�𲩱���վ-湖北车轮泡芙店铺(2024更新成功)(今日/对比)

�𲩱���վ-湖北车轮泡芙店铺(2024更新成功)(今日/对比)，从和面、烘焙到内馅的调配，每一个步骤都严格把控，确保泡芙的口感和品质。

�𲩱���վ-湖北车轮泡芙店铺(2024更新成功)(今日/对比)， 注：煮樱桃果茸时也可以加入适量天然香料，比如桂皮、角之类的，煮沸后过滤掉补足分量后的操作与此相同，根据自己喜爱程度添加或无视。樱桃巧克力奶油（夹心用）吉利丁片：1克（注意：是“克”，不是“片”）①吉利丁片用冰水浸泡至软化。②厚底平底锅中放入樱桃果茸、蛋黄、全蛋、细砂糖，搅拌并加热至83℃。③离火加入沥干水分的吉利丁片，拌匀后迅速倒入装有白巧克力币的料理盆中，搅拌利用液体预热使巧克力融化，保鲜膜贴面覆盖冷藏待用。杏仁膏：260克（50%，推荐法芙娜）①杏仁膏放入色素，折叠混合揉成均匀漂亮的樱桃紫色。②放在两张油纸之间擀压成1毫米厚度的薄片。（使用时裁切呈11cm×3cm的椭圆形）

5.将鸡蛋打散，分次加入，拌匀。后一次不要全加入，直至面糊捞起垂下呈图片就可以了。6.将面糊装入裱花袋，挤成圆形。可以用一个圆形器具做参考，挤成圆圈。如图7.在泡芙上撒上杏仁片，并刷上些许清水。8.放入提前预热的烤箱200度20分钟，等泡芙涨起改180度。温度和时间根据自家烤箱调整。9.将奶油加糖粉打发。每100ml加10克糖粉。用糖粉容易打发奶油，且相对稳定。10.将泡芙对半剖开，圈上裱上奶油，依次放上对半切开的小草莓。草莓上也挤上奶油。

�𲩱���վ-湖北车轮泡芙店铺(2024更新成功)(今日/对比)， 7.烤箱预热200度，先将泡芙放入烤箱内烤15分钟左右8.等泡芙膨胀后，将烤箱温度调到180度，继续烤20分钟，泡芙表面出现黄褐色即可。整个进烤箱的过程都不能打开烤箱噢！9.准备卡仕达酱。蛋黄加入细砂糖搅拌均匀至发白后，加入面粉搅拌均匀10.牛奶煮至沸腾后，分两次加入面糊中，搅拌均匀。11.将面糊过筛到锅里面，大火煮至沸腾后转小火，一直用筷子搅拌。12.搅拌成浓稠状态即可。冷却后放入冰箱冷藏可以使用，1~2天内使用完。

7.拌好的面糊应该是顺滑、无颗粒的粘稠状态。8.裱花袋中装入齿裱花嘴套在杯子上，把面糊倒入裱花袋中。10.在不粘烤盘中上挤出泡芙花型。11.烤箱190度预热，放入中层上下火烤15分钟后，关火再焖5分钟。12.烤至泡芙表面金黄取出晾凉。13.淡奶油中加入细砂糖。14.打发至可以裱花的纹理状态。15.在泡芙的中间用刀剖开，不要全部切断哦！

�𲩱���վ-湖北车轮泡芙店铺(2024更新成功)(今日/对比)， 10.将泡芙对半剖开，圈上裱上奶油，依次放上对半切开的小草莓。草莓上也挤上奶油。11.然后盖上另一半泡芙，撒上糖粉。12.然后再依次裱上喜欢的花纹，草莓点缀。13.用点绿色的迷迭香、杏仁片装饰表面，筛上糖粉。

1.不加馅料：密封冷藏一周，密封冷冻3个月食用或者售卖之前将冰箱中密封的泡芙取出，放入风炉中用160~180左右的温度烘烤3分钟左右，如果没有风炉就用烤箱：上火180，下火160的温度烘烤3分钟左右，冷却注馅装饰即可。但是整体的风味与出炉时的风味会有相差，所有建议大家尽早食用。

�𲩱���վ-湖北车轮泡芙店铺(2024更新成功)(今日/对比)， 3.将筛过的低粉倒入，搅拌均匀。4.继续放到火上，迅速翻拌面糊，直至锅底出现黄色的薄膜，离火，稍冷却。5.将鸡蛋打散，分次加入，拌匀。后一次不要全加入，直至面糊捞起垂下呈图片就可以了。6.将面糊装入裱花袋，挤成圆形。可以用一个圆形器具做参考，挤成圆圈。如图7.在泡芙上撒上杏仁片，并刷上些许清水。8.放入提前预热的烤箱200度20分钟，等泡芙涨起改180度。温度和时间根据自家烤箱调整。