վ-上海烤肉香料开店(2024更新中)(今日/展示)，老炭门，让烤肉不仅是一种味蕾的享受，更是一种生活的态度。
վ-上海烤肉香料开店(2024更新中)(今日/展示)， 北京除食大河蟹以外，还有用“灯笼子儿”小蟹做“醉蟹”的。即将小蟹洗净放瓮内，内洒烧酒、料酒、花椒盐水、香料，生腌俟已醉透，取以佐酒，足快朵颐。延年南货庄有“糟醉团脐螃蟹”出售，所用的蟹较“灯笼子儿”稍大，已非北京味了。火锅火锅在北京旧家冬日是一种天伦享乐、极尽联欢的食品。
去腥，提味，增加酸甜的味道，一般很少使用，直接是使用香茅草就可以了，没有香茅草的话可以用它代替。增香，卤料中的主要作用还是出于防腐的考虑。千里香是一种口感比较丰富的香料，不仅有麻辣口感，回口还有苦味，一般用在烤制的食材上，因为香味比较独特丰富，所以他不太合适和多种香料组合配方。
վ-上海烤肉香料开店(2024更新中)(今日/展示)， 决明子主要是用在卤水中，为了的让香料包的多重香味可以很好入味，让卤水中食材有回口香。罗汉果在香料的配方中，主要是作为一种佐料出现的，它带着甜味，可以平衡麻辣口味，增加口感，有一定的降火功效。去腥，提味，增加酸甜的味道，一般很少使用，直接是使用香茅草就可以了，没有香茅草的话可以用它代替。
多见于切片或条状，呈白色，微香、微苦味、卤菜中用于去异味、增香。去腥效果很不错。鸭肉、鹅肉、兔肉制品可以增加用量。条状的比切片的好些。主要起调和各种香料的作用，使各种香料的味道能很好的融合在一起。因其自身带有回甜味，能增加菜品的回味。
上海烤肉香料开店(2024更新中)(今日/展示)， 当归入口味觉是苦涩味道，回口是带有甜味的，一些卤水配方中会使用，主要是用它来发挥麻的效果。参有苦味，用量比较少，一些炖菜或者卤水中会用，主要是让这个香味増香丁香有这强烈的香味，霸道的味道让它只能是出于使料的位置，主要作用是带着其他香料入里，形成一种入骨入肉的香味，用量上必须严格控制，不然很容易掩盖了其他香料的味道，喧宾夺主