½ð²©±¦ÍøÕ¾-江è‹ç”œå“åŠ ç›Ÿï¼ŒChou'sCream手工泡芙产å“ç§ç±»ä¸°å¯Œå¤šæ ·ï¼Œå¯ä»¥æ»¡è¶³æ¶ˆè´¹è€…ä¸åŒçš„å£å‘³éœ€æ±‚。
1å¹´åŽçš„今天, Tienstiens ä½äºŽå‰é—¨çš„新店开业。带ç€æ»¡æ»¡çš„期待,我迫ä¸åŠå¾…地æ¥åˆ°å¤©å®‰é—¨å¯¹é¢çš„北京åŠä¸€æŽ¢ç©¶ç«Ÿã€‚一家为趣味而生的甜å“店说到这ä½æ³•å›½æ•™æŽˆé¡¾ç£Šå…‹ï¼Œæ¥åŽ†å¯ä¸ä¸€èˆ¬ã€‚他在法国读过ä¸æ–‡ç³»ï¼Œæ˜¯ç¾Žæœ¯å²ã€è€ƒå¤å¦åšå£«ï¼Œè¿˜æ‹…任过å¤å¸Œè…Šã€æ‹‰ä¸è¯å¤å…¸æ–‡å¦æ•™å¸ˆå’Œä¸œæ¬§è¯è¨€ç³»å‰¯æ•™æŽˆã€‚ä¸ä»…如æ¤ï¼Œä»–还是一ä½è‰ºæœ¯å®¶ï¼Œæžåº¦çƒçˆ±ç”œå“的艺术家。在很å°çš„æ—¶å€™ï¼Œé¡¾ç£Šå…‹å°±è¯´è¿‡è¿™æ ·çš„è±ªè¨€å£®è¯ï¼šâ€œæˆ‘长牙齿,就是为了åƒç”œå“çš„ï¼â€é•¿å¤§åŽçš„顾磊克在艺术的舞å°ä¸Šè¶Šæ¥è¶Šæ´»è·ƒï¼Œ90年代还特地跑到ä¸å›½ç ”究当代艺术。å¯æ˜¯ï¼Œä»–ä¾ç„¶å¿ƒå¿ƒå¿µå¿µç€çˆ±çš„甜å“。一次,他æ„外地é‡åˆ°äº†å‰ç±³å…¶æž—星主厨甜å“师 Xavier Le Quéré 。原本就çƒçˆ±ç”œå“的顾磊克,èŒç”Ÿäº†å°†è‰ºæœ¯ä¸Žç”œå“èžåˆçš„想法。
æªç“·ç›†æ—¶ä»£ä¸‹çš„ä¸å›½é£Žå¹¶ä¸æ„味ç€å¤æ—©å’ŒåœŸå‘³ï¼Œå®ƒä¹Ÿå¯ä»¥æ˜¯ä¸ç”¨äºŽæ€€æ—§çš„é’å¹´æ€§æ ¼ï¼Œç”¨å¹´è½»åŒ–çš„æ€§æ ¼è‰²å½©ï¼Œæ‹‰è¿‘ä¸Žå½“ä»£å¹´è½»äººä¹‹é—´çš„è·ç¦»ã€‚ä¸å›½åœ¨ä¸åŒçš„时期,都有ä¸åŒæ—¶æœŸä¸‹çš„物质精神与文明,甜å“或许åªæ˜¯ä¸€ç§åª’介,将ä¸åŒæ—¶ä»£ä¸‹çš„表å¾èžåˆåˆ°åŒä¸€æ—¶ä»£ä¸‹å…±åŒè®¤çŸ¥çš„å¿«ä¹ä½“验。èšç¦å°±æ˜¯è¿™æ ·ä¸€å®¶ç”œå“能够让年轻人åƒè¿›è‡ªå·±å®¶ä¸€æ ·ï¼Œéšæ„æ¥å¾€çš„甜å“店,在这里记忆是熟悉的,味é“也是熟悉的,就连情怀,也是共有的。
