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菌菇干：干制之后的菌菇，蛋白质、维生素、矿物质、氨基酸等得到浓缩，所以营养素密度更高。用菌菇干炖菜炖汤味道尤其鲜美，不需要另外加味精、鸡精等鲜味剂。菌菇干类食物不仅呈味物质丰富，矿物质锌含量也较高，是除贝类海产之外另一良好的补锌来源。而且菌菇干类含有一种独特的生物活性物质———真菌多糖，对提高免疫力有帮助。不过菌菇干中鸟苷酸等是一种代谢可以产生嘌呤的物质，所以痛风或高尿酸患者不可多食。以上就是常见的“干”类食物介绍，希望对你有所帮助。
植物防腐剂大多源自于植物提取物，如某些天然草药和香料以及植物精油等。因其独特的风味和抑菌防腐作用，长期以来，植物提取物和植物精油一直被用作食品防腐剂、调味料和医疗制剂。 植物提取物通常从植物的根、茎、叶、花、果、树皮等部位获得，由于其特定的植物化学成分，具有一定的活性，对细菌、酵母和霉菌都具有作用。研究表明，植物提取物对控制食源性致病菌的生长是非常有效的。
综合应用播报编辑食用酵素的应用食用酵素初起源于日本，是指利用果蔬、粮谷及可食性药材等经特定菌种、特定工艺发酵制得的可食用性产品。食用酵素富含大量脂肪酶、淀粉酶、超氧化物歧化酶、乳酸、醋酸及少量乙醇等代谢产物和酚类、黄酮类等生物活性成分，具有清除自由基、抗氧化、抑菌、解酒护肝、润肠通便、调节免疫、促进新陈代谢及净化血液等生理功能。在借鉴日本和我国台湾酵素研发经验的基础上，近年来国内机构主要围绕食用酵素的发酵机理、营养机制、行业规范及开发应用等方面展开研究，自主研发的食用酵素种类丰富、功能多样、市场前景广阔，呈持续增长的良好发展态势。
食品也是适宜于特定人群食用，但不以疾病为目的，而是为调节机体功能，促进营养与健康。这类产品如补充维生素、矿物质的片剂、胶囊、口服液等的营养素补充剂，以及添加活性物质具有功能的食品。、标签标识内容要求不同食品有专用标志，而特医食品没有所有食品产品外包装上印有天蓝色图案，下有食品字样，俗称“蓝帽子”，见下图。
而天然食物咀嚼感较强，吃起来相对较慢，同时，其质地使胃肠的消化、排空速度也比较慢，因而不太容易导致摄入过多热量。