�𲩱���վ-福建附近的烘焙怎么加盟

�𲩱���վ-福建附近的烘焙怎么加盟，作为一家创新的手工泡芙品牌，Chou'sCream始终坚持以消费者为中心，用心制作每一款甜点，为消费者带来前所未有的美味体验。

2.连锁率低，规模化程度不高跟遍布在全国各地的烘焙小店相对应的，则是整个烘焙品类的规模化程度低，连锁化率低。《中国餐饮品类与品牌发展报告2021》数据表明，在红餐品牌研究院研究的近1500个面包烘焙类品牌中，近70%的品牌的经营范围在个区域以内，其中驻守单一区域的品牌高达34.5%，跨两个区域的占比为20.1%，跨越个区域的品牌仅在14.6%，门店遍布全国的品牌更是低到4.6%。

其中，Foodaily发现了一个正悄然兴起的新赛道——蛋白烘焙，用“高蛋白”和“替代碳水”的思路来改造传统烘焙品类，且已经在欧美市场流行起来。今天，我们就跟大家一起来看看这个号称“传统烘焙颠覆者”的新兴品类究竟有多大能量和潜力吧！传统烘焙面临健康改造新课题拒绝高糖高油，消费者对健康烘焙的需求日益增强随着烘焙产品向着更加零食化、主食化、代餐化的方向发展，以及意识日益深入人心，消费者对烘焙产品也提出了更高、更细化的要求，对低碳、低脂、健康又好吃的烘焙产品需求日益扩大。

但烘焙行业的钱可没那么好赚，高进入高淘汰是其大特点。首先，不了解烘焙行业便一头扎进去创业的大有人在，创业者这种情况下开的烘焙店，倒闭是必然。很多人学个一年半载直接开店，其实很难在产品上形成独特卖点。因为烘焙也是一门很深的学问，不是说能做出来产品就行。有人说，自己做不好不会请师傅吗？技术好的师傅确实能在短期解决产品问题，但师傅是否能长期工作、是否能察觉市场变化不断研发新品依旧是未知。主理人需要懂产品，不能做个甩手掌柜。其次，烘焙行业回报率低。很多女孩子都梦想开一家烘焙店，卖精致又美味的面包、蛋糕或甜点。但真正在烘焙行业做过的人会知道，很多都是出于纯粹的理想主义。不然烘焙店怎么会和花店、民宿同被列为“文艺青年破产件套”呢？

通过优化传统、佐以国潮风创新，再进入年轻人的社交圈子进行营销，一个新中式烘焙细分赛道由此被挖掘出来。虽然目前来看，新中式烘焙品牌借助资本的力量可以迅速壮大，可是，他们日后的路却也未必轻松，前有猛虎在等待他们去战胜。1. 零售强势抢食，电商的手伸得比即食餐饮还长作为新中式烘焙品牌，除了要面对烘焙品牌们的激烈竞争，还要做好可以跟零售品牌们正面应战的准备。观察君统计发现虎头局的产品有19款，爸爸糖门店的吐司产品多达23款，餐饮门店推出多少款产品，这受限于门店经营的品类、门店的餐饮管理能力、门店的获客能力、门店的厨房限制及厨师运作能力等。

来源：商隐社（ID：shangyinshecj）作者：商隐社近，据红餐网报道，截至 2023年10月，面包烘焙赛道新增门店12.2万家，关店12.01万家，净增长门店数1874家。 整体来看，2023年全国面包烘焙总门店数的增长率只有1%，吊销比呈波动下滑趋势。而2019年美团00的烘焙商家中，到了2023年已有39家不再营业，32家缩减了门店数量。老牌店铺克莉丝汀2023年店铺全关，新锐店铺虎头局、墨茉点心局、点金狮等不断收缩，高端烘焙昂司蛋糕、LENÔTRE雷诺特法式西点等关闭，还有无数不那么的烘焙店，渐渐淡出了人们的视野。不少业内人士感叹：“开烘焙店想要成功，要么你的资金非常雄厚，很能亏钱；要么你对烘焙店的布局能力、做产品的能力、营销能力都很强。”