奈雪的茶以「茶饮 + 欧包ã€æ¨¡å¼è¿…速打开市场。当å‰ï¼Œç”œå“市场的开店模å¼å·²ç»éžå¸¸å¤šæ ·åŒ–,包括连é”ã€è‡ªè¥è¿žé”ã€åŠ 盟和å“牌自创ç‰ã€‚å°½ç®¡åŠ ç›Ÿæ¨¡å¼ä¸€åº¦æˆä¸ºå¿«é€Ÿæ‰©å¼ çš„æ·å¾„(如满记甜å“的模å¼è½¬å˜ï¼Œä»Žæ€»éƒ¨ç›´è¥è½¬ä¸ºå¼€æ”¾åŠ 盟),但这ç§æ¨¡å¼å¸¦æ¥çš„å“è´¨ä¸ä¸€å’ŒæœåŠ¡å·®å¼‚也尤为明显。这ä¸ä»…å½±å“了å“牌形象,也影å“了顾客的整体满æ„度。éšç€æ¶ˆè´¹è€…对食å“å¥åº·ä¸Žå“è´¨è¦æ±‚çš„æ高以åŠæ–°é¥®å“å“ç±»å¦‚æ–°èŒ¶é¥®çš„å´›èµ·ï¼Œä¼ ç»Ÿçš„è¿žé”甜å“店需è¦é‡æ–°è€ƒè™‘å…¶å‘展方å‘,就是å¦è¦ä¾èµ–于「连é”ã€æ¨¡å¼ï¼Œæˆ–进行结构调整以适应新市场环境åšåˆ¤æ–。
它们是一年å£ä¸å¯æˆ–缺的美味,åªè¦ä½ 什么时候想åƒï¼Œå°±è‚†æ„åƒï¼æ”¾èƒ†åƒï¼è¶…10家甜å“店ã€ç³–水铺散è½åœ¨æ¸…远街头,美味ã€æ¶ˆæš‘åˆæŠµé£Ÿï¼Œè¿™ä¸€æ¬¡ï¼Œæœ‰ä¼ 统糖水,也有新å¼ç”œå“~黄记牛奶甜å“ï¿¥4.5+è¥ä¸šæ—¶é—´ï¼š9:30-23:35
èµµè®°ä¼ æ‰¿ç‰›å¥¶ç”œå“(下渡店) 下渡路144-1å·è¿™å®¶æ˜¯æ–°åº—,离地é“å£å¤§æ¦‚钟路程,店内人很多,åƒä¸»é£Ÿå’Œç”œå“的人都有,点了咖喱鱼蛋ã€æ‹›ç‰Œå§œæ’žå¥¶ã€åŒçš®å¥¶ã€ç‰›å¥¶ç –ã€æ¡ƒèƒ¶ç‰›å¥¶èŠ’果,一共50元。本æ¥è¿˜æƒ³åŠ 个炸鲜奶,店家说这个è¦æ™šä¸Šæ‰ä¼šæœ‰ï¼Œå¥½å§ï¼ŒåŸºæœ¬ä¸Šæˆ‘们点的都好åƒï¼Œæ²¡æœ‰è¸©é›·ï¼Œå› 为是大众款的甜å“,我就ä¸å¤šè¯´å•¦ï¼Œå°±æ˜¯è¿™ä¸ªå§œæ’žå¥¶æ¬¡åƒï¼Œç»™å¤§å®¶ç¨å¾®ä»‹ç»ä¸‹æ‹›ç‰Œå§œæ±æ’žå¥¶ï¼š 次点姜æ±æ’žå¥¶ï¼Œå› 为墙上的大海报(没错,我就是这么俗气的人)æœåŠ¡å‘˜å°å§å§å°†ç››æœ‰å§œæœ«çš„碗放置桌上,现充牛奶,迅速拿盘åç›–ä½ï¼Œä¸€å¼€å§‹æˆ‘å’Œå°ä¼™ä¼´è¿˜ä¸€è„¸æ‡µé€¼ï¼Œç‰åˆ°åƒçš„å·®ä¸å¤šäº†æ—¶å€™æ‰“开了盘盖åæ‰å‘现,姜æ±æ’žå¥¶ç«Ÿç„¶å†»ä½äº†ï¼Œæˆäº†åƒå¸ƒä¸ä¸€æ ·çš„甜å“,但是味é“……抱æ‰ï¼Œæˆ‘和闺蜜都是对姜味敬谢ä¸æ•çš„……æ¯äººå½“æˆåƒè¯èˆ€äº†ä¸¤å¤§å£ã€‚