վ-吉林好的烧烤店怎么样，在浩瀚的餐饮海洋中，烤肉以其独特的魅力一直吸引着无数食客。
在北京，一家300平米左右的烧烤店要做到盈亏平衡，房租低一点的也需要28万左右。而烧烤是季节性很强的品类，淡季收入下降，在高成本压力下，很容易亏本。据统计，2015年烧烤店的年关店率在70%。一般情况下，连锁烧烤店实现规模化运营，单店净利润一般只有几个点，但胜在规模大。而单店运营的特色烧烤店，做得好的能有20%左右的利润。综上所述，到目前为止，烧烤行业仍然是一个“难工业化、难标准化、难规模化”的难餐饮品类。和火锅对比，毛利差不多，但净利会差一些。
其次是供应链支持，前面我们说过，烧烤店费事，辛苦的环节是穿串。但在保证食材品质的情况下，选择总部提供的半成品串，利润会被压缩一截，这会影响单店的盈利能力。而市面上大多数烧烤店都自己腌制、穿串，在成本上竞争力更强。
相信大家都有着不少的疑惑，看起来烧烤店要赚钱并不容易，甚至有着极大的亏钱的风险，那么接下来就让我来为大家好好地分析一下，吴大哥的烧烤店究竟是怎么盈利的。首先，啤酒随便喝这个活动大家应该比较容易理解，因为现在很多啤酒厂商都有所谓的包仓，也就是你这家烧烤店只能够卖我的啤酒，作为回报，啤酒厂商会赠送给烧烤店很多啤酒。因此对于烧烤店来说，啤酒本来就不要钱，让消费者随便喝也没事，这主要是一个引流的工具，重点其实在第个活动。虽然说烧烤随便吃，但是这里面有一个前提，那就是消费者需要花费400元办理会员，只要办理了会员，那么消费者就有5次机会可以随便吃烧烤，当然了，这仅限于会员自己。
量的减少，首当其冲的就是这些赚快钱的商铺。早在5月底，就有网友发视频称，大局的臭豆腐店已经关门大吉，只存活了一个月。进入到6月，更是出现不少短视频直言连烧烤店的生意也一落千丈。一名烧烤店主说：“从昨天开始，就发现已经18点了，仍然没有上客。十天前的几天里，这个时候可是坐得满满的。”一名淄博本地的主播也表示，5月直播的时候，每天的在线人数几乎冲破了2万人，而现在直播间在线人数几乎都维持在位数或两位数。接下来的事情，也不难猜到。在58同城，现在有数百条淄博烧烤店铺转让信息，转让费用普遍在十几万左右。据央广网的报道，一名正在寻求转租的烧烤店主还说：“如果你诚心想要，价格还能再低。”
相信很多人在这两年对烧烤这个餐饮项目都比较感兴趣，毕竟在疫情的时候，大部分人都没有生意的情况下，就烧烤和火锅还有生意，而且是一些连锁品牌的生意特别的火爆。还记得大家都还在戴口罩的时候，在广州的不少烧烤店都是坐满的，关键还都有不少打包的。疫情后也是突然间到处都在开烧烤店，甚至一些小模型的烧烤店还跑得很快，原来才只有十几家，一下子就奔出来几百家，大家对这个餐饮项目还是非常的认可的吧。但从去年年底到今年来看，似乎很多烧烤店都不太行了。不知道是不是店开太多，太泛滥的原因，今天去了一个商圈，那边不管是大的烧烤店，还是街边的小烧烤店，跟新疆烧烤那种差不多的，都没有什么生意，关键还有好几家都是关掉的，看样子也都是刚倒闭不久，都还没有人来接盘。