�𲩱���վ-上海好的泡芙

�𲩱���վ-上海好的泡芙，在众多烘焙甜品品牌中，Chou'sCream手工泡芙凭借其颜值和口感赢得了消费者的青睐。

挤一半卡仕达奶油入泡芙内。塞入一颗草莓，再将泡芙挤满。后放入半颗草莓，撒上糖粉就完成了。超级可爱的杯子泡芙，一个个像朵黄金的蘑菇，一口能吃掉一个。看到满满的草莓卡仕达奶油了吗？咀嚼着酥脆的泡芙皮，爽脆的草莓果粒，以及香滑甜蜜的卡仕达酱，太享受了。

正式烤钟以内，泡芙表面就开始生成小气泡了，同时开始略微膨大，大概烤15分钟左右时，小气泡产生高峰期，泡芙会在几十秒内迅速膨大，之后小气泡会慢慢减少，泡芙涨到大之后3-5分钟就可以调低温度进行定型了，如图那样数量的小气泡，出锅也不会回缩了。

如果单独吃可以将泡芙切开装馅儿，加些水果味道更丰富。做泡芙塔的话要尽量保持泡芙外形的完成，采用地步注馅儿的方法比较好。做泡芙塔可以用泡芙建起一座小塔，如果像我这样做的泡芙数量不多，可以借助一个锥形内托，塑形。我自己做了一个简易的内托。用硬纸做一个锥形纸卷。

不同于前面几款泡芙的精致与小巧，泡芙塔包含了更多庆典的意味。在法国和意大利，泡芙塔往往是婴儿庆生、结婚宴席、圣诞晚宴、和洗礼仪式上不可或缺的庆典美食。以奶油为馅的小号泡芙沾着焦糖堆叠成塔，并用水果、巧克力、坚果、鲜花等精心装饰。为了尽显泡芙塔的华丽，甜品师有时还会在上面贴上一圈圈颜色的马卡龙，挤上巧克力甘那许。其实，与闪电泡芙与修女泡芙一样，华丽的泡芙塔依旧是由名厨Antonin Carême在19世纪初期所创。在当时王公贵族的大型宴会中，泡芙塔通常只是作为餐间小点，但是深受上流人士喜爱。直到如今，造型华丽的泡芙塔依旧是宴会上引人注目的明星。

如今，泡芙已经成为法式甜品中闪耀的明星之一。除了基本的圆形，泡芙还有各式各样的形状与风味，今天小希就来给大家全方面的攻略一下，各种类型的泡芙。如今泡芙界的当红炸子鸡应该非闪电泡芙莫属。长如手指的纤细形状，正是甜点大师们挥洒创意的钟爱之地，各种馅料、各色外壳、各式装饰层出不穷。在巴黎街头，随处可见摆满各色闪电泡芙的甜品店。不论谁来到这里，都难抵这满眼缤纷的诱惑，毫不犹豫地丢掉“瘦成闪电”的白日梦，先来一根闪电泡芙再说。