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4年夜饭又叫团年饭，是年文化的重要组成部份，一年一度的年夜饭充分表现出中华民族家庭成员互敬、互爱的优良传统。中华民族是一个有着千年传统文化的民族，一家人聚在一起吃年夜饭早已成了一种风俗习惯。月21日举办了为期3天的年夜饭厨艺烹饪培训。本期烹饪培训班主要针对60周岁以下对烹饪有兴趣的职工，课程全程免费。为了办好烹饪培训班，市总职业培训学校精心准备，专门聘请了特级厨师进行授课。在课程的选择上，结合年夜饭的特点，设置凉菜、中式西点、西式西点、水果拼盘、热菜等课程，培训过程中，大家自己制作了大拌菜、核桃派、大同过油肉等菜品。这次培训反响强烈，学员纷纷表示，这次培训不仅提高了自身的厨艺，而且对中华传统文化的内涵有了更深刻的理解，希望以后可以多多举办这样的培训班。
