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（新品）江苏闪电泡芙推荐(2024更新中)(今日/行情)， 这种有着浓浓法式浪漫气息的小甜点早已深深征服了法国人的味蕾，没有任何一家西点店会没有她的身影，它已经成为了法国人的甜点信仰。带着相同的迷恋与嗜好，安妮斯贝从法国甜品大师那里接过闪电泡芙的配方与工艺，并且承诺原汁原味地将它带入中国，坚持它正宗具法式风情的甜蜜。

面糊受热会膨胀，所以挤在烤盘上的小圆形面糊之间要留有足够空隙。如果喜欢泡芙的形状比较规则，那么需要调整面糊的形状，用手指蘸水后调整成规则圆形（手指蘸水后调整面糊不会粘在手指上）。如果想要步骤更简单，那么面糊做好后，也可以直接用勺子兜起面糊放在烤盘中，再用蘸了凉水的手指调整面糊外型。面糊送进烤箱后千万不要打开烤箱门，因为烤箱内部是热对流，遇到冷空气会让泡芙无法膨胀。如果因为上色太深而要盖锡纸，那也一定要动作非常迅速。

�𲩱���վ-（新品）江苏闪电泡芙推荐(2024更新中)(今日/行情)， 一次性倒入过筛的面粉，快速搅拌。拌匀后再次开火，用中火，边加热边搅拌，直至锅底出现一层薄膜，关火。晾至不烫手时，分4次倒入全蛋液。（每一次都要搅拌均匀再加下一次）拌好的面糊光泽、细滑，较为粘稠，舀起的面糊缓慢落下时形成倒角形状即可。将面糊装入裱花袋中。用裱花嘴挤到烤盘上，排列的时候之间要有空隙，因为泡芙会膨胀。将泡芙切开，装入冰淇淋球即可。奶油切小块加入水、盐、细砂糖，加热至沸腾离火；一次性倒入过筛的面粉，小火加热，快速搅拌至无粉状；加入少许蛋液，和面糊充分混合均匀后，再加入少许蛋液，混合均匀；

如果面糊温度放得比较低（少于45℃）再加入鸡蛋，也会影响吸收蛋液的功能，蛋黄与黄油也会乳化不好。比较好的时机是面糊离火后，用刮刀翻拌、按压面糊1分钟左右散热，就可以加入鸡蛋了，次加入鸡蛋液的分量好是总量的一半比较适当。（图源网络）泡芙的烤制过程分为个阶段。阶段，下火高，上火低。

中文学名为奶油空心饼。在甜蜜中寻求浪漫，在欢乐中幸福。后来流传到英国，所有上层贵族下午茶和晚茶中缺不了的也是泡芙。另一个版本上个世纪法国有许多农场，农场主都是当地特别有权势的人。