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如果说日式酱油是日本风味的基石，那么说味噌是风味基石，似乎也不过分。味噌作为一个历史相当悠久的调味品，自然不会是一支单传。以使用的麴不同（米麴、麦麴、豆子做的种麴），盐量不同，发酵时间不同，味噌可以衍生出多种不同类型的细分品类，且一般是以地区来命名。

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公交车827路到水城南路虹桥路站下，步行730米到达目的地【营业】10:00-22:00【】现金、、宝、。这家烧烤店没有烟熏火燎的油腻感，用餐的环境安静自律，对于像我们这样烤技生疏的食客，服务员在不忙的情况下也会帮忙烤。一座两层楼的餐厅，餐厅外还有敞开式厚实木质座椅，夏天和秋天都可以坐在餐厅外喝酒用餐。一楼全部是厨房。楼右手边是个人座位，左手边是个人座位，里面靠窗的是全日式榻榻米装修，有个人座位。极简的装修风格，进门便可感受到偷得浮生一日闲氛围。这里也有人间的烟火气，所不同的是，这里成为食客闲暇时光里，解解小馋的地方。