�𲩱���վ-受欢迎的泡芙

�𲩱���վ-受欢迎的泡芙，Chou'sCream手工泡芙，每一颗都是用心制作的。

4)加到面糊用勺子提起时，呈角状悬挂在勺端不滴下，就可以了。5)把大号菊花嘴套在一次性塑料裱花袋里，装进面糊团。烤盘铺上烘焙用油纸。6)将面糊挤成大小均匀直径5cm左右的小花，每个相隔5cm左右。花嘴离烤盘约1.5cm的高度再挤，边挤边慢慢往上提，这样才能挤出丰满的花型。7)烤箱提前5分钟200度预热后，将烤盘放入，烤30分钟左右。烤好后在炉里闷上5分钟再取出。（如果上色太快，可将温度调低5-10度。或是看泡芙已膨胀完成，也可缩短5分钟左右的烘焙时间。）8)将凉了的泡芙从中间剖开，加进草莓冰淇淋和新鲜草莓，再合拢泡芙，撒上糖粉即可。

酥脆的泡芙壳，不管是配卡士达奶油，还是配冰淇淋，都是超超超好吃的。 泡芙是用的烫面面糊，在制作的时候小心不要烫到。面糊做好后要加入大量的蛋液，用厨师机比较方便，没有的话可以用刮刀或是手动打蛋器。

将卡士达酱装入裱花袋泡芙上挤上卡士达酱将上面的一块覆盖上去烤得时候首先高温让其膨胀，然后低温定型，中途一定不能打开烤箱哦。 面糊的软硬用鸡蛋液来控制，根据实际情况添加蛋液，不可一次全部放进去。 卡士达酱会让泡芙皮变软，所以随吃随挤哦。

等到面团降温到不烫手，分3次加入3个鸡蛋液搅匀。每次要等鸡蛋液充分地搅拌到面团里再加下一次。直到面团提起呈倒角就okk~面糊用裱花袋装着，垂直往下挤，千万不要打圈挤面糊，这是泡芙能不能空心的关键。冻好的酥皮取出来，压成大小一致的片，盖在泡芙上。送进预热好的烤箱，上下火200度烤25分钟。

现做泡芙体部分。 黄油+砂糖+盐+水，加热融化。 微微沸腾，关火，倒入低筋面粉。 拌匀后，开火，炒一分钟。个鸡蛋打散。分次加入面糊拌匀。拌至倒角状。装裱花袋。垂直裱花袋，把泡芙糊挤在烤盘上。烤箱预热 先200度烤15分钟 再170度烤15分钟