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1）低聚糖含低聚糖丰富的食物：小麦、黑麦、洋葱、大蒜、洋蓟、低脂乳制品、芦笋、甜菜根、豆类（黑豆、赤豆、黄豆、蚕豆、季豆）、坚果等。2）乳糖牛奶或奶制品含丰富乳糖。（酸奶是由牛奶加工而成，乳糖含量明显减少，对乳糖不耐受者可以吃酸奶。3）果糖大多数水果都含有果糖，因此肠易激综合征腹泻型患者多食水果也容易腹部不适、腹泻加重，尤其要避免含果糖丰富的水果，如芒果、无花果、梨等，患者宜选择含果糖少的水果，如木瓜、草莓、樱桃、柠檬等。另外，在蜂蜜、玉米糖浆、甜味剂、果浆中也含有丰富果糖。在食品加工中常把果糖作为甜味剂来使用，如某些饮料、冰激凌、雪糕、蛋糕、面包、乳制品中都含有大量果糖。
因蛋白多糖分子中，含有大量重复的糖结构单位，又称为糖胺聚糖。基本碳架多具有两个或两个以上异戊烯单位结构的化合物。故其曾被称为 “苦味素”。如抗生育的芫花酯甲、促肝细胞再生的齐墩果酸、的穿心莲内酯、抗的紫杉醇、的龙脑、扩张冠状动脉的芍药苷等都属于萜类化合物。
在未来食品工业将继续致力于开发创新的产品以满足不断变化的消费者需求，生物活性胶原多肽的应用将在各种食品类别中持续扩展，包括肉制品、乳制品、饮料、糕点、零食等，这可能包括更多的功能性食品，如富含蛋白质、抗氧化剂或其他有益成分的产品。
黑豆中黄酮类物质非常丰富，尤其是其皮中含有较多的黄酮类物质，内仁中也含有较多的大豆异黄酮。总的来说，黑豆中主要包括花青素类与大豆异黄酮类物质，具有很强的抗氧化性。有研究发现，黑豆中所含有的异黄酮含量要远远高于黄豆中异黄酮的含量。黄酮类物质具有抗氧化、抗、抗病毒以及多心血管疾病的预防作用。红小豆含有皂苷等活性成分，具有消肿、和利尿等作用，对于心脏病和肾脏病都有一定功效。红小豆中总黄酮提取物的主要成分是儿茶素、槲皮素及杨梅素，具有较强的抗氧化作用，并且对于细胞氧化损伤有一定保护作用。
以下哪些食物中含有脂溶性维生素？以下哪些食物易受黄曲霉毒素污染？压榨油是用物理压榨法分离的食用油，因此压榨油比浸出油安全。全麦面包因含有丰富的营养元素，好即买即食。一些人为了方便，直接拿报纸或者广告纸包裹食物或将食物直接放于报纸或广告纸上，这样做是不安全的。传统月饼属于高油、高糖、高热量食品，不宜空腹食用。，因此吃到苦杏仁要及时吐掉。