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�𲩱���վ-*新热评，上海植物饮品多少钱(2024更新成功)(今日/推荐)， 事实上，植物基饮品也正频繁地出现在人们的生活当中。咖啡厅和奶茶店的饮品配料中，已经出现了燕麦奶选项，越来越多人在喝咖啡、奶茶时，也愿意用燕麦奶代替牛奶。而那些对新生事物敏感的年轻人，在日常饮品消费中也开始将目光放到植物基饮品上。余新（化名）属于肥胖型身材，平时又喜欢偏甜的饮料。为了控制体重，他听从女朋友的建议，选择植物基饮品作为饮料的替代品。“燕麦奶有香气，含糖量较低，既健康又能满足我对甜的需求。”余新表示。尝试过燕麦奶之后，他几乎每天一瓶，“就当是奶茶的替代品。”植物奶虽然不能代替牛奶，但它满足的是部分乳糖不耐受，或者对健康有要求的用户。多种迹象表明，植物基赛道已经蓄势待发。

自2018年以来，植物基的概念逐渐被大众熟知，植物肉是先跑出来的品类。2019年5月，植物肉股Beyond meat在美上市，当天股价上涨幅度超过160%。紧接着，国内也出现一股植物肉热潮，星期零、谷肉GrainMeat、Hey Maet等品牌相继涌现。如今，植物基的战火烧到了饮品行业。今年5月，瑞典网红燕麦奶品牌Oatly在纳斯达克敲钟上市，估值超过100亿美元。在国内，植物基饮品也发展得如火如荼。除了可可满分、奥麦星球、植物标签等一众新玩家出现之外，消费品巨头也迫不及待地入场。

�𲩱���վ-*新热评，上海植物饮品多少钱(2024更新成功)(今日/推荐)， 图 / 可可满分椰奶在产品的配料上，新玩家也更倾向于符合健康的标准。以饮品中的糖为例，传统植物基饮品中含有蔗糖，而新品牌则将其替换成热量低、较为健康的赤藓糖醇。由此可见，原材料的多重革新，也使得产品研发存在了一定的技术壁垒。“植物蛋白饮品会涉及到蛋白质和脂肪分离的问题，如果稳定体系不好，经过长时间存放会产生分层的现象，而不能饮用。” 方乃锃解释。所以，若想将产品中的蔗糖换成代糖，则需要一段时间的研发和测试才能生产出稳定性较高的产品。“这也是产品的周期性壁垒。”相比于传统产品，原料、研发等成本的提升，自然拉高了新植物基饮品的价格。市面上，单瓶植物基饮品的价格普遍在8元左右，价格高的超过10元。

有些玩家也确实在这样做。“奥麦星球有一条国内少有专门做中性乳植物蛋白的生产线，并且集研发、生产、灌装等技术为一体。”黄昊鸣介绍。“植物基饮品，是一个千亿级市场。而且，它作为奶类的替代品，还会渗透到牛奶市场，市场空间足够大。”陈默默表示。这给了玩家充分发挥的空间。在这波植物基饮品的浪潮中，能否跑出新巨头，要考验大家的产品研发、创新，以及触达用户的能力。

�𲩱���վ-*新热评，上海植物饮品多少钱(2024更新成功)(今日/推荐)， 不过，除了上述品牌从研发端到营销端都在“下苦功”之外，植物基饮品这个被资本和市场看好的热门赛道里，难免会出现一些小乱象。就跟所有消费品行业一样，植物基饮品在崛起的初期，也有一小部分人企图顺着风口进来捞金，简单的方法就是“走捷径”——贴牌生产，或者买一个配方后再找加工厂生产和包装。

植物基饮品从业者高辰（化名）透露，他们的灌装工厂有时会接到一些“打探者”的，对方询问按照他们的配料表，能否生产出同样的产品。在高辰看来，即便有人能拿到配料表，知道产品里有哪些成分，但也不会知道具体配比，后产品的味道就不一样。因此，这种试图“抄作业”的做法是行不通的，消费者也不会买单。毕竟，一款真正的好饮品，消费者能直接“尝出”品牌的用心。因此，对于消费品品牌来说，产品过硬是基本功。这并不是容易做到的事情，在产品研发中心，一个品牌要想调配出合适的配方，需要付出大量的时间、精力、金钱。“对于椰奶这类植物蛋白饮品来说，只要稍微修改配方，就需要重新调稳定性，并必须放在实验室恒温箱里天，以观察是否会产生沉淀及油脂分离等问题。”方乃锃向「创业前线」介绍。

�𲩱���վ-*新热评，上海植物饮品多少钱(2024更新成功)(今日/推荐)， 在我国饮食文化中，核桃以其丰富的营养和独特的价值，被誉为“坚果”。多部医学经典对其功效有着详尽的记载，如《神农本草经》将其列为上品，而李时珍的《本草纲目》更是对核桃的益处进行了深入阐述。正是基于这样的文化底蕴，个核桃深挖核桃价值，匠心打造植物蛋白饮品新标杆。回顾上世纪九十年代，植物蛋白饮料市场格局分明，然而，养元饮品的创业者们却以敏锐的洞察力，发现了核桃饮品这一市场的空白。他们以“专注核桃饮品”为目标，历经多年潜心研发，终于在2005年取得了技术突破，创立了“5.3.28”核桃饮品生产工艺。这一创新工艺的诞生，不仅解决了核桃饮品口感的“涩、腻”问题，更为个核桃品牌的诞生奠定了坚实的基础。