆåŠ ç›Ÿã€‚解密(2024更新中)(今日/推è), 把泡芙é¢ç³Šè£…入剪å£è£±èŠ±è¢‹ä¸­ï¼ˆç”¨ç›´å¾„1厘米的圆å£è£±èŠ±å˜´ä¹Ÿå¯ä»¥ï¼‰ï¼Œåœ¨é“ºäº†æ²¹çº¸çš„烤盘上挤出圈圆形,å†ç´§è´´ç€å±‚的内圈挤第圈,åŽåœ¨ä¸¤åœˆä¹‹é—´çš„顶部挤出第圈。å†æŠŠä¸Šä¸€æ­¥åšå¥½çš„酥皮摆在泡芙é¢ç³Šä¸Šã€‚将烤盘放在预热好的烤箱中层,上下ç«åŒæ—¶åŠ çƒ­ï¼Œ210度烤20分钟左å³ã€‚

凉åŽé£Ÿç”¨å‰ï¼Œç”¨æ³¡èŠ™é¦…专用花嘴挤入馅料(图6)åŽï¼Œè¡¨é¢ç­›ç³–粉å³æˆã€‚åƒå±‚é¢çš®ä½¿ç”¨æ­¤é…方一åŠçš„é‡å°±å¯ä»¥äº†ï¼Œå‰©ä½™çš„é¢çš®å¯ä»¥åšå…¶å®ƒèµ·é…¥ç‚¹å¿ƒã€‚之所以ä¸åšæ­£å¥½çš„é‡æ˜¯å› ä¸ºé‡å¤ªå°‘了ä¸å®¹æ˜“开酥。泡芙é¢ç³Šæ˜¯æˆ‘一贯用的é…方,ä¸åŒçš„是增加了蛋的用é‡ã€‚我用的é¢ç²‰è¿˜æ˜¯ä»¥å‰å›ºå®šç”¨çš„美玫低筋é¢ç²‰ï¼Œè›‹æ˜¯ä¸­ç­‰å¤§å°çš„,去壳åŽ50å…‹å·¦å³ï¼Œè¿‡ç¨‹ä¹Ÿæ˜¯ä¸€æ ·ï¼Œä¸åŒçš„是这3次åšçš„é¢ç³Šç‰¹åˆ«èƒ½å¸æ”¶è›‹æ¶²ï¼ŒåŠ åˆ°2个蛋的时候我以为差ä¸å¤šäº†ï¼Œä½†çœ‹é¢ç³Šçš„状æ€è¿˜ä¸å¤Ÿï¼Œå°±ä¸€ç‚¹ç‚¹åŠ ï¼Œæ²¡æƒ³åˆ°èƒ½åŠ åˆ°3个。

½ð²©±¦ÍøÕ¾-江è‹é•¿æ£æ³¡èŠ™æ€Žä¹ˆåŠ ç›Ÿã€‚解密(2024更新中)(今日/推è), 一å£ä¸€ä¸ªç®€ç›´å¤ªçˆ±äº†ã€‚·低筋é¢ç²‰66å…‹ã€é»„æ²¹53å…‹ã€ç³–+ç›å„2å…‹ã€æ°´106克。·糖倒入锅中æ…拌至沸腾,转å°ç«å€’å…¥é¢ç²‰æ…æ‹Œå‡åŒ€ã€‚·准备2个鸡蛋,é¢ç³Šæ™¾å‡‰åˆ†æ¬¡å€’入,æ¯æ¬¡éƒ½æ…æ‹Œå‡åŒ€ã€‚·å†æŽ¥ç€å€’入蛋液æ…æ‹Œå‡åŒ€ï¼ŒåŽéƒ½å€’进去。·放入裱花袋垂直挤出蛋挞é¢ç³Šã€‚·烤箱预热180度10分钟,先200度烘烤10分钟(让泡芙长大),åŽè°ƒåˆ°170度烘烤20分钟。泡芙长的很大,直接åƒä¹ŸæŒºå¥½åƒã€‚·200克淡奶油加入15å…‹ç³–æ…拌至硬性奶油,这样å£æ„Ÿæ›´å¥½ã€‚·将奶油装入裱花袋中轻戳个洞,奶油挤满泡芙。一å£ä¸€ä¸ªç®€ç›´å¤ªçˆ±äº†ã€‚

