�𲩱���վ-天津披萨。优评(2024更新中)(今日/热品)

�𲩱���վ-天津披萨。优评(2024更新中)(今日/热品)，中国披萨市场是一个庞大、快速增长且处于早期发展阶段的市场，披萨连锁店行业平均以每年10%以上的速度增长。

天津披萨。优评(2024更新中)(今日/热品)， 上次听到一家连锁餐厅拥有这样的评价，仿佛还是十几年前的事情，这样一家乍听名字有点摸不着头脑，但多接触几次就会深陷「萨莉亚教」的魔幻餐厅，被人们亲切地称为西餐届的沙县小吃。红白绿色的搭配，加上没什么设计感的 Logo，萨莉亚看起来像是一个停留在了上个世纪的国产西餐品牌。不少在学生时代次踏进萨莉亚的人并不知道的是，这其实是一个日本舶来的意式餐厅，这时人们才恍然大悟，红白绿原来是意大利国旗的配色。

不靠广告的萨莉亚，走的是口碑传播这条路，在人人离开手机寸步难行的数字社会，几乎是一个不可能完成的任务，连在上面逛一圈便能将上海安福路时尚街拍尽收眼底的小红书，也给了萨莉亚格外的宽容。好像无论城市新中产如何崛起，有机风潮超级食物再怎么流行，便宜始终是大众眼里的要义。

�𲩱���վ-天津披萨。优评(2024更新中)(今日/热品)， 正是因为如此，萨莉亚顺势搭上了意式料理的快车，正垣泰彦重新调整了餐厅的经营思路，深信「按照廉价方针就可以卖出商品」，将菜品价格下调了 70%，不可谓不勇。不仅如此，菜品种类也是应有尽有，从米饭到夏巴塔，从海鲜到蜗牛，这对当时没有条件出国旅游的人来说，钟就能收获想象中的意大利美食之旅。那不勒斯意面，形似意大利菜，实则跟意大利一点关系都没有。© 《侠饭》这种多快好省战略为日后萨莉亚的迅速扩张打下了很深的群众基础，也终成为我们今天认知里它的样子。哪怕在今天的后疫情时代，长时间的经济不振，外食产业的销量低迷，连吉野家都在去年陆续关闭了全球 150 家门店，萨莉亚仍有 1000 多家店铺活跃在各国的土地上。

发现这一市场趋势后，正垣泰彦再次创业，不仅决定将原来主打的西洋料理换成意式料理，还重新调整经营策略。但由于门店位置不变，萨莉亚面对的直接竞争对手还是菜市场售卖原材料的低价摊贩。迫于无奈，正垣泰彦只得将萨莉亚的食品降价销售。起初，正垣泰彦先降了折，发现效果不好，依旧没有客人愿意光顾；然后是折，反应还是不理想；直至降到折，萨莉亚才被救活过来。降价折，直接让萨莉亚一跃成为当地火爆的西餐厅之一，原本一天只有20人不到的生意，瞬间变成了800多人等排位，正垣泰彦开始开新门店容纳更多的顾客。即使在日本遭遇泡沫经济，多数餐厅生意不景气时，萨莉亚在日本仍旧走俏，并将门店拓展到全国各地。到90年代末期，萨莉亚在日本门店的数量接近300家，营业利润接近20%。这也让正垣泰彦更坚信“价廉才是集聚客源的武器。”

�𲩱���վ-天津披萨。优评(2024更新中)(今日/热品)， 餐饮界的浪潮阵阵，萨莉亚看似岿然不动，却也稍显得力不从心。食品安全、偷偷涨价、服务态度参差、外卖与堂食之间的平衡、城市的竞争力后劲不足……这个平民餐饮品牌在一波波大风小浪之后，靠着此前积累下的老本，偶尔吃力，依旧能打。至于是城外的人想进去，还是城里的人想出来，又在深圳开了时尚风新店的萨莉亚，先选了后者。