�𲩱���վ-山东好项目食物活性物食品有哪些

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优先选择更有保障的品牌，如果可以的话，带馅的速冻食品尽量选择瘦肉占比较大、少油低盐的种类。不建议购买太多手抓饼、葱油饼，它们脂肪含量太高，居家这么吃容易胖喔。罐头安全耐储存，不需要冰箱。它将食物灭菌后再罐装密封，隔绝空气来保存食物，而且无须使用防腐剂。

　　2.辅助降血糖功能　　　　高血糖属于代谢紊乱性疾病，牛君等认为食用菌降血糖的主要机制有调节糖脂代谢平衡；改善胰岛素抵抗作用、修复胰岛β细胞损伤；改善机体氧化应激，清除自由基所致胰岛β细胞损伤等途径。Xiao Chun等研究了灵芝多糖降血糖的作用机制，结果表明，食用菌多糖可通过降低糖异生、糖酵解途径有关的关键酶表达水平，降低Ⅱ型糖尿病小鼠的空腹血糖水平，以达到降血糖功效。Liu Yuntao等发现大多数食用菌蛋白质、碳水化合物和矿物质含量较高，而有毒金属、脂肪和能量较低，适合、素食主义者及肥胖相关的高血糖、高血压人群食用，其次食用菌可抑制体外模型α-葡萄糖苷酶活性，并提高机体抗氧化活性，从多个途径实现降血糖功能。　　

竹子宜成活、生长快和年成材的属性决定了竹产业发展的广阔空间，目前我国没有这些竹汁系列食品的开发、生产的企业，竹汁酒、竹汁饮料、 竹汁水，竹汁酱油醋，竹汁火锅底料、竹汁泡菜等等，单独一个项目都可以做 到几百亿甚至上千亿的规模，产业链发展不足正是开始竹汁食品开发应用的 佳时机，行业潜力巨大，市场前景广阔。竹叶黄酮竹子含有丰富的竹叶黄酮、有机锗、维生素及铁、钙、锌、镁、硅等 20 多种微量元素和多糖、酚类、15 种游离氨基酸及雄性激素等活性因子，有驱 风解热、祛痰健胃、生津利尿、解烦止渴、养血益阴、利窍明目、镇痛、 抑制、降压、调整免疫、延缓衰老等功用。

其中鲑鱼、文鱼、沙丁鱼、鳕鱼、金枪鱼等鱼类都富含欧米伽3脂肪酸，而且野生的比养殖的营养丰富。另外，很多专家建议每周吃上述鱼类一到两次。此外，富含欧米伽3脂肪酸的食物还包括亚麻籽油、海藻油、葡萄籽油、菜籽油、坚果、杏仁等。全谷物食品和未经过精加工的粗粮，含有有益消化的纤维素，降低胆固醇和甘油酯，能防止血糖骤升，有助于控制炎症。

食品防腐剂是防止食品腐败变质、延长食品储藏期的物质，是一类以保持食品原有性质和营养价值为目的的食品添加剂。主要用于防止食品在储存、流通过程中由于微生物生长、繁殖引起的腐败变质，从而延长食品的货架期和保质期。其作用不同，可分为食品杀菌剂、抗微生物剂、防霉剂、杀虫熏蒸剂和保鲜剂等类别。目前使用的食品防腐剂是通过以下几条途径或作用方式来实现对微生物的抑制与杀灭作用的。破坏微生物细胞膜的结构或者改变细胞膜的通透性，使微生物体内的酶类和代谢产物逸出细胞外，导致微生物正常的生理平衡被破坏而失活。与微生物的酶作用，干扰其体内正常代谢，从而影响其繁殖和生长。其他作用，如作用于蛋白质，导致蛋白质部分变性等。一般分为酸性防腐剂、酯性防腐剂、其他化学防腐剂和生物防腐剂4类。