�𲩱���վ-烘焙多少钱

�𲩱���վ-烘焙多少钱，据权威数据显示，预计到2025年，中国烘焙市场规模将达3518亿元，烘焙食品行业消费需求旺盛，市场前景广阔。

同样时间段，奈雪的茶在周日下午5点多，量高峰期，我们看到主要都是买奶茶的人，买软欧包的人并不多，切面包也不用排队。乐乐茶差不多，喜茶买软欧包的人更少。只有85°C，我们看到买饮品的人占到一半。这可能与它咖啡+烘焙的品牌定位、品牌经营多年，以及店员的推销有关系。所以说，每一个品牌都有自己的，很难改变消费者对品牌初的认知。另外，关于“软欧包＋茶饮”打造第空间真的赚钱吗？其实并不是，我们曾经详细拆解过茶饮和咖啡连锁店的盈利情况，有兴趣的朋友文末链接看看。

软欧包鼻祖原麦山丘转型背后的秘密原麦山丘成立于2013年，自从在中关村开出家店以来，就一直以网红的身份处在烘焙业的风口浪尖，成为大家竞相模仿的对象，比如：真麦粮品、零擀面包等。从产品特性来讲，软欧包是把欧洲人当馒头一样吃的主食硬面包和日本人当点心一样吃的甜面包结合在一起，外面硬里面软且有丰富馅料。简单来讲，在大陆蹿红的软欧包既不像欧洲人的粗粮，但也不是消费升级的小确幸。

▷2018年mondial du pain（世界面包大赛）台湾地区代表选拔；▷2017年mondial du pain（世界面包大赛）台湾区代表选拔亚军；▷ambassadeurs du pain（面包推广大使协会大赛）台湾区选拔赛。近20年面包类从业经验，专精欧式面包制作以及手工开酥技巧，以独特风格开发出多样大获好评的面包。游东运老师拥有丰富的参赛经验，也是多间饮食集团的技术顾问、研发总监、各大烘焙教室的讲师。

文 | 职业餐饮网 旖旎今年，资本对点心的热情逐渐冷却。但在烘焙领域，它确是一匹永远热度不减的“黑马”品牌：疫后逆势崛起开出200多家新店，目前拥有400+直营门店；全国开一家火一家，顾客为了买一份点心，少要排队2小时；相比其他品牌主攻吸引年轻人，这家品牌“老少皆宜”，老年人更是其忠实粉丝；它就是起势于江苏南京的——泸溪河。在“国潮点心”的江湖里，脱颖而出众多武林高手，比如长沙派的墨茉点心、虎头局；江西派鲍师傅、詹记桃酥；北京系的稻香村……究竟泸溪河为什么能做到“永远在排队”？而它又是如何赶上“新中式糕点”的风口越战越勇？跟随职餐一起深度剖析泸溪河的商业案例及创新模式，了解烘焙低调黑马的上升路径。年销售10亿元，“平均每秒就卖出1斤”生于“中国桃酥之乡”，起势于江苏南京“平均每秒就卖出1斤”；开一家火一家，排队至少2小时；如果是一两家门店排队爆火，我们还可以称之为“网红效应”，那开出400多家直营店，在不同城市家家店排队爆火，这样的企业一定有它的独到之处、过人之处。

要知道，这些加盟商，前期已经投入了上千万，线城市的单店盈利能力又非常有限，回本遥遥无期，能省点就省点，至于品牌，也不是自己的自然不会珍惜。但对于烘焙行业来讲，品牌是……重要的资产，没有之一，而品牌的口碑就来自于品质，这里说的品质不仅仅指口感，更重要的是安全。这也是为什么好利来和味多美做了这么多年，仍然坚持直营的重要原因。因为在这个行业，品牌没了，消费者的信任就没了，消费者的信任没了，就什么都没有了。谁会冒险去吃一块不安全的蛋糕呢？不吃也不会饿的东西。