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作者:[195p4r] 发布时间:[2024-06-14 01:52:16]

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海南、儋州沿海居民吃鱼粽由来已久。以前没有保鲜设备的时候,渔民们用盐将吃不完的鲜鱼腌制起来,没菜吃的时候再拿出来吃,鱼粽由此“诞生”。如果一次腌多了,可以将鱼粽包好“埋”入米缸,这样能存放几个月甚至半年。“我从小吃鱼粽,制作手法是祖祖辈辈传下来的。陈爱雄说,他制作鱼粽的手艺是跟着父亲学的,“一定要用新鲜的鱼做鱼粽,不能用冰冻过的鱼,沾过冰,做出来就不好吃了;

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