½ð²©±¦ÍøÕ¾-å¤©æ´¥ä¸‰æ˜Žæ²»æ€Žä¹ˆæ ·-新鲜公开(2024æ›´æ–°ä¸)(今日/优评),ä¸å›½æŠ«è¨å¸‚场是一个庞大ã€å¿«é€Ÿå¢žé•¿ä¸”处于早期å‘展阶段的市场,披è¨è¿žé”店行业平å‡ä»¥æ¯å¹´10%以上的速度增长。
å¤©æ´¥ä¸‰æ˜Žæ²»æ€Žä¹ˆæ ·-新鲜公开(2024æ›´æ–°ä¸)(今日/优评), 食æ:香蕉,é¢ç²‰ï¼Œé¸¡è›‹ï¼Œé¢åŒ…å±‘ï¼Œç‡•éº¦å±‘ï¼ŒæŸ æª¬å’Œèœ‚èœœ1.将香蕉去皮切æˆå°æ®µï¼Œé¸¡è›‹æ‰“散备用;2.香蕉先裹上é¢ç²‰ï¼Œç„¶åŽè£¹ä¸Šé¸¡è›‹æ¶²ï¼ŒåŽæ˜¯é¢åŒ…屑;3.é”…ä¸å€’入食用油,将香蕉放进去煎,煎æˆå‡åŒ€çš„金黄色;4.蜂蜜里é¢åŠ 入适é‡çš„æŸ æª¬æ±æ··åˆï¼ŒåŽæ·‹åœ¨ç…Žå¥½çš„香蕉上é¢å°±å¯ä»¥äº†ã€‚
而更è¦å‘½çš„还是在下沉市场。éšç€å¸‚场的饱和ã€è¿è¥å›¢é˜Ÿå…¨é¢æœ¬åœŸåŒ–,麦肯也都已ç»å¼€å§‹åŠ 速下沉,æ¤æ—¶å¾·å…‹å£«çš„å°è€…ã€åŠ 盟商ã€ç»è¥å°ç™½ä»¬ï¼Œå¦‚何é¢å¯¹è¿™ä¸¤ä¸ªæ£è§„军劲旅?
½ð²©±¦ÍøÕ¾-å¤©æ´¥ä¸‰æ˜Žæ²»æ€Žä¹ˆæ ·-新鲜公开(2024æ›´æ–°ä¸)(今日/优评), æ•°å年的供应链布局与优化,åšå®žäº†æ´¾ä¹æ±‰å ¡â€œé«˜è´¨ä½Žä»·â€çš„竞争优势。而这或许也是其打败众多åŒç±»ç«žäº‰è€…ï¼Œåœ¨ä¸‹æ²‰å¸‚åœºæ¸¸åˆƒæœ‰ä½™çš„æ ¹æœ¬åŽŸå› ã€‚â€œæœªæ¥å¹´ä¸è¦åˆ©æ¶¦â€ï¼Œç–«æƒ…以æ¥ï¼Œé¤é¥®è¡Œä¸šé¢ä¸´å·¨å¤§çš„挑战,但与æ¤åŒæ—¶ï¼Œå…¨æ–°çš„机é‡ä¹Ÿåœ¨æ‚„然é…酿。比如西å¼å¿«é¤é¢†åŸŸï¼Œçº¢é¤ç½‘看到Shake Shackç‰å¤šä¸ªæµ·å¤–é«˜ç«¯æ±‰å ¡å“牌,在内地开出首店并引å‘了排队现象,而国内诸如Charlie’sç²‰çº¢æ±‰å ¡ã€çˆ±æ°çƒç‹—ç‰å¤šä¸ªå®šä½é«˜å“质的西å¼å¿«é¤å“牌,近一年也å‡èŽ·å¾—了资本é’ç,这些å“牌有的å‡çº§äº†äº§å“å“质,有的创新了消费场景,满足顾客打å¡ç¤¾äº¤çš„需求。
