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վ-广东点心糕点选择（今日对比）(2024已更新)(今日/新品)， 老上海冰糕，独属于上海人夏天的记忆摄影 / 傅鼎这些流淌着奶香与甜蜜的海派点心，令上海人心甘情愿地沉沦。作为近代中国早对外开放的城市之一，上海接纳了来自世界各地的冒险者，并将多元文化融会贯通。而海派西点的诞生，正是上海人吸取外来智慧的代表作。来自法国的玛德琳蛋糕，在上海因地制宜加入栗子馅，更甜了
就算是普通的杯子蛋糕，奶油也要使劲放。或者干脆一点，直接摔打新鲜奶油，也能以“掼奶油”那冰凉通透的甜蜜暴击，瞬间攻陷味蕾。此外，还有号称海派哈根达斯的“老上海冰糕”，也要用淡奶油打发，化掉之后重新冰镇，还能不改形状。一勺下去，好似微甜的雪化在舌尖。老上海冰糕，独属于上海人夏天的记忆摄影 / 傅鼎这些流淌着奶香与甜蜜的海派点心，令上海人心甘情愿地沉沦。作为近代中国早对外开放的城市之一，上海接纳了来自世界各地的冒险者，并将多元文化融会贯通。而海派西点的诞生，正是上海人吸取外来智慧的代表作。
广东点心糕点选择（今日对比）(2024已更新)(今日/新品)， 注：1.人食用的去壳谷物，薄片（谷类产品）与3006燕麦食品，燕麦片，燕麦粥类似； 2.跨类似群保护商品：人食用小麦胚芽（3006，3008）；3.本类似群与第十版及以前版本3011 豆粉交叉检索。3009 面条及米面制品意式面食300003，做蛋糕用面团300072，通心粉300090，面条300103，意大利面条300126， 意式细面条300132， 食用麦芽膏300164， 人食用麦芽300165，面条为主的预制食物300202，生面团300220，油酥面团300222，食物制作用生米糊300232，拉面300234，咸薄饼用面糊300236，可食用纸300239，可食用米纸300240，主要由意式面食制成的冻干食品300247，乌冬面300273，荞麦面条300274，叻沙 300277，面糊300283，食用威化纸300284※挂面C300074， 方便面C300075， 方便粉丝 C300075，玉米浆C300076， 春卷皮C300077，米粉（条状）C300078★方便荞麦面，方便乌冬面，干意大利面条，肉馅卷饼用生面团，汤用意面，新鲜意式面食，制曲奇饼干用冷冻面团，制酥点用面团，冷冻生面团，炒面条，罐装番茄酱意大利面，加工过的意式面食，捞面，米线，奶酪通心粉，日式素面，肉丸意大利面，意式贝壳面，制酥点用中东薄面皮，做比萨用面团，做布朗尼蛋糕用面团，做华夫饼用面团，做意大利式脆饼干用面团，蛋糕面团，谷粉制使用面团，饺子皮，烤宽面条，面包面团，生意大利面条，通心粉（未烹饪的），未烹饪的中式面条，乌冬面（未煮的），馅饼（点心）皮，亚洲面条，意式夹心面食，营养面条，制威化饼干用生面团，中式方便面，泰式炒面，馄饨皮，比萨饼皮，果馅饼皮，墨西哥式夹饼饼皮，墨西哥式薄饼饼皮
蝴蝶酥大的特点就在于“酥”，其实酥皮并不是西式点心独有的，中式点心里的苏式月饼、眉毛酥、叉烧酥甚至普通不过的烧饼都用到了起酥，著名的自然就是千层酥了。蝴蝶酥传入中国，中式点心师傅一看，这不就是和千层酥一样吗？确切说，千层酥和蝴蝶酥是异曲同工，细节上还是有所差异的，千层酥的层数要比蝴蝶酥多得多，从几百层到上千层，相比之下，蝴蝶酥的层数则要少得多；千层酥烤制时需要压上重物，将酥皮尽量压薄，蝴蝶酥则是在烤箱里自然膨胀，每层酥皮也就更厚一些。
վ-广东点心糕点选择（今日对比）(2024已更新)(今日/新品)， 作为早的开埠码头港口城市和租界地，上海的点心文化里自然和十里洋场的西式风情有着不解之缘。上海人吃西点这种传统，可以追溯到30年代的老上海。坐在时髦的旧时小洋楼里，听着点唱机吱吱呀呀地流淌着音乐，品着咖啡，配着一块奶香溢的西点，这恐怕是对于“小资”到位的诠释。例如张爱玲的《半生缘》、《色戒》里，都能看到主人公约见在西点屋里的场景。别司忌、哈斗、西番尼，白脱小球、奶油筒.....这些西饼点心的名字具体出处已经没人知道了，但这些名字，已经伴随着时光沉淀到上海人的生活里，成为上海人习以为常的词汇。一些点心当年外国人把配方带到了上海，在欧洲早已经吃不到了，却被很多上海人从小吃到大。很多西点都融入了上海人的创造，成了只有在上海才能吃到的点心，也成为了上海人长大之后心中永远的美好回忆，点点滴滴，都记录着我们生活的印记。
那个熟悉的白色纸袋上，始终有一句话：“勾起您温馨的回忆”。伴随着一代代人的成长，这里的点心也经历过配方的更新换代，芝士排里用到的柠檬香味用新鲜柠檬压榨出的柠檬汁代替柠檬香精，登山蛋糕改变重糖重油的特点，使用纯奶油、减小蛋糕尺寸、加入藏红花；人造奶油（麦淇淋）的产品全部用新西兰奶油替换。招牌点心——杏仁排，西番尼，登山蛋糕杏仁排是这家招牌的点心，浓浓的黄油味，是童年的回忆，也是人气高的王牌产品，厚厚的黄油派底和香气溢的杏仁片，常常很快就卖光了。
վ-广东点心糕点选择（今日对比）(2024已更新)(今日/新品)， 蝴蝶酥大的特点就在于“酥”，其实酥皮并不是西式点心独有的，中式点心里的苏式月饼、眉毛酥、叉烧酥甚至普通不过的烧饼都用到了起酥，著名的自然就是千层酥了。蝴蝶酥传入中国，中式点心师傅一看，这不就是和千层酥一样吗？确切说，千层酥和蝴蝶酥是异曲同工，细节上还是有所差异的，千层酥的层数要比蝴蝶酥多得多，从几百层到上千层，相比之下，蝴蝶酥的层数则要少得多；千层酥烤制时需要压上重物，将酥皮尽量压薄，蝴蝶酥则是在烤箱里自然膨胀，每层酥皮也就更厚一些。 蝴蝶酥的原料非常简单，面粉、黄油、水和糖，面粉是要高筋面粉和低筋面粉混合，以高筋面粉为主，至于混合的比例就是各家的商业秘密了。而黄油则是起到画龙点睛的作用，而且量一定要多，和面粉的比例不能低于1：4，不然蝴蝶酥那诱人的香味从哪里来啊。