今天一款å°å®å®ä»¬å¯ä»¥åƒçš„零食:å°æ˜Ÿæ˜Ÿæ³¡èŠ™ã€‚这款零食是无糖型的,无添加自制也很å¥åº·ï¼Œåˆ¶ä½œä¸Šéœ€è¦æ³¨æ„的我会在步骤中详细写下æ¥ï¼Œä¸€æ¬¡å¯ä»¥åšç›˜ï¼Œåƒä¸å®Œçš„冷冻起æ¥å³å¯ï¼ŒåŽéœ€è¦æ³¨æ„的在文末的å°è´´å£«å“¦ï¼Œè¯·è€å¿ƒçœ‹åˆ°åŽï¼å¯æ— ï¼‰çŽ‰ç±³æ·€ç²‰ 3GæŸ æª¬æ± 2Gæ¤ç‰©æ²¹ 5G牛奶 60G方法/步骤1准备好æ料,蛋液需è¦æå‰å–出æ¢å¤å¸¸æ¸©ã€‚2泡芙æ料中的牛奶ã€æ°´ã€ç›ã€é»„油,倒入ä¸ç²˜é”…里,å°ç«ç…®æ²¸ã€‚3离ç«ï¼Œç­›å…¥ç²‰ç±»æ料,用刮刀æ…拌至无干粉å³å¯4é‡æ–°å°ç«åŠ çƒ­ï¼Œç”¨ç¡…胶刮刀æ…拌加热至锅底出现薄膜å³å¯å…³ç«5常温蛋液分次5-6次,æ¯æ¬¡éƒ½å°‘é‡çš„加入到刚刚的é¢å›¢ä¸­ï¼Œç”¨åˆ®åˆ€åŽ‹æ‹Œå‡åŒ€ï¼Œç»ˆé¢å›¢æ起缓缓滴è½ï¼Œå½¢æˆå€’角。æ料中的蛋液是区间值,仅å‚考,浮动原因是é¢ç²‰çš„å¸æ°´é‡ä¸åŒã€‚以é¢å›¢ç»ˆå½¢æˆå€’角的状æ€ä¸ºå‡†ã€‚泡芙é¢ç³Šè£…入裱花袋中7挤到烤盘上。8é•¿å¸å°é¦‹çŒ«çƒ¤ç®±é¢„热,200度烤5分钟,å†è½¬160度烤10分钟左å³ã€‚

½ð²©±¦ÍøÕ¾-江è‹é•¿æ£æ³¡èŠ™æ€Žä¹ˆåŠ ç›Ÿã€‚解密(2024更新中)(今日/推è), 251æµè§ˆ 18æ”¶è— è€å…¬è¯´æˆ‘è€æ˜¯ç»™å®å®åšåƒçš„乎略他的感å—了,今天åšä¸Šå¹³æ—¶è€å…¬çˆ±åƒçš„å°åƒ----奶油泡芙,è€å…¬æˆ‘爱你! 1. 将水ã€ç³–ã€ç›ã€é»„油混入一起。3. 转å°ç«ï¼Œå€’入低粉快速æ…拌至与水èžåˆæ²¡æœ‰å¹²é¢ç²‰ï¼Œå‡‰è‡³60度左å³ã€‚4. 将鸡蛋打散æ…æ‹Œå‡åŒ€ï¼Œåˆ†æ¬¡å€’å…¥æ…拌好的é¢ç³Šä¸­æ¬¡å¸æ”¶åŽå†å€’入一次)5. æ…拌至蛋黄é¢ç³Šç»†è…»æ¶¦æ»‘。6. 用筷å­æŒ‘èµ·æ—¶é¢ç³Šå‘ˆ3ï¼4cm的角。7. 烤盘铺上锡纸,将蛋黄糊放入裱花袋中挤到烤盘上。8. 烤箱预热210度,烤10分钟泡芙鼓起定型åŽå°†æ¸©åº¦é™è‡³180度,å†çƒ¤25分钟左å³è¡¨é¢å‘ˆè¤è‰²å–出å³å¯ã€‚9. 表é¢è¤è‰²ï¼Œå†·å´åŽæŒ¤å…¥æ‰“å‘好的奶油å³å¯é£Ÿç”¨ã€‚

期路过泡芙店,超级想åƒæ³¡èŠ™ï¼Œä¸å¦¨è‡ªå·±åŠ¨æ‰‹åšåšï¼Œå¥½çŽ©åˆå¥½åƒï¼Œä¸€èµ·æ¥çœ‹çœ‹å§ï½žå‡†å¤‡å¥½é£Ÿæ(用的å°çƒ¤ç®±ï¼Œææ–™å‡åŠï¼Œå¤§çƒ¤ç®±é‡ä¹˜2å³å¯ï¼‰é”…里,倒入油和牛奶(或者这个比例æ¢æˆé»„油和水å³å¯ï¼‰é”…å°ç«ï¼Œæ…拌至开始冒泡泡迅速加入低筋粉翻拌,直至没有干é¢ç²‰ï¼Œé”…底出现一层薄薄的é¢ç³Šå…³ç«ç”¨é”…铲把é¢ç³Šæ‘Šå¼€ï¼Œæ™¾å‡‰è‡³ä¸çƒ«æ‰‹å°‘é‡å¤šæ¬¡åŠ å…¥è›‹æ¶²ï¼Œè¾¹åŠ è¾¹ç¿»æ‹Œç›´åˆ°æ起刮刀é¢ç³Šæœ‰å€’角,ä¸å®¹æ˜“æ»´è½çš„è¿™ç§çŠ¶æ€å³å¯è£±èŠ±è¢‹æ”¾å…¥è£±èŠ±å˜´å€’å…¥é¢ç³Šè‡³è£±èŠ±è¢‹çƒ¤ç®±200度10分钟(我用的å°çƒ¤ç®±ã€‚195度10分钟)å†180度烤15分钟(å°çƒ¤ç®±170度8分钟转160度7分钟)

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