为了谋求æŒç»å¢žé•¿ï¼Œæ›´å¥½åœ°è¿Žåˆä¸å›½æ¶ˆè´¹è€…,麦当劳ã€è‚¯å¾·åŸºåŒå·¨å¤´çº·çº·åŠ é€Ÿæœ¬åœŸåŒ–æ”¹é€ ã€‚è‡ª2000年起,肯德基就陆ç»æŽ¨å‡ºçš®è›‹ç˜¦è‚‰ç²¥ã€è±†æµ†æ²¹æ¡ç‰æœ¬åœŸåŒ–é¤å“,麦当劳éšåŽè·Ÿè¿›ã€‚æ¤å¤–,麦当劳ã€è‚¯å¾·åŸºè¿˜æŽ¨å‡ºä¸è¥¿å¼èžåˆäº§å“,如肯德基的å°é¾™è™¾çƒ¤é¸¡å ¡ã€éº¦å½“劳的腊味èœèœå ¡ã€‚2021年,肯德基更是推出了“早安·城市味é“â€è®¡åˆ’,针对ä¸åŒåŸŽå¸‚的饮食特色,推出对应的çƒå¹²é¢ã€èƒ¡è¾£æ±¤ã€å°ç¬¼åŒ…ç‰åœ°æ–¹æ—©é¤ç¾Žé£Ÿã€‚2022年,麦当劳还上线了夜宵项目“麦麦夜市â€ï¼ŒæŽ¨å‡ºâ€œå•¤é…’+鸡架â€ç‰å¤œé—´ä¸“属产å“。
½ð²©±¦ÍøÕ¾-å¤©æ´¥ä¸‰æ˜Žæ²»æ€Žä¹ˆæ ·-新鲜公开(2024æ›´æ–°ä¸)(今日/优评), ➢ å±€é™æ€§ï¼šç®¡ç†éš¾åº¦é«˜ï¼šæ–°å“牌åµåŒ–与å“牌矩阵的æ建对管ç†å±‚æ出了较高的è¦æ±‚,需è¦ç®¡ç†å±‚具有较强的创新ã€æ´žå¯Ÿå¸‚场机会以åŠæŠŠæ¡æ¶ˆè´¹è€…å好å˜åŒ–的能力;难改è€åŒ–å“牌困境:æ–°å“牌åµåŒ–æ— æ³•æ”¹å–„è€å“牌é€æ¸è€åŒ–的困境,相å还会分æµè€å“牌的è¿è¥èµ„金以åŠç®¡ç†èµ„æºï¼Œäº§å“差异过大的新å“ç‰Œæ‰©å¼ è¿˜ä¼šåŠ å¤§å¯¹ä¾›åº”é“¾çš„åŽ‹åŠ›ï¼›é•¿æœŸå…·æœ‰ä¸ç¡®å®šæ€§ï¼šæœªæ¥ç¬¬ N 增长曲线的诞生也具有较强的ä¸ç¡®å®šæ€§ï¼Œéš¾ä»¥ä¿è¯ä¼ä¸šé•¿æœŸèŽ·å¾—稳定的ç»è¥ä¸šç»©ã€‚对于一些以å•ä¸€å¤§å“牌起家的é¤é¥®ä¼ä¸šæ¥è¯´ï¼Œç”±äºŽå“牌形象与定ä½å·²ç»æ·±å…¥äººå¿ƒï¼Œä¼ä¸šå½¢è±¡å›ºåŒ–也会é™åˆ¶æ–°å“牌åµåŒ–的空间,出现“船大难掉头â€çš„现象,如海底æžé«˜ç«¯ã€é‡æœåŠ¡çš„ç«é”…定ä½æ·±å…¥äººå¿ƒåœ¨ä¸€å®šç¨‹åº¦ä¸Šé™åˆ¶äº†å¤šå…ƒåŒ–战略的å‘展空间。
大希地黑椒牛排å–自上脑部ä½è‚‰ï¼Œæ¯å—原肉都ç»è¿‡ä¸“业修剃,ä¿ç•™å£æ„Ÿè¾ƒä½³éƒ¨ä½é»‘椒牛排一直是大希地的人气商å“,å–自进å£ç‰›ä¸Šè„‘部ä½è‚‰ï¼Œè¿™ä¸ªéƒ¨ä½çš„肉质细嫩多æ±ï¼Œè„‚肪æ‚交å‡åŒ€ï¼Œå£æ„Ÿç»µè½¯ï¼Œè¿˜ä¸€å®šçš„å«©ç‹ã€‚ä¸å°‘人担心牛排油腻ä¸å¥½å¤„ç†ï¼ŒèŠ±äº†æ—¶é—´å而åšå‡ºæ¥ä¸å¥½åƒï¼Œä½†å…¶å®žåšæ³•ä¸éš¾ï¼Œåªéœ€è¦çƒæ²¹ä¸‹é”…,ä¸ç«æ¯é¢ç…Ž2分钟å³å¯å‡ºé”…上桌,å†æé…一些调料,一盘鲜嫩入味的牛排就åšå¥½äº†ï¼è‚‰è´¨è‚Œé—´è„‚肪å«é‡é€‚ä¸ï¼Œçº¹ç†æ¸…晰有韧性,有嚼劲,肉质鲜嫩,å£æ„Ÿé¦™å«©çˆ½æ»‘,大希地之所以å£æ„Ÿå¥½ã€æ€§ä»·æ¯”é«˜ï¼Œå› é€‰ç”¨æ¾³æ´²åŠå—美优质牧场饲养的高å“质牛肉牧场的环境自然天æˆï¼Œä¸”é²œæœ‰æ±¡æŸ“ï¼Œç‰›ç¾¤åœ¨è¿™æ ·çš„çŽ¯å¢ƒä¸‹ç”Ÿé•¿ï¼Œè‚‰è´¨è‡ªç„¶å¥åº·å¹³æ—¶åªå¤Ÿä½ 去é¤åŽ…åƒä¸¤æ¬¡ç‰›æŽ’çš„ä»·æ ¼ï¼ŒçŽ°åœ¨ä¹°ï¼Œå¤Ÿä½ ä¸€å®¶äººåƒä¸Šå¥½å‡ 天呢ï¼
½ð²©±¦ÍøÕ¾-å¤©æ´¥ä¸‰æ˜Žæ²»æ€Žä¹ˆæ ·-新鲜公开(2024æ›´æ–°ä¸)(今日/优评), é¤é¥®è¡Œä¸šçš„竞争é‡è¦çš„一点就是供应链的竞争,æµé€šä¸šåšå¤§äº†åˆ°åŽæ‹¼çš„都是供应链。举个例å,肯德基和麦当劳ç‰è¥¿å¼å¿«é¤çš„崛起,一定程度上带动了ä¸å›½çš„养鸡行业,麦当劳进ä¸å›½æ—¶ï¼Œä¹ŸæŠŠå…¶å…¨çƒå¤§ä¾›åº”商打包进æ¥çš„(包括ç¦å–œ),进ä¸å›½å‰è€ƒè™‘的是在如何在国内ç§æ¤è–¯æ¡ç”¨åœŸè±†ã€‚今年8月,æ¨é“宇黄焖鸡米é¥é¦–先在美国开出旗舰店,ä¸å°‘人认为这是ä¸å¼å¿«é¤çš„åˆä¸€é‡Œç¨‹ç¢‘,然而事实å´å¹¶éžå¦‚æ¤ï¼Œé»„焖鸡米é¥è¯´åˆ°åº•åªæ˜¯ä¸€æ¬¾å•å“ï¼Œäº•æ ¼ç«é”…åˆä¼™äººå½è°¢å·è¯´ï¼šâ€œç±³é¥è¿™ç§ä¸»é£Ÿåœ¨ä¸å›½éƒ½æœ‰å—北差异的需求,在全世界更是没有普åŠã€‚并且外国人很少åƒé¸¡èƒ¸è‚‰ä»¥å¤–的肉。麦当劳ã€è‚¯å¾·åŸºçš„门店有一定的社交属性,而黄焖鸡米é¥ä¸å…·å¤‡å³æ‹¿å³åƒçš„功能。â€
而洋å“牌和本土å“牌之间,似乎达æˆäº†ä¸€ç§é»˜å¥‘ï¼Œä½ éœ¸å 商圈,我就抢å 社区,éšç€è¥¿å¼å¿«é¤èµ°ä¸‹ç¥žå›ï¼Œæ— 论在线,还是城市的社区,这些本土å“牌都能找到自己的生å˜ç©ºé—´ã€‚褪去“洋气â€çš„包装,西å¼å¿«é¤å°†èµ°å‘ä½•æ–¹ï¼Ÿåœ¨è¿™æ ·èƒŒæ™¯ä¸‹çš„è¥¿å¼å¿«é¤å¸‚åœºæ ¼å±€ï¼Œå°±æ˜¾å¾—æœ‰äº›è®¸å¹³æ·¡â€”â€”æ— è®ºé—¨åº—æ•°è¿˜æ˜¯å“牌影å“力,麦肯都稳å å¤´ç‰Œï¼Œä¼˜åŠ¿å·¨å¤§ï¼›æ±‰å ¡çŽ‹ã€èµ›ç™¾å‘³ç‰å›½é™…大牌则紧éšå…¶åŽï¼Œåƒä¸‹å‰©ä½™å¸‚场;åŽèŽ±å£«ã€å¿«ä¹æ˜Ÿæ±‰å ¡ç‰æœ¬åœŸå“牌,和è¨èŽ‰äºšè¿™æ ·çš„国际å“牌,则走å¦æ ¡ã€ç¤¾åŒºçš„平价路线,牢牢å æ®ä¸‹æ²‰æ¶ˆè´¹å¸‚场。但éšç€æ•´ä¸ªé¤é¥®ä¸šå¸‚场下沉的趋势,洋å“牌和本土å“牌之间的默契还能ä¿æŒå¤šä¹…?