�𲩱���վ-上海受欢迎的水果鲜奶茶推荐(2024更新成功)(今日/说明)

�𲩱���վ-上海受欢迎的水果鲜奶茶推荐(2024更新成功)(今日/说明)，这说明，现代年轻人已经有了高的消费及要求，不再满足于普通的冲兑饮品。

�𲩱���վ-上海受欢迎的水果鲜奶茶推荐(2024更新成功)(今日/说明)， 根据业内人士介绍，门店用冷冻果浆的成本比处理鲜果低约 20%，使用罐头更是可以节省 30% - 40% 的成本。水果的标准化，让喜茶降价成为可能。多位喜茶人士对《晚点 Latet》表示，喜茶使用罐头除了控制成本，也为了保证品质的考虑。新鲜水果风味随季节和产地气候而变化，预制水果味道更稳定性。如门店现剥柑橘可能会出现酸涩，罐头柑橘就不会。水果果肉在被罐装前需要高温灭菌，必然损失鲜感。

水果的标准化，让喜茶降价成为可能。多位喜茶人士对《晚点 Latet》表示，喜茶使用罐头除了控制成本，也为了保证品质的考虑。新鲜水果风味随季节和产地气候而变化，预制水果味道更稳定性。如门店现剥柑橘可能会出现酸涩，罐头柑橘就不会。水果果肉在被罐装前需要高温灭菌，必然损失鲜感。喜茶门店在制作这 4 款饮品时会混合使用预制罐头果粒和现剥的新鲜水果，以改善风味。这些调整在喜茶降价之前已经开始。当一家连锁企业选择开设超过 800 家门店，从东北开到海南岛，就不得不借助现代工业预处理原料以保证出品稳定、降低成本。

�𲩱���վ-上海受欢迎的水果鲜奶茶推荐(2024更新成功)(今日/说明)， 有的品牌商，干脆只是赚一波加盟费，等上个月，就改头换面，销声觅迹。这样的模式下，街边奶茶店的品质良莠不齐。许多奶茶店们更倾向于稳定出品和控制成本，于是以价格更低廉、出品更方便的植脂末和香精代替牛奶，以茶粉替代茶叶。而品牌总部们，要么是共谋，要么是睁一只眼闭一只眼。就算真有管理想法，也囿于加盟模式相对宽松的条款，鞭长莫及。喜茶创始人聂云宸则语带骄傲的表示，他不能容忍的是品质降低或变差，“未来也不会因为没有加盟无法做大而后悔。于是喜茶以真茶、真奶和新鲜水果等贵价原材料，在市场上闯出一片天地。

水果果肉在被罐装前需要高温灭菌，必然损失鲜感。喜茶门店在制作这 4 款饮品时会混合使用预制罐头果粒和现剥的新鲜水果，以改善风味。这些调整在喜茶降价之前已经开始。当一家连锁企业选择开设超过 800 家门店，从东北开到海南岛，就不得不借助现代工业预处理原料以保证出品稳定、降低成本。《晚点 Latet》获得多份不同茶饮品牌的备料手册显示，今天主流价格在 20 元以内的新茶饮品牌均使用预制水果，如茶百道使用冻芒果肉、糖水荔枝罐头，古茗使用了冷冻草莓果茸、果泥和多款冷冻果汁。降价后，喜茶试图减少对产品口味的影响，依然保持以新鲜水果制作茶饮里的草莓块、芒果块。

�𲩱���վ-上海受欢迎的水果鲜奶茶推荐(2024更新成功)(今日/说明)， 他去年去喜茶门店调研参观，看到了很多之前没见过的设备。奶茶行业此前普遍使用餐饮行业通用品牌设备。大多数茶饮品牌使用水果比例低、预制半成品多，对于自动化设备的需求程度不高，制造商也就没有太强的动力去推动设备更新。

根据业内人士介绍，门店用冷冻果浆的成本比处理鲜果低约 20%，使用罐头更是可以节省 30% - 40% 的成本。水果的标准化，让喜茶降价成为可能。多位喜茶人士对《晚点 Latet》表示，喜茶使用罐头除了控制成本，也为了保证品质的考虑。新鲜水果风味随季节和产地气候而变化，预制水果味道更稳定性。如门店现剥柑橘可能会出现酸涩，罐头柑橘就不会。水果果肉在被罐装前需要高温灭菌，必然损失鲜感。喜茶门店在制作这 4 款饮品时会混合使用预制罐头果粒和现剥的新鲜水果，以改善风味。这些调整在喜茶降价之前已经开始。当一家连锁企业选择开设超过 800 家门店，从东北开到海南岛，就不得不借助现代工业预处理原料以保证出品稳定、降低成本。