�𲩱���վ-泡芙开店

�𲩱���վ-泡芙开店，随着中国居民饮食观念的转变和生活节奏的加快，年轻一代逐渐成为了消费的主力军，他们追求品质、注重健康，对于烘焙食品的需求也日益旺盛。

所需食材：低筋面粉75克，白糖8克，盐1克，鸡蛋3个，黄油60克，清水120克。做法，1：首先取一个锅子加入清水，放入黄油，白糖，盐，开大火慢慢熬煮，熬制水油一体。2：趁热倒入面粉，慢慢搅拌，至面粉成熟，即可关火。将其盛出放在一边稍凉。3：然后再分次倒入鸡蛋液，一次加入的鸡蛋液不要太多，直至融合。4：再将面糊装入带有裱花头的袋中，挤出泡芙的形状。5：烤箱180度提前预热10分钟，然后放入泡芙，烤25分钟，就可以了。小贴士：吃的时候，可以在泡芙底下戳一小洞，挤入奶油或者其它自己喜欢的甜品，就可以大快朵颐了。

1：做泡芙好是选用低筋粉，这样烤好的泡芙更酥脆，更好吃。2：熬制水和黄油的时候，全程小火，直至熬制水油一体，这样滋味更均匀。3：面粉下锅后要不停搅拌，直至将面粉烫熟。4：加鸡蛋液时候，要分多次地加入，切记一次不要加入的太多，以免不易操作。5：烤制时要随时观看，因为每个烤箱的火力大小是不同的，避免出现烤糊的情况。

一起打发成均匀的巧克力黄油馅料冷却好的泡芙对半切开将馅料装入裱花袋，用多齿花嘴，螺旋的挤上奶油盖上上盖，筛上糖粉做装饰即可馅料也可以根据自己的喜好换成其他口味的。

趁热在牛奶中筛入中粉60克拌匀。分次加入全蛋液，每次都要拌匀后再加入下一次，直到面糊成图片中的状态。将面糊装入裱花袋，用圆口嘴挤成直径3-4厘米的泡芙坯。

泡芙,是现在很热门的西点之一,有着酥脆的外皮,可以在里面填上各种各样的馅料,除了蛋乳泥、巧克力酱、打发的淡奶油等，还可以填上冰冰凉凉的冰淇淋,外表也可以粘上巧克力酱、撒上糖粉或者果仁，形成丰富多彩的口感。A：泡芙皮水125g 牛奶125g 黄油100g 糖15g 盐5g 高筋面粉150g 鸡蛋4-5个，根据鸡蛋大小B：卡士达酱牛奶250g 蛋黄3个 糖65g 面粉15g 淀粉15gC：榛子奶油卡士达酱250g 榛子酱75g 黄油150g先来做泡芙皮，高筋面粉过筛，鸡蛋从冰箱拿出回温，黄油切成小块回温。注意，这里黄油一定要切成小块，以便加速后期的融化将水、牛奶、黄油、糖、盐一起放在锅里，煮到沸腾，这样黄油就可以比较均匀的融化分散在液体中，此时倒入面粉，开始搅拌。面粉好先过筛一下，这样就不容易产生没有溶解的面粉疙瘩。搅拌一会面粉就会形成比较光滑的面团，继续在锅里搅拌2分钟左右，之后离火放在一旁冷却