�𲩱���վ-北京脆皮泡芙加盟【精选公开】(2024更新成功)(今日/优评)

�𲩱���վ-北京脆皮泡芙加盟【精选公开】(2024更新成功)(今日/优评)，包括经典系列、闪电系列、冰淇淋系列、黑金泡芙系列（6月上市）、饮品系列（6月上市），产品还在持续上新中。

先做脆皮，准备黄油90g，70g糖，倒入小碗中，用打蛋器搅拌均匀加100g低筋面粉继续搅拌，揉成面团放在油纸上，擀面杖擀平，盖一张油纸。继续擀成薄薄的一大张。用圆形○得模子压好，直接放冰箱冷冻备用。

把搅拌好的面团倒碗里，大概铺平，倒准备好的鸡蛋液，分之一或者分之一鸡蛋液，翻拌均匀，鸡蛋液和面团融合。重复以上动作，知道铲子提起来成顺滑的倒角▽把面糊装进裱花袋，挤在铺好油纸的烤盘上，稍微保持点距离，在挤好的圆圆的面糊上，放上冰箱里备用的圆圆的脆皮。烤箱上下管180，30分钟。

北京脆皮泡芙加盟秀可芮(2024更新成功)(今日/优评)， 先做脆皮，准备黄油90g，70g糖，倒入小碗中，用打蛋器搅拌均匀加100g低筋面粉继续搅拌，揉成面团放在油纸上，擀面杖擀平，盖一张油纸。继续擀成薄薄的一大张。用圆形○得模子压好，直接放冰箱冷冻备用。小碗准备低筋面粉120g备用小碗准备两个鸡蛋打散奶锅里，加100g黄油，2g盐，210，小火，边煮边搅拌，全部融化沸腾关火。立刻加入准备好的面粉，快速搅拌。把搅拌好的面团倒碗里，大概铺平，倒准备好的鸡蛋液，分之一或者分之一鸡蛋液，翻拌均匀，鸡蛋液和面团融合。重复以上动作，知道铲子提起来成顺滑的倒角▽把面糊装进裱花袋，挤在铺好油纸的烤盘上，稍微保持点距离，在挤好的圆圆的面糊上，放上冰箱里备用的圆圆的脆皮。

立刻加入准备好的面粉，快速搅拌。把搅拌好的面团倒碗里，大概铺平，倒准备好的鸡蛋液，分之一或者分之一鸡蛋液，翻拌均匀，鸡蛋液和面团融合。重复以上动作，知道铲子提起来成顺滑的倒角▽把面糊装进裱花袋，挤在铺好油纸的烤盘上，稍微保持点距离，在挤好的圆圆的面糊上，放上冰箱里备用的圆圆的脆皮。

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通常是烤箱温度控制的不够好。配方里的温度都只是参考，各家烤箱脾气不同。所以烤的时候还要勤观察（不是打开烤箱门看哦）。开始温度不够高，体积没有办法快速膨胀。烤泡芙通常都是先高温烤，使其水分爆发出来，体积才能快速膨胀。然后中低温，将内部的糊糊水分烤干。我们也可以在烤好后，将烤箱门打开一点，让其热气缓慢释放。这是面糊太湿的原因。面糊粘稠度准则就是筷子挑起有4厘米左右倒角，但做起来还是要靠自己把握，多练几次就可以掌握了。

北京脆皮泡芙加盟秀可芮(2024更新成功)(今日/优评)， 「基础泡芙」制作视频（视频长达近5分钟，请在wifi环境下进行观看）‖ Ingredients沙拉油80克 / 水120克 /低筋面粉90克 / 新鲜鸡蛋160克圆花嘴和挤花袋、一个打蛋器，一个钢盆‖ Cooking steps先把水，沙拉油混合。把水和沙拉油隔着容器煮沸腾后，再煮多一分钟。色拉油相继沸腾的时候，立刻快速搅拌。这时候倒入过筛好的低筋面粉（过程中还需要继续搅拌），同时火不要关，搅至面糊成团且不粘锅边。油跟水的时候，一般的人都会在滚的时候就下粉，而零失败的做法在于：油和水滚的时候，让它持续再滚一分钟。因为滚的时候是水滚了，那它的沸点是100℃。这样是为了让油的温度再高一点，再做一个烫面的动作。

step2：先制作酥皮：用手将所有材料搓成粗粒状，然后用手搓揉，直到变成光洁的面团。step3：底部铺上保鲜膜或油布，将酥皮面团放在油布上，表层再盖上一层保鲜膜或油布，用擀面杖擀成2mm厚的面皮，然后放入冰箱冷藏。step4：冷藏0.5~1小时左右，待面皮变成适合切割的硬度，取出切成直径大概3cm的圆片，然后继续放入冰箱冷藏备用。step5：不锈钢锅中加入水、牛奶、黄油、糖粉、盐，小火煮至黄油融化，沸腾后马上离火。step6：将过筛好的低筋面粉倒入锅中，快速搅拌均匀后，重新把锅放到灶上小火加热，一边加热一边持续翻炒面团，直到泡芙面团聚合成团，不锈钢锅底出现如图薄膜。